調酒過濾器
⑴ 調酒工具有哪些
調酒壺，SHAKER，國際上常用規格有四種：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。其中，小號毫升適合手小的女調酒師及單杯出品的使用；中號350毫升用的最多，適合2杯出品時使用，大號530毫升適合手大的調酒師及3杯酒水出品時使用；特大號1000毫升的就是美式調酒壺，它在調酒時會外加一個大號八角柯林杯作為另一部分當過濾冰塊的器具使用，即我們所說的「TING」。這種調酒壺適合花式調酒時使用，出品杯數在不接近容量的情況下不受限制的。（圖片所展示的是小號，中號和特大號）
調酒壺的使用：首先認識它是由壺身、濾蓋、壺蓋三部分組成，見下圖2。先加冰塊，再按照「先輔後主」的原則根據配方依次加入原料，蓋上過濾器和壺蓋，搖晃至外部結霜後，裡面的酒液就基本混合均勻了，最後打開壺蓋將酒液倒入杯中即可。
調酒壺加蓋步驟有講究：正確方法是先加濾蓋，再加壺蓋，而不是先把壺蓋蓋在濾蓋上再加蓋到壺身。如果是這樣的話會造成壺內氣壓過大導致液體混合不均勻、蓋不嚴實、開蓋時「爆液」等現象。圖4為錯誤加蓋。
量酒器，JIGGER。國際上通用2種規格，小號和大號。小號容量為0.5和1盎司，大號為1和1.5盎司。在很多行業，就如調酒，為了方便，一盎司一般都按約等於30毫升計算。
量酒器常規拿法有兩種，圖1位穩健拿法，適合新手朋友們；圖2為專業拿法。專業拿法的優勢就在於每量一種液體後無須放下量酒器，特別是需要打開多瓶酒的瓶蓋時。當你量完一種酒，可以直接用拇指和食指操作瓶蓋。
吧勺，又叫吧匙，BAR SPOON，國際有大小號兩種規格。主要用於攪拌、引流和調制分層雞尾酒。我們可以看到它中間成螺旋形，用量酒器量好液體後，一手握穩吧勺，一手拿著量酒器貼緊螺旋部分慢慢倒入液體，液體自然會順著紋路下流至杯內。調制分層雞尾酒時，用吧勺背部貼緊杯壁，液體順著吧勺背面慢慢倒入。
至於吧勺的拿法，可自由發揮，只要穩健。另外，勺子那端的容量為1/6盎司，即5毫升。
濾冰器，STRAINER，顧名思義，它主要用於酒液混合好後作隔離冰塊的作用，防止冰塊倒入杯內。如果沒有，您可以使用吧勺甚至筷子等一切只要能起阻隔作用的道具來代替。
攪拌機。BLENDER，這種機器適合於帶有塊狀原料的飲品製作。如配方中含有水果塊、冰淇淋的，需要將冰塊打成冰沙的、做奶昔的等等。操作時要注意安全，特別是要確定上座架穩下部底座後才能開動電源，而且盡量一手或雙手扶穩，以防發生事故。
⑵ 請問調酒用具一套有幾件,大概多少錢.哪裡買.
你好！！
基本調酒用具： （酒店用品店有售）
1.長匙BarSpoon
攪伴雞尾酒的工具。通常一端為叉狀，可用於叉檸檬片及櫻桃；一端為匙狀，則可攪拌混合酒，或搗碎配料。長匙的作用計量，相當於一茶匙。
2.搖酒器Shaker
用來調不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式，一種稱波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時兩座一合即可。另一種標型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。使用原則，首先放冰塊，然後再放入其他料，搖盪時間超過20秒為宜。否則冰塊開始融化，將會稀釋酒的風味。用後立即打開清洗。
3.冰錐IcePicr
敲大冰塊的工具。
4.攪拌棒Muddler
有多種樣式，大通常搭配調酒杯使用；小一點的給飲用者使用，兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀，是用來搗碎飲料中的糖台薄荷。
5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
一個只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者，最為普遍常用。 螺絲開瓶器CorRscrew 葡萄酒的開瓶器。通常帶有鋒利的小刀，以便順利割開酒的鉛封；螺旋起的部分，則長短粗細適中是重要考量。
6.榨汁器Squeezer
擠檸檬汁的器具，調酒必備的配備。沒有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大時，可預先擠好睏汁，原則上不宜擱置太久，以保新鮮度。
7.冰桶IceBucKet
用冰桶盛冰可減緩冰塊融化的速度。
8.過濾器(隔冰器)Strainer
與調酒杯搭配使。倒飲料時，防止冰塊或檸檬子渦進杯內一圈螺族形鋼絲設置，是便於過濾器可適用各種尺寸的調酒杯。
9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer
套在開瓶後的瓶口於控制酒的流量。
10.冰鏟Scoop
冰鏟用來盛碎冰或裂冰。
11.酒簽Spares(CocrtailPin)
主要用來插櫻桃、橄欖，點綴雞尾酒，精緻小巧。
謝謝！
⑶ 雞尾酒的調制器具
量杯
量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體，用於量取酒液。尤其對於初學者是必不可少的工具。 常見的規格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等。
搗棒
用於搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰塊。
過濾器
過濾器顧名思義是用來濾出搖酒壺中的酒液。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺，一般都需要使用過濾器。濾冰器分為帶把的和不帶把的，防滑的和不防滑的，國內多為帶把的，常用於過濾搖和類雞尾酒（配合搖酒壺使用），不銹鋼制。常見規格為：2頭 4頭，區別為2頭的濾孔較大，適合調制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小，適合調制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒。
