軟化水制豆腐的好處

㈠ 軟水器有什麼作用

1、防止水管復道、熱水器、制咖啡機等家庭器具積留水垢、經常堵塞、熱效率低等現象。
2、煮咖啡、沖茶葉，口感獨特，味道純正。養花，延長開花期，綠葉無斑點，花朵艷麗。
3、延長豆腐保質期，豆漿更香濃，豆芽不需生長素，長勢粗壯。

㈡ 做豆腐用軟水好還是凈化水好

肯定是純凈水好了，軟水只是把水中的鈣鎂離子給替換掉了，但並不能完全過濾水中其他雜質，但是純凈水能更好的把水質給凈化。

㈢ 發酵的豆腐有什麼好處

霉豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會揮發大量鹽基氮不易多吃! 聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。 實驗發現，豆腐，經過食用黴菌發酵後，B族維生素大為增加，對防治B族維生素缺乏有益。由於黃豆中含有抑制亞硝胺合成的物質存在，故對癌症還有預防作用。 除動物性食物如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12。缺乏維生素B12會加速大腦老化進程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可預防老年性痴呆。 這里介紹一種臭豆腐的吃法，叫肉餅臭豆腐。用適量新鮮肉末，放入少許黃酒、細鹽、食糖、味精等調料拌和成餅狀鋪在碗底，再將整塊臭豆腐對切成4塊，勻攤在肉餅之上，然後撒上少許蔥薑末，上鍋蒸20分鍾即可，葷素合一，更具營養價值。 但是還有一種說法: 臭豆腐好吃，可當你津津有味地吃它的時候可千萬要當心臭豆腐中毒。 原來有一種叫「肉毒梭菌」的毒菌，常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中，特別是土法製作，一般是將一塊塊的豆腐煮熟後分成若干小塊再一層層地置於容器中，然後封住封口。這時，如果封得密不透風，就釀下了大禍：這種「肉毒梭菌」就會乘機繁衍。 這樣的臭豆腐食用後會出現全身無力、頭痛、食慾不振、視力模糊等中毒症狀。 所以，製作臭豆腐這一環節是關鍵。而對於來歷不明的賣臭豆腐的小販，你就要警惕了。 現在的年頭還是盡量少吃點臭豆腐！從傳統的食品看，臭豆腐與其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。

㈣ 軟化水的好處

水質的硬度過來於高，喝起來源口感不好，水中也容易產生白色沉澱物狀的水垢;水垢附在加熱容器或者是加熱器上面，日積月累就會延長容器加熱的時間，也會加大能源的耗損。如果水垢進入人體，對人體的健康也會有影響，因為水垢是無法被吸收的。
北京科立潔公司的軟水器是大家值得信賴的產品。
特點：完全替代傳統手工控制閥門的鈉離子交換罐
1.
自動化程度高：安裝調試後，軟水器按預先設置好的程序自動完成工作，再生循環；只需定期加入足量的再生劑（鹽）既可。
2.
結構合理：採用新式的布水結構及反洗控制方式，使布水更均勻合理，樹脂的交換能力得到充分利用；反洗強度幾乎不受水壓高低波動的影響。
3.
耐腐蝕防污染：採用玻璃鋼罐體和工程塑料管件，耐腐蝕能力強。
4.
佔地少：設備設計結構緊湊，具有小巧輕便、美觀的特點，因而佔地面積小，安裝快捷方便。

㈤ 吃水豆腐有什麼好處

吃豆腐好處多
豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質，豆腐里有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有葯用價值。
豆腐鮮美可口，經濟實惠，老少皆宜，尤其適合老年人。吃法也隨意簡便，最簡單的，拿一塊嫩豆腐，加點精鹽、味精，加點蔥末、薑末一拌，就成美味佳餚了。它可煮、可炒、可燉、可煎，可單做，可和其它蔬菜、魚肉合做，可以做成許多名菜，如麻辣豆腐、千張、五香豆腐乾、魚頭豆腐等等，據說可做出100多道佳餚來。所以，一千多年前，豆腐就被譽之為素羊肉。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：「豆腐得味遠勝燕窩。」
如今，中國豆腐走向世界，風靡全球，日本、美國、加拿大等國還掀起了「豆腐熱」。美國烹飪學院院長梅茨曾強調：「中國豆腐將比讓人膩味的漢堡麵包流行得更為廣泛。」美國《經濟展望》雜志公然宣告：「未來十年，最成功而又最有市場潛力的並非汽車、電視或電子產品，而是中國豆腐。」豆腐，的確已成為世界性的佳餚了。
希望大家多吃豆腐。

㈥ 製作豆腐用硬水好還是軟水

硬水好
工具：帶冷飲功能的豆漿機或料理機，網篩，一大塊棉布，紗布一大塊，帶眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（這個很方便，沒有的話可以用那種帶小孔的洗菜盆），一口煮豆漿的大鍋，一盆水（壓豆腐用）
自製豆腐步驟1
黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓）
步驟2
黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿
步驟3
找一塊干凈的大棉布，放在大一點的盆上，將豆漿隔篩網倒入棉布中
步驟4
過濾出豆渣，盡量擠的干一些
步驟5
豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去
步驟6
小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋
步驟7
直到豆漿煮沸騰後關火
步驟8
此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化
步驟9
將豆漿離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更准確些，沒有溫度計也沒關系，像這種天氣，大約一分鍾左右就可以了
步驟10
將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜
步驟11
將豆漿蓋蓋燜15分鍾左右，打開鍋蓋你會發現都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦
步驟12
將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多
步驟13
將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以
步驟14
將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多餘的水分，否則六寸的模具是裝不下的
步驟15
全部放入後，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊
步驟16
將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了一個低不小，口大的碗做了個中介
步驟17
壓30分鍾，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以，我做的什麼，請看下回分解吧
自製豆腐成品圖
廚房小常識
鹵水：是一種添加劑學名為鹽鹵，是由海水或鹽湖水制鹽後，殘留於鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，稱為鹵塊。是我國北方制豆腐常用的凝固劑，能使豆漿中的蛋白質凝結成凝膠，把水分析出來
內酯：是一種新型無毒食品添加劑，在食品工業上被用作酸味劑、保鮮劑、防腐劑、蛋白質凝固劑等。內酯是一種易溶於水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐具有質地細膩肥嫩，味道純正，鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富，出品率高的特點

㈦ 有用軟化水做豆腐的嗎

多大的豆腐坊。軟化水是根據每小時的用水量來定的，如果每小時用0.5水，全自動軟化價格在1萬以內。如果一小時20噸，間斷供水也就是不到4萬。

㈧ 做豆腐用的最佳水質

還是來用軟化水吧
現在有自點規模的都有0.1或0.2的蒸汽鍋爐，弄不好1年就得換鍋爐，上了軟水設備就沒事了，這還是其次，主要是換鍋爐需要時間，時間耽誤長了客戶就買別人的了，
我做過幾個豆腐房的軟水設備，他們都是出於這樣的原因購買的設備
另外軟化水可以提高出漿率，在點豆腐的時候還要比原來多放點鹵水或石膏才行