純水果小蛋糕

❶ 水果蛋糕（無奶油版）怎麼做

用料
打發蛋白：
蛋白 4個
白砂糖 48g
檸檬汁 數滴
塔塔粉 少許（可以不放）
蛋黃糊：
蛋黃 4個
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
牛奶 36g(可以換成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
鹽 少許
香草精 1-2滴
蛋糕裝飾：
香蕉 1-2根
西瓜 適量
火龍果 適量
哈密瓜 適量
香瓜 適量
米卷或餅干 適量
無奶油純水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚風蛋糕。第一步:打發蛋白，要保證容器無油無水，砂糖分三次放入打發的蛋白中。加入檸檬汁更容易打發。塔塔粉可以保持打發蛋白的穩定性。

打發好的蛋白應如圖所示。

開始製作蛋黃糊。按照用料所示，將原料陸續加到一個容器里，攪拌均勻。

取三分之一蛋白加入蛋黃糊中進行攪拌，注意只能從下往上翻，不能劃圈。

將拌好的糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌，還是要注意從下往上翻。

將拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕幾下，把裡面的大氣泡排出。將表面抹平，放入烤箱。150度中下層上下火30分鍾左右。

烤好後，取出。冷卻五分鍾開始去模。

去完模後，將蛋糕放在架子上直到完全冷卻。

最後進行蛋糕的裝飾。將香蕉打成泥用來代替奶油塗在蛋糕表面。由於香蕉泥比較稀，不要塗太多，不然會往下流。蛋糕的側面可以通過香蕉泥粘上米卷或餅干。將西瓜、哈密瓜、火龍果或其他喜歡的水果切成小丁，鋪在蛋糕表面即可。

❷ 怎麼做純水果生日蛋糕

水果生日蛋糕的做法步驟11.戚風蛋糕胚一個，我這次是烤了一個原味戚風，一個可可戚風，將蛋糕片成三片。
水果生日蛋糕的做法步驟22.動物淡奶油一盒，我用的是安佳一升裝的，加糖100g，隔冰水打發。
水果生日蛋糕的做法步驟33.打發至硬性發泡。即淡奶油紋路明顯，能粘在打蛋頭上為止。
水果生日蛋糕的做法步驟44.取一片戚風蛋糕放在裱花轉台上。
水果生日蛋糕的做法步驟55.用抹刀將奶油抹平。
水果生日蛋糕的做法步驟66.撒上葡萄乾，葡萄乾需要提前用熱水泡軟，攥去水分。
水果生日蛋糕的做法步驟77.蓋上一片蛋糕，我中間是用的可可戚風蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步驟88.再抹上一層奶油，奶油上面抹藍莓果醬。
水果生日蛋糕的做法步驟99.再蓋上第三片蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步驟1010.將表面和四周都抹上奶油，可以稍加裝飾。
水果生日蛋糕的做法步驟1111.草莓提前洗凈瀝干水分。
水果生日蛋糕的做法步驟1212.奇異果削皮，切成片，黃桃罐頭切片。
水果生日蛋糕的做法步驟1313.將水果擺在奶油上面，可以根據自己喜好任意造型。
水果生日蛋糕的做法步驟1414.果凍一個，最好選這種透明的，大約30g。
水果生日蛋糕的做法步驟1515.果凍加水30g，放碗里，隔水加熱融化。
水果生日蛋糕的做法步驟1616.把融化的果凍稍微放涼，趁凝固之前刷在水果上面。
接著裝盒即可。

❸ 純水果蛋糕的做法步驟圖，純水果蛋糕怎麼做

用料抄 西瓜襲 半個 哈密瓜 半個 葡萄 幾顆 梨罐頭 一瓶只用了幾顆 芒果 半個
純水果蛋糕的做法
為了美觀，所有水果都用挖球器挖成圓球，把西瓜切一個圓柱體，厚薄看自己喜好，把西瓜中間用挖球器挖個大坑，防止圓球胡跑，最後把所有水果球放進去，芒果切花，擺放

最後用美圖工具美化下，完成。

❹ 小水果與蛋糕怎麼做

材料
玉米松餅粉1杯，牛奶2/3杯，草莓1顆，蘋果1/4個，橘子1片，奇異果3片，鳳梨回片少許，蜂蜜答1大匙
做法
1.將玉米松餅粉加入鮮奶攪拌均勻成面煳狀，分別倒入烤盅器，約六分滿，放入烤箱，用200℃烤約25分鍾，面煳的濃度也可以依個人喜好，牛奶多寡可增減，會有不同的口感。
2.將烤好的玉米松餅盅取出，將各式水果切成自己喜愛的造型，分別排在松餅盅上，再淋上蜂蜜或鮮奶油，就大功告成了。

❺ 水果味的小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
雞蛋 4～5個
菠蘿(蘋果、香蕉、芒果、南瓜) 泥200克
白糖 150克左右
泡打粉內 8克
玉米油 150克
低粉 300～350克
鹽容 5克左右
水果味的小蛋糕的做法
用料理機將水果打成泥備用。(水果泥的做法可參考小貼士)

