花椒過濾器
㈠ 麻油製作方法
1、原料篩選:用普通圓羅篩篩去大於芝麻的雜草、土塊等雜物、篩下的芝麻再用簸箕揚簸灰塵和未成熟的種子。
2、漂洗:篩選之後,與芝麻大小相等的泥土和砂石只有通過漂洗才能除凈。其方法是:用缸或盆加足清水後,將芝麻倒入攪動10—15分鍾,此時輕於芝麻的干癟粒和碎草末等浮於水面,用笊籬除去,然後將芝麻撈出,放在密眼篩子上濾,去水分並浸淘至少半小時。
3、炒麻:將洗凈後的芝麻放在鐵鍋內,加火烘炒。剛開始由於水分含量大,火要猛,翻攪要均勻。待鍋內大量蒸汽消失後,改為慢火,翻攪要勤而勻,不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色,馬上潑入2—2.5%(占芝麻重)的冷水,一面攪拌,一面出鍋。
4、揚煙吹凈:剛出鍋的芝麻,溫度很高,雖然潑入少量冷水後已降至150℃左右,但仍需要繼續降溫冷卻,否則容易使芝麻燒焦,而影響香油的質量。可將出鍋的芝麻放在簸箕內,自高處使芝麻落到籮筐內,同時從側面吹冷風,即可散盡煙塵,降低溫度,吹凈麻糠得到較為純凈的熟芝麻。
5、磨坯:將炒熟變得酥脆的芝麻,放在磨中研磨,即得到漿狀的芝麻坯。坯子要求磨得越細越好。用拇指挑少許坯子於指甲上,用嘴輕輕將吹開,而指甲上不留或存有少許渣滓為宜。
6、兌漿攪油:將磨好的坯子放入鐵鍋中,加入開水,進行攪拌。加水量需靠經驗掌握,全部水量要分2—3次加入。第一次需加入全部水量的80%,待攪拌均勻後,再將剩餘量加入,直到用木棍桃出稀釋的料漿呈現細碎蜂窩狀,其周圍有較多量的油時停止加水。再繼續放慢速度攪拌一段時間,到鍋表面化大量浮出油分是為止。坯子剛加入水分時比較粘稠,需進行快速攪拌,除用木棍外,尚需用鐵鏟幫助翻動,以免坯子粘附鍋底。而影響均勻程度。
7、墩油:加開水後,經過攪拌,大部分香油浮於表面,可用勺將其撇除,但不要完全撇凈,夏天氣溫高,可留少許。冬天由於需要保溫,鍋面油層需保留一指厚(1—1.5厘米),然後再經攪拌,將剩餘的油分聚攏上浮。
8、過濾:將剩餘香油通過過濾器進行清濾,清濾後的香油將其沉澱10天左右即可食用。
看起來很麻煩的
還不如去買現成的
㈡ 燉菜里包花椒大料的盒子叫什麼
是把調料放進去和燉菜一起燉的嗎??那個有好多,比如調料過濾袋,調料過濾器,調料過濾球 都是這個作用。
㈢ 花椒大料怎樣榨油才好吃
現在的榨油機都是榨油和煉油為一體機,直接壓榨棉籽或者花椒籽後自動過濾專好,相屬當於直接放進原料最後出來的就是清亮的可食用的油,榨油機上面有兩個過濾器,一個是過濾油餅的,一個是過濾清亮的油,還有你可以單獨購買離心過濾器來過濾,不過那樣就會麻煩一些
㈣ 麻腐餃子的做法
食材:豆腐,大蔥,郫縣豆瓣醬,香油,味極鮮,花椒粉,白糖,餃子專皮。
1、豆腐400g,切屬成小丁;大蔥切蔥花;1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎備用;
㈤ 紅燒兔子肉怎麼做好吃家常做法
1. 兔腿2塊,剁成塊。
2. 准備香料待用。
3. 花椒水浸泡兔肉後連同花椒一起焯水。
4. 鍋內加入少許油。
5. 下兔肉煸炒,煸炒均勻後下秘制紅燒汁、生薑、老抽和冰糖煸炒。
6. 鍋內一次加入足量的水,煮開後,將花椒、八角丁香等裝進過濾器中,連同過濾器一起放入鍋中。
7. 小火慢燉2個小時。
8. 燉至水少後,
在生活中兔肉全身是寶,它的營養價值與消化率,居於其他各種畜禽肉類之首。兔肉富含優質蛋白質、B族維生素復合物,以及鈣、鐵、磷等營養物質。兔肉的蛋白質的含量遠高於其他肉類,鈣含量是豬、牛、羊肉的2-3倍,是老人和兒童的天然補鈣營養佳品。兔肉被稱為美容肉,因為它所含的煙酸特別高,女性常吃兔肉,可以使皮膚細膩白嫩。那麼兔子肉怎麼做好吃呢?
兔子肉怎麼做好吃?
家常紅燒兔肉
食材:兔子肉、豬肥肉、蔥、姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、干紅辣椒、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、食用油。
兔子肉怎麼做好吃?
製做方法:1、用流動的清水,將兔子肉清洗一下,剁成大塊,裝入盤中,加入適量的清水,浸泡30分鍾,將血水都浸泡出來後,再沖洗兩遍。取一塊豬肥肉,切成大塊,鍋內加入適量的水,涼水下入兔子肉和豬肉,焯一下水,兔子肉沒有油,加幾塊肥肉一起做,吃著更香。水開後,將肉塊撈出,瀝干水分備用。
兔子肉怎麼做好吃?
2、熱鍋加油,油熱以後,加入適量的白糖,將白糖熬化,熬至白糖上色以後,下入肉塊,翻炒上色,加入適量的料酒去腥,加入適量的老抽上色,加入適量的生抽調味,翻炒均勻。翻炒至肉塊上色後,加入適量的蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、干紅辣椒,翻炒均勻後,加入適量的開水,水要沒過肉塊,再次煮開後,蓋上鍋蓋,中小火燉90分鍾。
3、燉90分鍾後,打開鍋蓋,加入適量的鹽,翻拌均勻,調為大火,收一下湯汁,湯汁收至濃稠後,關火,加入適量的香菜末和蒜粒,翻拌均勻,即可出鍋。這道營養美味的家常菜,紅燒兔子肉就做好了過濾器,大火翻炒收汁,裝盤。
㈥ 100*35*40的草缸養100條虎皮可以嗎
100條大小不等的虎皮,三個綠河豚,一個花椒鼠1.草缸充氧,會造成二氧化碳的流失,對草的生版長不利,不充氧,魚有可權能缺氧。2.30W過濾器功率夠大,只是魚的BB會落入底沙(草缸),過濾器也無能為力,只有每天抽BB,很麻煩。3.不知有沒有為硝化菌准備住的地方,即.玻璃環或陶瓷環。4.小心綠河豚攻擊性很強。如果想要草好,魚也好,減少清理的次數,最好只保留20-30隻虎皮.6-8隻花椒鼠,3-5天換水4-5分之1,1天1次少量餵食。 個人建議.僅供參考