綿軟水塔糕怎麼做法

❶ 酒釀發糕的做法步驟圖，酒釀發糕怎麼做好吃

用料

酒釀 140克

麵粉 250克

白砂糖 40克

水 100克

裝飾餡料 適量

酒釀發糕的做法

• 酒釀打成漿到入大回一點碗里，然後添加除裝飾用的答材料外所有材料攪拌到麵糊光滑沒乾粉就可以

• 將攪拌好的麵糊到入要蒸的盤子里，我用8寸的蛋糕模，放到溫暖的地方發酵，大概1-2小時差不多兩倍大

• 發好後加裝飾，我加了蜜棗和桂花，冷水下鍋，大火燒開後蒸30分鍾關火，等.3-5分鍾後就可以開鍋食用了

❷ 水塔糕的做法

用料
大米 250g
白砂糖 60g
耐高糖酵母 2.5g
安琪甜酒麴 2.5g
水 適量
色拉油 適量
水塔糕的做法
大米泡一夜！天熱可放冷藏泡，常溫內放可以適時換一下水，防止水變酸1
泡好的大米洗凈放入料理機，水倒入和米齊平的位置，打2分鍾左右磨成米糊2
這是研磨好的米糊！3
放入2.5g甜酒麴，2.5g耐糖酵母和60g白砂糖，攪拌均勻放入發酵機，40度發酵一小時，發酵至1.5倍大，我的烤箱帶發酵功能，我直接丟進去了4
時光匆匆，一小時很快過去了，剛拿出來的樣子，用蛋抽攪拌一下排出大氣泡，再一次發酵30分鍾，依然是40度5
這是第二次發酵後的樣子，這一次不需要攪拌哦6
披薩盤底和一圈刷上一層色拉油，脫模的時候比較容易。沒有披薩盤的也可以用盤子代替。7
倒入米糊，點綴上你喜歡的輔食，例芝麻，芒果粒，蔓越莓碎，葡萄乾，紅豆，紅棗…我放的蔓越莓。上鍋蒸15分鍾，再關火燜4分鍾，取出晾稍微沒那麼燙了，就可以脫模切塊了8
這是出鍋的樣子9
多餘一些米糊又蒸了一盤桂花味的10
水塔糕松軟，聞起來還有一股酒香呢，可以做主食，也可以當零食。11
小貼士
1，沒有料理機你可以直接選擇用大米粉做
2，沒有酒麴可以改成200g的酒釀，酒釀提前打碎成漿

❸ 桂花酒釀發糕怎麼做

用料：中筋麵粉200克、市售糖桂花（液體糖稀狀）30克、市售甜酒釀（醪糟）110克、版耐高糖干酵權母3克、水80克
桂花酒釀發糕的做法：
1、麵粉、糖桂花、酵母和酒釀先加到容器里攪拌，之後一點點加水攪拌（可以用40度溫水），因為不同品牌糖桂花和酒釀的干稀程度有區別，所以水量只是參考，具體要看麵糊的最後狀態。最後呈現的狀態是稍稍帶有一點流動性的很濃稠的麵糊。
2、6寸活底蛋糕模底部刷油，側面圍油紙，將麵糊倒入，用沾水的勺子背面輕輕抹平表面。這個量大概是1/4-1-3模具高度。

3、蓋上保鮮膜放到溫暖地方發酵到8分滿（我這次做的忘了時間，想起來的時候已經9分滿了，表面會稍有不平，好在沒別的影響）。
4、涼水入蒸鍋，大火開蒸，上汽後中大火繼續蒸30分鍾，關火燜5分鍾。取出後脫模揭掉油紙放網上晾涼。

小貼士：
1、麵糊寧可幹了不能太稀，容易塌陷。
2、普通酵母行不行我說不準，我家用的都是耐高糖酵母。
3、沒有糖桂花用干桂花也可以，那就要適當多加糖和水。
4、我用的酒釀比較稠，米比水多。
5、如果加量做的話要適當延長蒸制時間。

❹ 水塔糕的做法

水塔糕的做法很簡單，把原料做好形狀，然後再製作成外觀。最後做成水塔糕