冰夾
用於夾取冰塊。
調酒壺
搖酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具，但其實並不是所有的雞尾酒都需要搖酒壺。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情況下，密度較低的原料乳利口酒、甜果汁等需要搖和15秒左右，而雞蛋、奶油等需要搖和25秒左右。調酒壺分三種：
（1）波士頓搖酒壺（Boston Shaker）：也稱為美式搖酒壺。分為兩個部分，一個金屬的壺底和一個玻璃或塑料的調和杯。調和杯可以插入壺底來搖和。波士頓搖酒壺需要一個濾網來過濾酒液，也有調酒師喜歡搖和後輕輕打開壺底和調和杯，用兩者之間的縫隙過濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多，因此適合大量製作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度，以便直接將原料酒液倒入壺中以節約時間。
（2）法式搖酒壺（French Shaker）：分為兩個部分，一個金屬壺體和一個金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個濾網來過濾酒液。
（3）英式搖酒壺（Cobbler Shaker）：分為三個部分，壺體、帶濾網的壺帽和一個壺蓋。有時壺蓋也能由於量取烈酒等。
吧勺
吧勺是調制雞尾酒必不可少的工具。主要用於攪拌和引流。有時也可以用來插取櫻桃和橄欖
酒嘴
將酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量
榨汁器
用於將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁。
⑷ 調酒的器皿有哪些
調酒壺：不銹鋼制，由壺蓋、濾網及壺體組成，用以搖晃蛋、奶油、果汁等材料，是版放置冰塊冷卻雞尾權酒不可缺少的器皿
調酒杯：玻璃製品，用以攪拌混合各種材料
過濾器：功能與調酒壺的濾網相同
調酒匙：用於使用調酒杯時攪拌材料
匙的一端是叉子，可以從容器中取出橄欖或櫻桃水果
量杯：不銹鋼制，由不同量的杯子底部對底部組合而成
一般選用30毫升與45毫升兩種杯子
攪拌機：電動器皿，用以攪拌不易搖晃的材料
榨汁器：塑料或陶瓷製品，用以手工擠壓水果汁
開瓶器：金屬製品，用以開啟瓶蓋
開塞器：用以開啟如葡萄酒等的軟木塞
開罐器：用以開啟罐頭
綜合開塞鑽：具有開瓶、開塞與開罐頭等多種用途
碎冰錐：插碎冰塊的工具
冰夾：不銹鋼制，用以夾冰塊
冰桶：裝冰塊的容器
碎冰器：用手製造碎冰的工具
攪拌匙：攪拌調酒杯內材料，或用來弄碎杯中砂糖、水果等的器具
⑸ 請問哪裡可以買到調酒的全套器具啊
1.長匙BarSpoon
攪伴雞尾酒的工具。通常一端為叉狀，可用於叉檸檬片及櫻桃；一端為匙狀，則可攪拌混合酒，或搗碎配料。長匙的作用計量，相當於一茶匙。
2.搖酒器Shaker
用來調不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式，一種稱波士頓搖酒器，為兩件式，下方為玻璃搖酒杯，上方為不剛上座，使用時兩座一合即可。另一種標型搖酒器則為三件式，除下座，間尚有隔冰器，再加一上蓋，用時一定要先蓋隔冰器，再加上蓋，以免液體外溢。使用原則，首先放冰塊，然後再放入其他料，搖盪時間超過20秒為宜。否則冰塊開始融化，將會稀釋酒的風味。用後立即打開清洗。
3.冰錐IcePicr
敲大冰塊的工具。
4.攪拌棒Muddler
有多種樣式，大通常搭配調酒杯使用；小一點的給飲用者使用，兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀，是用來搗碎飲料中的糖台薄荷。5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
一個只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者，最為普遍常用。 螺絲開瓶器CorRscrew 葡萄酒的開瓶器。通常帶有鋒利的小刀，以便順利割開酒的鉛封；螺旋起的部分，則長短粗細適中是重要考量。
6.榨汁器Squeezer
擠檸檬汁的器具，調酒必備的配備。沒有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大時，可預先擠好睏汁，原則上不宜擱置太久，以保新鮮度。
7.冰桶IceBucKet
用冰桶盛冰可減緩冰塊融化的速度。
8.過濾器(隔冰器)Strainer
與調酒杯搭配使。倒飲料時，防止冰塊或檸檬子渦進杯內一圈螺族形鋼絲設置，是便於過濾器可適用各種尺寸的調酒杯。
9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer
套在開瓶後的瓶口於控制酒的流量。
10.冰鏟Scoop
冰鏟用來盛碎冰或裂冰。11.酒簽Spares(CocrtailPin)
主要用來插櫻桃、橄欖，點綴雞尾酒，精緻小巧。
◤ゼ鈺ξ◢ 回答採納率:34.8% 2008-12-23 14:57
第一次回答可獲2分，答案被採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
⑹ 調酒都需要什麼工具
需要:酒杯，搖壺、波士頓搖壺、攪拌杯、吧勺。
⑺ 調酒器具一套都包括哪些一共多少錢能買下來
基本的工具沒有樓上說的那麼嚇人啦...
