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Ⅰ 醪糟可以用涼開水沖嗎
可以啊 ，冰水都可以，而且很好喝
Ⅱ 用大米做醪糟放多少水
如果是固來態法發酵，煮源好後不用加過多水的，讓煮後的大米有水分但容器底部沒有過多水分即可，發酵好直接蒸餾就會出來酒，色澤無色透明，類似白酒；如果是半液態發酵，需要加水一塊煮，就像熬米湯那樣稀稠，冷卻後加曲發酵就行，發酵後的混合酒液就是黃酒了。
Ⅲ 醪糟能拿涼的純凈水直接沖來喝嗎
醪糟本來就能直接喝啊
Ⅳ 醪糟的功效與作用禁忌是什麼
一、醪糟的功效與作用：快速補充能量、增進食慾、更利於人體吸收
1、經過釀制，糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初癒者食用醪糟美食的風俗。
2、糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。
3、糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經過發酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。
4、由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。
二、醪糟的禁忌：醪糟雖好，但嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血、肝病患者不宜飲用。
(4)醪糟用純水擴展閱讀：
醪糟由熟糯米發酵而來，是我國很多地區的傳統特色美食，又名酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我國古代就有「人參補氣，米酒養人」的說法。醪糟被很多人視為老祖宗留下的好食物。
Ⅳ 醪糟用開水泡可以喝嗎
可以用開水泡，但是會降低醪糟本身的味道。
醪糟是用糯米釀制的特產酒，在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。所以說，它本就是農家日常飲用的飲料，直接飲用即可，也可以用來製作菜餚。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
醪糟雖好，但嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血、肝病患者不宜飲用。
(5)醪糟用純水擴展閱讀
營養價值：
1、糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初癒者食用醪糟美食的風俗。
2、糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。
3、糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經過發酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。
4、由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。
Ⅵ 做米酒用純凈水還是礦泉水還是自來水那個比較好
不論做米酒還是其他香型酒基本基本都是使用礦泉水、井水、凈化的大自然河水（即是含有礦物質的自然水），這個與釀酒中的微生物生長、pH變化等有關，影響到酒的品質。所以不建議用純凈水、自來水。
大家可能會好奇問「茅台是用自來水還是純凈水製造的？」小六作為茅台鎮醬酒人、白酒愛好者根據自己的所見所聞為大家分享一下吧。
使用赤水河水釀造的茅台酒及純糧醬香酒
現在的赤水河流域，釀造業十分發達，兩岸民間自古釀酒。流經地域出產了以茅台為首的大小數十種名酒，佔中國名酒的60%。赤水河醞釀了茅台、習酒、郎酒、望驛台、潭酒等數十種蜚聲中外的美酒。可見赤水河水有利於釀酒不是浪得虛名的，它確實是其有特別之處。茅台鎮除了茅台酒，同樣採用赤水河水的還有很多與茅台酒同宗同源工藝的純糧醬香酒的，其酒質與口感也是非常不錯的！
原創作者：小六（deyujiuye666）
Ⅶ 醪糟的食用方法
主料：糯米5kg
輔料：清水1桶、酒麴1顆
1、將糯米用水泡2-3個小時。
Ⅷ 醪糟水怎麼製作，有什麼用。
糯米洗凈來~用清水浸泡2-3個小源時
2. 把水倒掉一部分後上鍋蒸熟（我留了剛剛快沒過糯米的水量，蒸了大約20分鍾）
3. 放涼至大約三四十度（大概手摸著溫溫熱），加糖和大部分酒麴拌勻拌勻，放入玻璃或者陶瓷容器中，中間挖一個孔（不建議用常見的塑料保鮮盒~酒精是有機溶劑~而塑料是有機聚合物~可能會有微量溶解）
4. 剩下的一點酒麴撒在孔里和表面~再加一點點水讓酒麴化開並均勻擴散到糯米內部~水不要多~一次加大概剛剛填滿小孔~被吸收了之後就別再加了~水加多了容易失敗加蓋密封發酵~每天開蓋稍微透透氣~天熱的時候2-3天~天涼的時候大約1周即可~5. 剛做好的時候是一塊塊的~不是散亂的米粒狀
6. 汁兒可甜可甜了~得兌點兒白開水
醪糟不但口味鮮美，而且營養很多。但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
Ⅸ 米婆婆醪糟能不能用飲水機燒開的水沖著喝，就這樣不煮吃行不
如果腸胃好，不怕冷，生吃也是可以的，醪糟上面含酒精成份，自然殺菌的。
但沖熱、煮開吃更利於吸收、活血、補氣。
