分析純水溶澱粉

❶ 下面那種化學試劑可以用來鑒別某種化合物是否是澱粉( ) A 銀氨溶液 B 新制氫

鑒別澱粉一般用碘（變藍色），鑒別葡萄糖用銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁專液。
銀氨溶液中屬滴加少量的葡萄糖溶液,水浴加熱,直至有銀鏡產生。
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→H2O+2Ag↓+3NH3↑+CH2OH(CHOH)4COONH4
葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉澱。

❷ 化學試劑可溶性澱粉有毒嗎

可溶澱粉沒有毒，但是作為試劑，嚴禁品嘗。不小心吃進去是沒事的，沒有味道。不要品嘗！

❸ 澱粉液呈什麼顏色本尼迪特試劑呈什麼顏色

高溫使蔗糖酶變形生成含醛基的氨基酸
與本黎迪特試劑發生反應

❹ 分析純可溶性澱粉含量是多少

99.0%

❺ 澱粉分析純和普通澱粉有什麼區別

變性澱粉是在普通澱粉通過了物理和化學和生物的方式方法，改變了澱粉顆粒的結構，從而賦予其原澱粉不具備的性質，所以我們把這種澱粉稱為變性澱粉，也有別名叫做改性澱粉，修飾澱粉，澱粉衍生物等。變性澱粉的主要的利用價值就是可以帶來比普通澱粉更好的一些特性，比如改善製成品的口噶，改善製成品的組織狀態，增強產品的加工性能，加強產品的耐受能力等等再不同方面增加了一些原有澱粉做不到的一些性能雨有點。針對澱粉的基本性質來說，普通純凈的澱粉是一種白色的粉末。通常由1~100μm大小的顆粒組成，我們的祖先在很早以前就學會了食用澱粉來加工食物，而且澱粉顆粒不溶於水，在冷水中攪拌會形成懸浮液，但放置一段時間後會重新沉澱，熟化的澱粉可以被人體吸收消化，提供人體所需要的能量，但是生澱粉卻不容易被消化。澱粉的來源非常的廣，大多數的高等支付的所有器官都含有澱粉，普通的非變性澱粉除了高等植物外，某些原生物、藻類、以及細菌中都可以澱粉的顆粒。不同植物的普通非變性澱粉是根據其的植物名稱命名的如玉米澱粉，馬鈴薯澱粉，小麥澱粉等等。馬鈴薯的營養豐富，包含了多種維生素和礦物質，其中澱粉的含量佔了10-15%在歐洲馬鈴薯有著第二麵包的美稱。有著跟高的澱粉含量，木薯澱粉是一種典型的根類澱粉大約含有28的澱粉含量，變性澱粉就是用這些普通澱粉加工而成。

❻ 可溶性澱粉（分析純）的變性溫度是多少

沒有變性的說法。 溫度升高時,澱粉乳會糊化,溫度越高透明度及粘度越高,但到了一個最高點溫度，稱為糊化溫度，此時粘度會隨著溫度的降低而增大。

❼ 鑒定澱粉所特用的化學試劑是

I2溶液（常用KI3），溶液變藍或變紫紅（看澱粉是直鏈的還是支鏈的，一般是變藍，因為支鏈澱粉的水溶性不是很好）

❽ 用化學試劑鑒別甘油、麥芽糖和澱粉

三種物質分別加入新配置的氫氧化銅懸濁液，產生磚紅色沉澱的是麥芽糖
剩下兩個滴入碘酒，變藍的是澱粉
剩下的是甘油，即丙三醇

❾ 澱粉液呈什麼顏色本尼迪特試劑呈什麼顏色

澱粉液是無色溶液。
本尼迪特試劑是一種淺藍色化學試劑。