純水果酒製作

❶ 自製桔子果酒多久才可以

自製橘子果酒要3~5天
材料：酸甜型的橘子3斤，純凈水1.2L，糖1.4斤，果酒酵版母1克，果膠酶權1克，
1、橘子去皮，同時用純凈水溶解白糖
2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水
3、用兩小勺純凈水分別溶解果膠酶和酵母營養素
4、將果膠酶水倒入瓶中
5、將酵母營養素的水倒入品種
6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的溫水，不可超過此溫度，攪拌一下後放置15分鍾，隨後再稍許攪拌一下）
7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（記住酵母不能驟冷驟熱，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的溫差不能大於十度）
8、隨後用干凈的筷子充分攪拌瓶中的液體和果肉，隨後蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，24小時內會開始發酵