酸渣過濾

1. 山楂制醋的方法

1.山楂處理選取成熟度高山楂除去腐爛、雜質、蟲蛀特別要嚴格剔除蟲蛀因們會使產品帶有苦味用清水洗去實表面泥土撈出瀝水用大滾距擠壓破碎機山楂擠破破碎核

2.酒精發酵破碎山楂加入適量膠酶加入重3倍左右澱粉糖化液調整糖度至15%~16%再接入5%~7%酵母培養液攪拌均勻控制溫度20~25℃進行酒精發酵接種2~3天進入主發酵期主發酵維持約3~4天期間酵母發酵旺盛放熱多品溫上升快此時注意採取措施降低品溫主發酵結束繼續發酵4天左右促使殘糖進步轉化酒精整發酵期約10天左右

3.山楂浸泡首先破碎山楂加1倍35%食用酒精浸泡10天每天攪拌數次過濾得酒精浸泡液渣再加入2倍清水和適量膠酶加熱至50℃維持2~3小時促使膠物質水解煮沸30分鍾使山楂營養成分盡量多地溶出

4.醋酸發酵把酒精發酵醪液、酒精浸泡液和水煮醪液混合拌入麩皮、稻殼接入醋酸發酵醋酸發酵混合原料水分含量控制60%左右酒精含量6%~8%醋酸發酵時室溫25~30℃品溫掌握39~41℃超過42℃每天倒缸1次使醋醅鬆散供給醋酸菌充足氧氣並散發熱量經12~15天醋酸發酵品溫開始下降應每天取樣測定醋醅醋酸含量當發酵溫度降至31~33℃測得醋酸含量再升高時說明醋酸發酵已經結束

5.熟淋醋發酵成熟醋醅要加入1.5%~2%食鹽進行腌焙先半食鹽撒醋醅上把上半缸醋拌勻移入空缸次日再另半食鹽與下半缸醋醅拌勻並缸熟2~3天即淋醋淋醋採用三套淋法即二淋醋浸泡醋醅8~10小時過濾得頭醋三淋醋浸泡頭渣4~5小時過濾得二淋醋清水浸泡二渣2小時左右過濾得三淋醋

2. 山楂醋浸後為何壇子邊緣有結晶體

我都給你了:

1. 醋水洗過濾網除污垢：

沖咖啡的過濾網用久了會積聚污垢，可用3湯匙的醋和版水混合，不斷地沖刷它權多次即干凈。

2. 玉米粉除地毯霉味：

家中的地毯在經過潮濕天氣後，往往易臟及發出霉味。除了用吸塵機吸塵外，可噴一些玉米粉，能驅除地毯的霉味。

3. 檸檬去除微波爐異味：

微波爐一旦有異味，可用小碗裝水浸兩片檸檬，放入微波爐爐內滾數分鍾，然後取出，再用干布抹乾便沒有異味了。

4. 牙膏拭鏡光潔亮麗：

鏡面臟了，應該用干凈的軟布擦拭，千萬不要用濕布或接觸過鹼、鹽、酸的布揩擦，如果鏡面上的污點難以去除，可用些牙膏輕拭，然後再用軟布擦乾凈。

3. 酸楂罐頭做法

山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；

製作過程：第一步，首先准備出來許多的山楂果，將每一個山楂果都仔細清洗干凈，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗干凈後，即可將其放在通風口，晾乾表面的水分；

第二步，准備出一個筆帽，將其清洗干凈，然後山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個方法還不會破壞山楂果；

第三步，按照這個方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個人的喜好以及山楂的酸度來自行准備量，然後放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開後，用勺子不停攪拌；

第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態，這個過程持續時間可以稍微長一點，差不多3分鍾就可以了，然後將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續煮，待鍋開後，轉至中小火；

第五步，差不多煮8分鍾即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會粘鍋，待煮好後，即可關火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然後倒扣放置，待晾涼後，即可放入冰箱冷藏保存。

烹飪小技巧：1、童年的味道「山楂罐頭」，相信大家看完食譜後會發現做法竟是如此簡單，親手做的山楂罐頭無需任何的添加劑，便也可以製作成功，山楂罐頭更加適合吃不了太酸食物的人群，畢竟對於山楂這樣的好食材，我們還是要適當吃的，可能多數人想起山楂，便會覺得牙酸，但其實山楂卻是一種很好的水果，適當吃對於健脾開胃、消食、活血化痰等都有好的幫助，尤其是女性朋友吃，更是有著好的作用，而受不了太酸的口感，便可以將其加工成各種小零食，更易被家人接受。

4. 怎麼浸山楂才好吃，是新鮮的山楂，綠色的，浸出來吃出來沒有渣，求高手

製作食材：山楂，蘭香子

製作調料：冰糖，白砂糖

製作過程：

1.山楂在放小小蘇打的水中專浸泡半小時，屬並洗凈稍微晾乾

2.用刀子在山楂中間滾一圈，稍微一擰，擰成兩半3.把有籽的一半山楂用小叉子挑出籽

4.另一半用刀削去山楂5.將山楂放入大碗中放入碎冰糖和白糖，加少許清水

6.放入微波爐高火轉五分鍾，取出拌勻，再高火轉十分鍾取出，晾涼，放入密封罐子，加少許蜂蜜拌勻，隔夜後食用（微波時間請根據自家微波爐功率適當調整，時間越長，湯汁會變得越來越少，越來越濃稠）

5. 過濾石油後的酸渣叫什麼名字

瀝青

6. 山楂核怎麼去除

山楂去核的方法來如下：源

第一種：把鋼筆筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂的中間有核的部分。使勁一捅，山楂核就能完整的去除啦!

