酸奶過濾奶油乳酪

① 奶油乳酪聞起來是酸奶味嗎

噢，原來就是這個味呀，那還好~我做了個芝士蛋糕，家裡雞蛋可能不新鮮了，幸好是只需要打濕性發泡，要是做戚風的話肯定不行了~~~不過，剛吃芝士蛋糕的時候還真有點吃不慣呢，又潮濕又酸~~

② 乳酪是不是用酸奶就能做出來

乳酪是用酸奶做出來的
乳酪的做法

1.准備好自製的酸奶；

2.准備一個干凈的鍋內或者盆，用來過濾乳清；

3.在上面容放一個干凈的濾網；

4.准備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；

5.把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；

6.這是放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；

7.這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱里過濾一晚，讓它進一步把乳清慮干凈；

8.這就是過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味，800ml的牛奶最後做出的乳酪有300克左右，4袋牛奶10元，還是非常劃算的。

③ 自製酸奶油乳酪怎麼做

用料
普通酸牛奶 500g
自製酸奶油乳酪的做法
將酸奶放微波爐里高火微2分鍾，酸奶就有些專凝固了，然後將屬酸奶倒到裝有紗布的漏勺里，下面放一個碗，用來盛放低落下來的乳清蛋白，留在紗布里的就是酸奶油了，可以替代奶油乳酪做很多好吃的
一斤酸奶差不多出半斤酸乳酪

④ 牛奶酸奶奶油乳酪做出來的乳酪棒會不會不容易碎

我覺得這個應該會容易散吧，為什麼因為他沒有固定的呀？再說你是牛奶做出來乳酪肯定而且它還是乳酪棒，肯定會容易碎的。

⑤ 奶油乳酪和奶油乾酪有區別嗎

有的，最明顯的區別就是奶油乳酪是濕的，而奶油乾酪是乾的。乳酪，俗稱「酪蛋子版」，是蒙古族居民十權分喜愛的一種奶食品。當然這兩種的營養價值差不多，只是做法，和用途有所區別而已。

⑥ 一斤酸牛奶可以過濾出多少酸乳酪

大概十分之一，實質上 乳酪就是濃縮過的牛奶

乳酪（其中的一類也內叫乾酪）是一種發容酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

⑦ 奶油乳酪是如何做成的（自製酸奶的又一妙用）

奶油乳酪，英文名為抄cream
其實這種奶油襲乳酪是家庭製作最方便的一種
原料：酸牛奶一斤（自製酸奶）
作法：在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，再在上面放一層紗布以防別的東西掉落進碗里，然後冰箱放置24小時。這是一個緩慢的滲透過程，表著急。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝也可以當面膜拍在臉上，很美容的。24小時過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕、冰淇淋等等了。

⑧ 自製希臘酸奶可以代替奶油乳酪嗎

不可以的
用料：主料
奶油乳酪250克，黃油50克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米版澱粉15克，檸檬權汁10克，牛奶80克。

輔料朗姆酒，1湯匙，香草精1/4茶匙，消化餅干100克。

芝士蛋糕的做法
1.首先製作消化餅底（製作方法點這里）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻

2.最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用