軟水靜置變硬水

A. 區別硬水和軟水的方法為什麼不能是長期靜置而是蒸餾呢求解

靜置後這些物質依然溶於水不會出來。而蒸發後它們就無處容身，所以會留在蒸發皿中專。
另外要屬補充的是：加熱時它們會發生化學變化，轉化成CaCO3和Mg(OH)2等物質。具體區別方法如下：
區別 區分方法
硬水 溶有較多含鈣、鎂物質 用肥皂水
軟水 溶有少量含鈣、鎂物質 取樣蒸發
蒸餾水 純凈的水
用肥皂水時，硬水中的物質和肥皂（主要為高級脂肪酸鈉）反應，從而使泡末減少。

B. 靜置過的自來水屬於軟水嗎

晚上好，單獨只抄依靠襲放置的重力沉降無法讓自來水或者井水的硬水有明顯變化，必須通過技術加工過濾去掉其中微溶於水的一些無機鈣鎂碳酸鹽和泥沙顆粒才能成為軟水，靜置只能使其中用於消毒的次氯酸和三氯甲烷等鹵代烴適量揮發而已。軟水的電導率要明顯低於硬水。

C. 下列凈化水的方法中，可以使硬水變為軟水的是（）A．靜置沉澱B．過濾C．吸附D．蒸

A、沉降只能除去水中顆粒較大的不溶性物質，故A錯誤；
B、過濾只能除去水中顆粒版較大的不溶性物質，權故B錯誤；
C、吸附只能吸附色素和異味，而不能改變硬度，故C錯誤．
D、蒸餾可以使水中的可溶性鈣鎂化合物分解，而降低水的硬度，此項正確．
故選D．

D. 下列方法中能用來鑒別硬水和軟水的最簡便方法是（）A．煮沸、過濾B．吸附C．加肥皂水攪拌D．靜置、過

A、硬水來中含有較多可溶的源鈣、鎂化合物，主要是碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，它們在水溶液中受熱時，能分別生成碳酸鈣和氫氧化鎂沉澱沉降下來，而軟水不會在加熱時出現沉澱，能鑒別二者，但操作復雜，故A錯誤．
B、吸附作用是指活性炭或木炭能吸附水中的色素和異味，不能吸附可溶性的鈣、鎂化合物，加入活性炭後二者現象相同，不能鑒別，故B錯誤．
C、向等量的兩種水樣中分別加入等量的肥皂水，振盪，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水，且操作簡便，故C正確．
D、靜置沉澱能使不溶性的雜質沉降下來，而硬水中主要是含有較多可溶的鈣、鎂化合物，故D錯誤．
故選：C．

E. 關於硬水的下列說法正確的是（） A．硬水是一種混合物 B．硬水靜置一段時間後，就會變成軟水

F. 下列能把硬水變為軟水的是（）A．靜置、過濾B．加熱煮沸、蒸餾C．吸附、沉澱D．殺菌、消

A、靜置沉降只能除去水中顆粒較大的不溶性物質，過濾只能除去水中顆粒回較大的不溶性物質，故答A錯誤；
B、加熱煮沸、蒸餾可以使水中的可溶性鈣鎂化合物分解，形成水垢，而降低水的硬度，此項正確
C、吸附只能吸附色素和異味，沉澱只能除去水中顆粒較大的不溶性物質，而不能改變硬度，故C錯誤．
D、殺菌、消毒可以殺滅水中的細菌病毒，而不能改變硬度，故D錯誤．
故選B．

G. 鹵水點豆腐的鹵水是什麼怎麼製作的

鹵水礦化很強的水。鹵水的學名為鹽鹵，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的專混合物。鹵屬水點豆腐是膠體聚沉的過程。這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。

製作：

鹵水是天然形成的，經過蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，稱為鹵塊或者鹵粉。使用的時候需要研磨化開。以為是在製作，其實是調配濃度，化開鹵塊。

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鹵水作用：

這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。大量吞服鹵水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收後，對心血管及神經系統均有抑製作用。

鹽鹵在醫學上也被用作葯用，可治療大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。

鹽鹵對皮膚及口腔、食管、目的粘膜腐蝕作用很強烈，口服後即出現胃部燒灼感、惡心嘔吐、口乾、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉，可伴有頭暈、頭痛、皮膚出疹等症狀。

臨床表現主要有劇烈腹痛、煩躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困難、紫紺、血壓下降、尿少、尿閉，嚴重者可致昏迷，甚至呼吸麻痹和休克，以致循環衰竭而死亡。

H. 做水豆腐的方法

水豆腐的做法
1.泡豆 選用豆臍(豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆，洗凈，在春、秋季水溫10～20℃時，浸泡12～18小時；夏季水溫30℃時，浸泡6～8小時；冬季水溫5℃時，浸泡24小時。水質以純水、軟水為佳。以豆、水重量比1∶3為好，浸泡好的大豆約為原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開一線。浸泡時間過長，會影響出漿率。
2.磨漿 選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨2～3次，以盡可能提高大豆蛋白的抽提率。磨漿過程中加水量的多少決定內脂豆腐的老嫩。做老豆腐，水與干豆的比例是3～4∶1，做嫩豆腐為6～10∶1。第1次粗磨時，加水量為總加水量的30%。第2次調節磨漿機螺旋後進行細磨，加水量為30%。第3次的加水量為40%，盡量把豆渣裡面的漿沖洗出來。磨好的渣應手感細膩、無顆粒。
3.煮漿 把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣煮至60～70℃，放入適量的食用消泡劑，把加熱過程中產生的泡完全消除。然後把漿煮沸騰後保持3～5分鍾。
4.冷卻 煮好的漿冷卻至35℃以下。
5.點脂(加凝固劑) 將β－葡萄糖酸內脂用少量冷開水溶解。做老豆腐1公斤漿加30克內脂，嫩豆腐1公斤漿加24～30克內脂。將溶解好的內脂加入冷卻的豆漿中緩慢拌勻即可。
6．成型 將點脂後的漿倒進成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保溫20分鍾，靜置冷卻即為成品。