將常溫雞蛋打散加入細砂糖拌勻。

這是菠蘿泥，加入拌勻。

篩入低粉和泡打粉和鹽拌勻，盡量攪拌細膩，不必擔心會起筋。最後加入玉米油拌勻，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏兩小時左右。

用12連模或馬芬蛋糕杯。

烤箱170度預熱，蛋糕糊用裱花袋或直接用勺子舀裝6～7分滿。

撒上芝麻或其他乾果裝飾。放入烤箱中層上下火170度20分鍾左右就可以了。

烤10分鍾左右的樣子。

20分鍾左右用牙簽戳一下看看如果不稀就熟了。

❻ 麻煩知道的朋友告訴一下哪裡有那種沒有雞蛋沒有奶油純水果做的蛋糕賣。

那你直接買點水果和包裝盒，然後去個大點的飯店裡，讓那裡的冷盤師傅幫忙加工一下，給點手工費不久行了。到時候做什麼樣還不是你說了算。（不過話說回來，灑家好想嘗嘗這種超級水果盤到底如何。。）

❼ 怎樣製作水果小蛋糕

水果蛋糕的做法及製作方法詳細
無圖水果蛋糕的製作材料：主料：白麵粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖漬西瓜皮400克 糖桔餅150克 蜜菠蘿300克。水果蛋糕的做法：1.切碎：將幾種水果切成小塊。
2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然後將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然後將麵粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止麵筋韌縮，影響質量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，裡面襯紙，將拌勻的料倒進去。
4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐後不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。

ps:這是我找到的標准版，但是我覺得可以嘗試換其他水果，不一定要按這個，主要看個人喜好了

❽ 酸奶水果小蛋糕的做法，酸奶水果小蛋糕怎麼做

1.備好所需材料，酸奶是提前自製好的

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白

3.蛋黃加入玉米油攪拌至專相互融合

4.加入酸屬奶攪拌均勻

5.篩入低粉

6.用以下往上的方式把麵糊切拌均勻

7.蛋清分兩次加入白糖打至中性發泡，攪拌頭可以拉起小彎鉤

8.將蛋白分三次和蛋黃酸奶糊混合均勻

9.混合好的蛋糕糊非常細膩，輕震幾下,震去氣泡

10.裝入小蛋糕模中

11.入150度的烤箱中層18分鍾左右出爐

12.獼猴桃去皮切片，沙糖桔去皮分小份

13.蛋糕泠後在上面澆上酸奶放上水果即可

❾ 純水果奶油蛋糕怎麼做

水果奶油蛋糕的做法
1.
先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離

2.
蛋黃攪散後放入牛奶，植物版油，鹽和30克糖攪拌均勻權

3.
篩入低筋麵粉

4.
徹底攪拌均勻

5.
剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡

6.
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻

7.
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻

8.
入模具震出大氣泡

9.
烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鍾，在轉170度烤25分鍾。烤好，取出倒扣，晾涼脫模

10.
把烤好的蛋糕分成3片，用2片

11.
淡奶油加糖攪打成不流動狀態

12.
芒果草莓備好，切塊

13.
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花

14.
用水果裝飾即可

❿ 無奶油純水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
打發蛋白：
蛋白 4個
白砂糖 48g
檸檬汁 數滴
塔塔粉 少許（可以不放）
蛋黃糊：
蛋黃 4個
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 10g
牛奶 36g(可以換成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
鹽 少許
香草精 1-2滴
蛋糕裝飾：
香蕉 1-2根
西瓜 適量
火龍果 適量
哈密瓜 適量
香瓜 適量
米卷或餅干 適量
無奶油純水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚風蛋糕。第一步:打發蛋白，要保證容器無油無水，砂糖分三次放入打發的蛋白中。加入檸檬汁更容易打發。塔塔粉可以保持打發蛋白的穩定性。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟1
打發好的蛋白應如圖所示。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟2
開始製作蛋黃糊。按照用料所示，將原料陸續加到一個容器里，攪拌均勻。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟3
取三分之一蛋白加入蛋黃糊中進行攪拌，注意只能從下往上翻，不能劃圈。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟4
將拌好的糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌，還是要注意從下往上翻。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟5
將拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕幾下，把裡面的大氣泡排出。將表面抹平，放入烤箱。150度中下層上下火30分鍾左右。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟6
烤好後，取出。冷卻五分鍾開始去模。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟7
去完模後，將蛋糕放在架子上直到完全冷卻。無奶油純水果蛋糕的做法 步驟8
最後進行蛋糕的裝飾。將香蕉打成泥用來代替奶油塗在蛋糕表面。由於香蕉泥比較稀，不要塗太多，不然會往下流。蛋糕的側面可以通過香蕉泥粘上米卷或餅干。將西瓜、哈密瓜、火龍果或其他喜歡的水果切成小丁，鋪在蛋糕表面即可。