軟水做面條

⑴ 硬水和軟水對麵筋有什麼影響！

麵筋蒸的時候 主要講究一個發的問題 要求蓬鬆 多空 有嚼勁，這個對硬水軟水沒啥要求 只要是飲用水都可以，洗出來的麵筋不要馬上蒸 而是要給加點酵母 常溫下醒發三四個小時左右 效果最好。

⑵ 製作麵包，什麼硬度的水效果最佳

由於時代科技的進步，麵包已經不是單純的由麵粉、鹽、酵母和水所混合製造。許多不同種類的烘焙原料也常被用來改良麵包的性質。其中最常見的是一些屬於脂肪甘油酯的乳化劑
。而維生素C或是其溴化物及鈣鹽也會被當成改良劑添加。近年來，有關烘焙原料的發展迅速，一些新的烘焙原料也逐漸的受到重視。酵素的使用在過去幾年來就一直被重視，而具有特殊性質和用途的果膠類凝膠物質也被大量的應用在烘焙工業。這篇報導主要是針對特殊用果膠應用在改良麵包體積和架售時間的應用。
麵包的體積一直是品質的重要指標。但是由於麵粉的生產大都以產量為主要考量，對於品質上的要求較少。因此，由於麵粉品質所引起的問題經常的發生，也造成麵包發的不好，對於不同加工條件的適用性也不夠。對於上述的問題，最新而有效的解決方法就是使用高甲氧基化果膠。果膠是從橘子皮所萃取的天然原料，在食品工業中早就被廣為利用。由於積極的研究發展，特殊性質的果膠產品也陸續的被研發成功。最近的研究成果包括了一系列的油脂替代產品和應用在烘焙產品的高甲氧基化果膠產品。它能有效的增加麵包的體積，而且因為對於水分的吸附力強，亦能增加面團的量。對於面團的鮮度、軟硬度和安定性都有明顯的幫助。
基本上，面團是由麵粉、水和酵母混合而成。在混合的過程麵粉的麵筋蛋白會重新排列對齊甚至部份展開而形成具黏彈性的立體網狀結構，這就是所謂的面團。對於面團而言，延展性和膨發性對於面團在發酵期間形成的體積有絕對的關系。如果面團的延展性不夠，則發酵期間所產生的二氧化碳便無法有效的將面團膨發。因此，含有果膠的面團便能有效的提供面團必需的延展效果，也因此能提高麵包的最後烘焙體積。對於麵包而言，由於消費者的喜好及麵包體積的增加，麵包業者自然有利可圖。以漢堡麵包為例，果膠能夠在維持現有麵包體積的條件下減少30%麵粉的使用量。
影響麵包架售期長短的因素很多，但是最主要原因是在於澱粉的結晶或老化。事實上大家都知道，麵包在出爐的那一刻起便開始變硬，而經過幾天之後，大部分的麵包便會變成不能食用。麵包軟硬的變化可以簡單的利用質地分析儀來測定，試驗證明，果膠能夠有效的延長麵包的架售時間，添加乳化劑和高甲氧基果膠的麵包在儲藏6-7天之後，才會達到對照組的硬度，也就是說，果膠能夠比對照組延長5天的架售時間。而添加果膠的麵包的另外一個優點是，在正常的架售時間內（烘焙後2-3天），麵包的軟硬度較其他的對照組都來得軟。軟硬度只是麵包架售時間長短的指標之一，另外一個指標是麵包的新鮮度，這包括了麵包的體積、軟硬度、彈性和口感。
由於添加果膠對於麵包體積的影響非常明顯，因此，雖然麵包的體積與其架售時間長短沒有直接的關系，但是對於喜歡以體積衡量麵包的消費者而言，卻是已經有足夠的差異了。而由實驗數據顯示，麵包也比對照組軟。雖然體積及軟硬度的測定，並不能用來預測麵包老化味道產生，但是研究發現，添加果膠的麵包在品評分數上比對照組的香味高，而在儲藏七天之後依舊比對照組新鮮。（廖怡禎）

⑶ 軟水機工作量是1.9噸 五口之家，能計算出房屋面積嗎

這個不行，因為常規的話軟水流量與人口，衛生間個數有關系，與面積關系沒那麼大，因為有的別墅2個人住，有的6個人住，還有的衛生間2個，有的4個，所以難說面積

⑷ 我想做廣元涼面，可宜賓水質硬度不夠，請問各位朋友，有哪些方法可以使軟水質變為硬水質

1.用離子交換樹脂抄是最有用的喔!襲 可是不便宜!
2.你是什麼魚種 不是所有的魚都在軟水中喔 有的魚要在硬水中比較好 要看你什麼魚
3.其實 你也別想這麼多 生命自然會尋找出路 現在 人工繁殖的魚種 都是在廣域水中可生存的
別太擔心了!

