純水的活度

A. 為什麼純水的水分活度測出來不是1.0

我想什麼誰都不會是100%的就是債權的水也不行

B. 水分活度是指物體水分含量多少意思嗎

水分活度不是指物體水分含量多少的意思。
水分活度是用Aw表示回，等於用百分率表示的答相對濕度，其數值在0-1之間，最高不能超過1，水分活度主要是反應生產過程中產品的微生物的情況，水活度儀在產品質量控制中除影響化學反應和微生物生長外，還影響乾燥和半乾燥的質地。
水分含量是指物體裡面的游離水和結晶水的總和的量，水分含量的高低不但關系著產品質量的好壞，也關系著貿易的結算，同時水分含量對產品的顏色、保質期、重量、色澤都有重大影響。