第二種：拔掉山楂果柄，用小刀從山楂的1/3處切開，露出果核兒即可。用小勺兒沿著果核兒邊緣，將核兒挖掉就OK了，如果想連著山楂屁股一起去掉，那就要用點兒勁兒，挖深點兒了。

第三種：將洗干凈的吸管對准山楂底部扎進去，然後取出吸管。在對准山楂頂部扎進去，輕推吸管，核就會從山楂底部出來了。

注意，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補葯品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。

7. 我看到有醫學論文，說山楂可以抑制腫瘤，有抗癌功能，這是真的嗎

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。果可生吃或作果脯果糕，干制後可入葯，是中國特有的葯果兼用樹種，主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的葯物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。據《本草綱目》記載：山楂可消化飲食，消肉積症瘕及痰飲痞滿吞酸、血瘀脹痛。據洪昭光《食物是最好的醫葯》介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。中國科技大學教授對8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進行碳14斷代測定，確認山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻》載：5000年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。

【山楂品種分類】

山楂按照其口味分為酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入葯，市場上的山楂罐頭的主要原料。

【中醫價值】

性味

酸、甘，微溫。

歸經

歸脾、胃、肝經。

功效

消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。

主治

用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。

山楂有重要的葯用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯如常見的開胃健脾葯有「山楂丸」、「焦三仙」等。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。中醫成葯焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。

【西醫價值】

由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。由於山楂富含多種有機酸，它能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞，所以，製成山楂糕等製品後，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能症、顫動性心律失常等症也有輔助治療作用；山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品。

【山楂酒】

山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。酒度為1.5度、12度、13度、36度、52度等。明代著名醫學家李時珍說：「紅果，酸、甘、微溫。」它可「醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。」故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。加之酒性溫和，適應性強，男女均可飲用。

常見山楂酒的分類做法：

1、自釀：

製作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。

功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復體力疲勞，增加精力，促進食慾有較顯著功效。

服法：每日2次，每次1小杯。

2、泡酒：

很多人喜歡自己泡一些酒，例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自製酒有個好處就是酒的純度絕對夠，不會有摻水的行為，當然喝起來也比較有味兒。接下來，教大家自製山楂泡酒的方法。

①山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦乾。

②處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

③放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。

④等到山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。

⑤35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱保存。

注意事項

自己釀酒的時候，有很多要注意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為了避免浪費，在釀酒的過程中還是需要步步仔細，免得功敗垂成。那麼，自製山楂酒的注意事項有哪些呢？

①水果洗凈，擦乾，一定要擦乾。為什麼呢，因為過多的水分會稀釋酒的度數，影響酒的口感，像摻水了一樣。

②可以加入去皮去白色經絡的檸檬片，能增添風味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。

③最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。

8. 鈦礦可以生產銳鈦型和金紅型鈦白，那生產過程中最大的差別是什麼啊那酸渣也是兩個都能生產嗎

國產鈦礦既可以生產銳鈦型又可以生產金紅石型，兩種不同產品在生產版工藝上有較大區權別。銳鈦型鈦白粉生產時，不需要添加煅燒晶種，煅燒後粉碎就可以直接作為成品出售，而金紅石型鈦白粉則需要添加煅燒晶種，並且在粉碎後還要進行後處理。詳細介紹一下，硫酸法銳鈦型鈦白粉生產的主流程包括：鈦礦粉碎、酸解、沉降、鈦液粗過濾、亞鐵結晶、亞鐵分離、鈦液控制過濾、鈦液濃縮、水解、一次水洗、漂白、二次水洗、鹽處理、煅燒、粉碎和包裝。
硫酸法金紅石型鈦白粉的生產比銳鈦型鈦白粉的生產增加了以下部分：煅燒晶種的制備、潤濕、包膜、包膜後水洗、乾燥、氣流粉碎以及包膜劑的制備等工序。
兩種鈦白粉都可以用酸渣生產，你所說的「酸渣」應該是「酸溶性鈦渣」的簡稱。有的鈦白粉廠家全部使用酸溶性鈦渣，也有的廠家把酸溶性鈦渣和鈦礦混合使用，主要原因還是酸溶性鈦渣價格較高，而且國內酸溶性鈦渣生產能力還有欠缺，尚需進口補充。

9. 酒泡山楂不沉底壞了嗎

除非你往酒瓶里塞滿了山楂，否則山楂比較輕，本身就會浮在酒面上，只有吸收了足夠的酒液之後才會沉底。

10. 生產酸渣過程中酸鹼中和後，冷卻後生成的鹽怎麼消除掉~

加合適的鹽形成沉澱過濾。某些溶解度隨溫度變化較大的鹽可用重結晶法除去。工業生產一般傾向把生成的鹽轉化為有經濟效益的副產品分離出來，可參照侯氏制鹼法