經典調酒壺
一般入手買一個的話中號的最實用，進口貨質量一般要好一些，國貨么質量靠譜的也算還可以
（耍帥一點的話可以換成波士頓調酒壺，價格會稍貴一些）。
盎司杯
有大有小，金屬和塑料的都有，建議根據調酒壺來選擇一個放在一起最和諧的，不然小壺配大量杯簡直醜死掉。
吧匙
也有大小之分，一般小的就足夠；不過如果你買的是大壺，那麼建議配大號的，但注意在配方里說一吧匙的時候適當減量。
冰桶、冰夾
款式檔次都很多，看個人喜好與承受能力吧。比如我平時隨便用的就是很中規中矩的幾十塊的，家裡面私有自用的就是一個很萌的不銹鋼球形冰桶，印象中價格過百。
濾冰器
上面的就是基本裝備吧，價錢差距蠻大，看個人喜好與承受能力吧。
貴一點呢，以我自己在家裡的私貨為例，進口中號、大號調酒壺均過百，盎司杯五十，球形冰桶過百，冰鏟忘記了反正兩位數，雪糕勺七十多，果勺，波士頓壺、濾冰器、各種尺寸國貨盎司杯、各種尺寸吧匙，還有各式各樣隨手收集的攪拌棒……說實話略傷錢。
有性價比一點的價格么，半年前幫新人去配東西，在上海澳門路酒店用品總匯那裡買的，基本裝備一套下來價錢不會過百，而且質量還是可以的。新手或者只是興趣愛好按這個標准足夠。
網上價格大概更低，但不建議在網上買，因為摸不到東西，可能出現調酒壺金屬太薄變形什麼的。（說實話國貨的調酒壺都有這毛病，還是推薦進口貨。）
自己在家玩的話，如果不介意的話可以省略冰桶冰夾以壓縮成本，這樣其他的東西五十左右可搞定。
希望有所幫助：）
⑻ 調酒的時候過濾器是干什麼的
Cocktail Strainer 濾冰器來，分為帶把的源和不帶把的，防滑的和不防滑的，國內多為帶把的，常用於過濾搖和類雞尾酒（配合搖酒壺使用），不銹鋼制。常見規格為：S-208 2頭 S-209 4頭，STR-2 2頭 STR-4 4頭，區別為2頭的濾孔較大，適合調制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小，適合調制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒。 Julep Strainer 專門調制「朱莉普」類雞尾酒的過濾器。 Julep類雞尾酒的概念是：以白蘭地、威士忌、朗姆等酒為基酒，加入冰、糖和薄荷等一起混合的飲料。常見的Julep有，薄荷朱莉普、香檳朱莉普、朗姆朱莉普等。
滿意請採納
⑼ 酒吧常用的調酒工具有哪些
調酒壺，盎司杯，表演用酒瓶，還有白蘭地杯，紅酒杯，香檳杯，洛杯等杯具，剩下的就是各種基酒，還有高度蒸餾酒用於表演點火的，剩下的都是些小玩意，什麼酒瓶塞，倒酒器之類的有很多。
⑽ 十大經典雞尾酒的製作器皿
制雞尾酒的常用製作器皿有二十多種。最常用的有：冰筒，冰夾，標准調酒器，鹽瓶，過濾器（又稱慮隔器），雞尾酒飲管，調酒勺 ，水果刀，攪拌杯，攪拌棒，調酒器，量器等 。