紅豆沙過濾

① 紅豆沙過濾後的豆皮好吃嗎

答:你好，紅豆沙過濾後的豆皮是可以吃的，但是並不好吃，沒有豆沙的綿軟細華只有乾巴巴豆皮而且沒有什麼味道，為了不浪費你可以拌點糖和麵粉烙餅吃

② 自製紅豆沙可以不過濾豆皮嗎

可以啊，濾不濾取決於你想要什麼口感呀。豆皮的營養主要是纖維素，這點也可以考慮下。

③ 紅豆沙如何做

紅豆沙的製作：首先將紅豆加清水，用高壓鍋壓1個半小時至兩小時（水開之後關小火）。接下版來權用篩子將豆渣過濾，將豆殼去掉，再用布將濾出來的豆沙包起來擰干水份，最後用油和白糖開小火來炒直到炒干水份為止。如果還有別的想學可參觀這個網站：http://www.yonglezx.cn/proct.asp

④ 水洗紅豆沙是什麼意思，水洗紅豆沙的做法大全

用料

紅豆 200克

糖 100-120克

豬油或玉米油 100-110克

自製傳統水洗紅豆沙的做法

• 將紅豆提前一晚浸泡。而後放入高壓鍋內壓熟壓爛，浸泡紅豆的水一並倒入高壓鍋。水不用太多，紅豆與水的比例是1:1.5左右。

  

小貼士

第一次做水洗紅豆沙還是比較成功的。總結一下夏天做紅豆沙應該炒到冒泡就可以了，因為夏季氣溫高，它要揮發很多水分，冷卻後豆沙顯得稍微有點干，可以加點油回鍋再炒一下。冬季做豆沙應該要炒到掛糊才可以。

⑤ 紅豆沙的製作 關鍵是如何去殼啊

基本材料抄 紅豆1杯、砂糖襲200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

做法：

1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。

2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。

3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。

4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。

5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。

7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。

最簡單的一種。

紅豆壓爛後，用一個濾網裝紅豆蓉，下面放一小碗水，一點點地洗，豆沙會沉到水裡而皮留在網中，全部洗好後，將豆沙帶水放進鍋里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘狀即可。

⑥ 做紅豆沙餡怎麼過濾。沒有紗布

用鍋熬一熬就好乾了就行

⑦ 紅豆沙是怎麼做成有什麼技巧呢

紅豆沙，說起來做法簡單，但要做得濃郁純正，口感綿滑而沒有豆腥味，還是需要一些小技巧的。

1、紅豆洗凈後，要提前浸泡6個小時以上（可泡過夜，夏天放冰箱）。

2、去除豆腥味：

將泡好的紅豆加水放入沙鍋中，大火煮開，關火；

將水倒出來，並用冷水沖洗一遍紅豆；

然後再將過濾出來的紅豆倒入砂鍋中，加冷水再次煮開。

反復操作2次，即可去除豆腥味，而且紅豆也能更快出沙。

3、將處理好的紅豆再次放入沙鍋中，加1小把大米，再加足夠的清水，大火煮開。

至紅豆出沙後，加入一大塊冰糖，煮至冰糖融化即可。

這樣煮紅豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起來軟綿綿的，沒有一點兒豆腥味。

1. 紅豆中加大米量不能太多，小小一把就可以了，喜歡稠口感的，也可以加糯米，糯米最好提前泡半個小時。

2. 煮紅豆，紅豆與水的比例約為1：5，不好測量的話，差不多水量高於紅豆2個指節就可以。

3.最後，紅豆中含有許多的膳食纖維和葉酸，具有利尿、降脂減脂的功效。

夏天，大家可以多多煮來喝哦~

⑧ 請問做豆沙的過濾網怎麼做或者哪裡可以買

用不銹鋼的細眼鋼絲砂網漏勺（最好一邊有耳朵，另一邊有把）或鋼絲紗網專網的簸簕，下面放一鍋就可以屬漏豆沙了。弄的時候舀一勺豆子放在砂網漏勺用手來回抿，下面就會有豆沙出來了。
上面提到的兩種漏網在超市裡或日雜店都可以買到。

⑨ 自製水洗紅豆沙怎麼做

水洗紅豆沙的做法步驟

1
煮紅豆：紅豆預先浸泡4-5小時，洗干凈，放入電高壓鍋，加適量水，壓30分鍾，自然解壓。

2
煮熟的紅豆

3
洗豆沙：准備一鍋（盆）清水，上面擱置一個過濾篩網

4
將煮爛的紅豆放進篩網里慢慢的進行揉搓、洗沙，豆沙就會沉澱於水內。

5
濾豆沙：取一個干凈的棉布袋（可買一個隔湯渣的棉布袋，2元錢一個，不用紗布，那針眼太大易漏沙），將豆沙水倒進布袋裡，然後捂緊袋口，慢慢的出力的擰干水份

6
半成品紅豆沙做好了

7
剩下的紅豆皮和過濾豆沙後的水不要扔掉，盡量變廢為寶，可以將它們一起煲成紅豆湯，當茶喝，有利尿去濕的作用呢。

8
炒豆沙，將豆沙放置鍋里慢火炒干水份，然後加入適量白糖與色拉油（油可以加多點，那口感就會比較細膩和光滑）。

9
炒好的豆沙（我炒豆沙時才發現油不多了，大半夜的也買不到，只好將就，油不夠，故豆沙顯得不夠滑，但細膩感不差的。）