壽司軟水

㈠ 如何做素食菜

以健來康素食西蘭花炒百合為源例，做法如下：

西蘭花，百合，鹽雞精水澱粉

1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。

2、准備少許水澱粉。

3、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。

4、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。

5、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。

6、翻炒至百合斷生之後，加入少許雞精，並倒入水澱粉。

7、西蘭花炒百合出鍋。

㈡ 壽司有哪些分類

握壽司：最常見的壽司品種，把山葵塗在魚生上，同一小塊米飯捏在一起版、或者用海苔條綁在一起，權最有名的是「江戶派握壽司」。在日本，如果不多闡明的話「壽司」一詞一般指的就是握壽司。
箱壽司：主要在日本關西地區盛行，把飯和各種輔料依次放入木盒裡，加蓋壓上一整夜，然後把木盒壽司拍出來，切成適於吃的巨細，一塊塊看起來很像箱子，也就因而得名。
手卷：把壽司用海苔捲成甜筒的姿態，開始是那些日本賭徒為了果腹、又不想被米飯黏著撲克和手指而創造的，一般直接用手吃。
軍艦卷：米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面，一般用於海膽、鮭魚子等易散的食材。

稻荷壽司：在配料食材上切斷、裝著米飯，比較常用於煎雞蛋、油炸豆腐皮等。卷壽司：類似於市場上常見的韓式壽司，是由紫菜、米飯和配料捲成的壽司卷，除了正常的巨細外，還有直徑比較長的太卷和較細的細卷兩種小類。
里卷：把卷壽司反過來，用海苔裹著最中心的配料、再裹米飯，最外面撒一層芝麻、魚子、蟹子、乳酪等等，口味相對比較復雜、濃重。
散壽司：別號也叫:壽司飯，常見於關東地區，就是一整碗米飯和魚生等配料的配搭，江戶前的散壽司僅將配料撒在米飯上，五目散壽司則將配料拌進米飯里。

㈢ 淡斑，用什麼護膚品好

我也是一個有斑的妹子，使用過蜂蜜洗臉，尤其是冬天，感覺斑點有減淡的節奏，當然也還有用一些護膚品，感覺效果還不錯，現在斑點談了蠻多了，打算一直使用下去，希望能對你有效果哦！

㈣ 日本料理的味道為何都特別的清淡，他們不愛吃辣椒嗎

日本天然飲用水的特點是軟水。軟水中鎂和鈣的含量低於每升120微克。因為日本的水流動迅速，表層岩石中的礦物質滲透較少，所以沒有異味。這與中國北方的硬水非常不同。日本的湯都是清湯，不需要燉很長時間。取而代之的是，他們從海帶或者柴魚片取鮮味中提取美味，並添加一些蔬菜。底部清澈，味道溫和可口。即使是普通人家裡的黃醬湯也是一樣的，但是味道稍微重一點。

日本料理的特點是它強調新鮮和季節性的配料，它的清淡味道，它強調配料的原始味道和風味，它的菜餚排列和陶器、瓷器、漆器餐具和餐具盤的形狀和顏色的藝術性，它強調創造季節性的氣氛，它把美學融入到食物中。它的最高峰是「石懷菜」，是唐穆真在昭和初年根據茶道招待客人的「一汁三菜」發展起來的。

㈤ 天婦羅的香脆秘密

和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣（又叫掛糊）薄透，好像金色蠶絲，特別是用蔬菜製作的天婦羅，不僅薄透，有時菜葉的另一面幾乎沒有糊。這樣，天婦羅才能既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。
天婦羅
製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韓餐廳的大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。
松魚干汁、醬油、海米汁是天婦羅的主要調味汁，可以在炸之前腌漬原料，也用來炸後蘸汁，也成為「天婦羅汁」。除了基本調料方式，各家餐廳也都有自己的配方，花樂餐廳喜用山泉軟水，加昆木、木魚花燒以及海帶熬制。光是蘸汁，其實已經夠香甜，如果再加上蘿卜泥和姜泥，甜中帶辣，滋味又更上一層樓。
天婦羅，又名「天麩羅」，「天」是油的意思，「麩」是麵粉的意思，「羅」意指外衣。從名字來看，天婦羅就是用油來製作的裹著麵粉外衣的食物，是對油炸食品的總稱。這種食物在日本已經出現了好幾百年，最初是一種成本比壽司低、製作相對快捷方便的廉價食物，後來漸漸受到日本幕府的喜愛，並加以改造，慢慢形成了今天的天婦羅。據說，幕府將軍德川家康就非常喜歡天婦羅，他的病故就與大量食用天婦羅有關。日本的天婦羅也分為不同的流派。關東天婦羅，多以麻油為主，表面粗糙，用混合調味汁；關西天婦羅用棉籽油炸制，用鹽來調味；九州地區則喜用豆油或花生油，在面衣中調味。

㈥ 為什麼日本的飲食會以清淡與保持原味聞名於世

日本豐富的水源為日本種植水稻和蔬菜提供了得天獨厚的條件，這就決定了日本人的飲食習慣是以稻米、蔬菜為主。這和歐亞大陸西北部以小麥、肉類、奶製品為主的飲食習慣形成鮮明對照。

日本料理的特點是注重新鮮、應季的食材，品嘗清淡的味道，突出食材的原汁原味，以菜式擺放的層次搭配與陶器、瓷器、漆器的餐具和擺盤的形狀顏色的藝術性，突出營造季節的氛圍，將美學融入美食之中，其最高峰即是「懷石料理」，這種菜式是昭和初期湯木貞一根據茶道款待客人的「一汁三菜」發揚光大而形成的。

豐富的大米、新鮮的魚類和蔬菜等食材，配上醬油、辣根和清湯，可以在清淡的味道中體會大自然創造出的食物纖細的差別，而決定這些口味的關鍵是季風和黑潮的環流等自然條件，人只是適應這種自然環境，將口味代代相傳而已。