⑸ 市面上賣的軟水機有哪些是開能公司貼牌的

不明白你說的什麼意思。

⑹ 全屋水處理需要哪些是前置過濾器+中央凈水機+軟水機+凈水機嗎哪裡有更全面的產品選擇

國內非常亂，並不是說品牌好就是好的~~~家庭用的電器設備，必須要有好的售後服務（關鍵不是錢，而是上門速度、服務態度和質量），這個就要你慢慢考察了~從這方面考慮，國內品牌你也可以選擇。
和你說說你列出的設備特點吧：
1、前置過濾器
前置過濾器其實是保護你的凈水機軟水機的，防止有過大的顆粒、雜質等進入中央凈水機造成傷害。前置過濾體積不大，且只是粗略過濾一下，所以不貴。如果你家附近的市政水本身就水質不錯，就不需要前置過濾器了。
2、中央凈水機
全屋水處理的中樞，一般就接在進水總管處，體積一定要足夠（足夠你全家日常用）。一般有這一台，全家基本的健康用水就有保證。雖然還是不能直接飲用，但實際的出水已經比那些劣質的桶裝水好多了。
3、屋內實用的軟水機、直飲機，按你的需求來考慮是否要安裝了。
①軟水機，一般都是需要的，但不需要太大，只要能提供衛生間+洗衣機就夠了。不建議直接飲用軟水，並不是說軟水絕對不能喝，但因為軟水機內的樹脂再生需要鹽水，萬一機器發生故障而又沒被發現，你就有可能會喝到鹽水(這種可能性不大，但畢竟是有可能）。
③「凈水機」，我覺得你這里指的應該是可以直接喝的 飲水機，因為喝的水，用量不多，推薦你購買帶有自動加熱的 溫熱型RO機(省去你燒水的時間，很方便)。RO機在業內使用率比較多，技術也不復雜，只要正規一點的公司生產的都可以放心實用，價格也不貴。

品牌我就不推薦了，呵呵~~關鍵是找好的代理商，這是關鍵中的關鍵，就跟你買保險要有一個好的保險代理人一樣，可以幫你很多忙。。

完全手打，希望採納~

⑺ 人長期喝純凈水（軟水）對身體有哪些正、負面影響

問: 如果長期喝純凈水，身體是否缺少某種元素，對身體產生不利影響？
答：水是人體含量最大的組成部分，是維持人體正常生理活動的重要物質，他擔負著營養物質的消化吸收運輸及排廢作用，人體對有益物質攝取的對象主要是由水果、蔬菜、穀物、等食物食品供給，占人體總需量的95%以上，而水中含有的有益物質占很小的一部份，所以說長期喝純水對身體不會產生不利影響，相反，會對身體有利。

純凈水對人體的作用
1. 溶解度高，極易為人體細胞所吸收，有利於生津止渴，解除疲勞，促進新陳代謝；
2. 是一種弱鹼性飲品，能消除人體系統的油膩，進而還可以消除血管上的血脂，有利於血管彈性的恢復；
3. 服葯時飲用能使葯物充分溶解、吸收而提高療效，使葯的殘余物及時排出體外，可以減少副作用；
4. 能延緩乙醇的吸收，並使之加速排泄，因而有利於解酒；
5. 能降低血脂固醇，適用於高血壓、動脈硬化、冠心病患者飲用；
6. 經常用純凈水洗臉能滋潤皮膚，防止面部皺紋，起到美容效果；
飲用純凈水，能促使體內水性電解質平衡加快新陳代謝，從而排隊體內有害物質，促進人體機能正常運行。運用純凈水煮食、泡茶、料理口味更佳，部分因水質不良引起的結石病、傳染病、皮膚病、心血管病者宜飲用純凈水。

⑻ 市面上銷售的瓶裝水是硬水還是軟水

硬水，一般地下水，湖泊水都是硬水，可溶性鈣鎂物質多的是硬水，一般山泉水裡面這個含量較高，這個LZ肯定知道吧，看看配料表或者營養表就OK了

⑼ 在通往燃氣熱水器的管路前加裝有硅磷晶的PP面前置過濾器，可以起到軟化水的作用嗎謝謝

不能做到軟化水的作用。硅磷晶只起到防止結垢的作用，沒有軟化水質的效內果，另外容PP棉過濾是過濾水中雜質的，也沒有軟化水質的作用。

軟化水質都是用的軟化水設備，也稱軟水機，利用離子交換技術，去除水中鈣鎂離子，降低水質硬度，實現軟化水質的作用。

⑽ 查找那裡賣澆地不用修渠，用軟水袋兩面代口的

軟水管這樣的商品，不是有水利水電機件門市嘛！