酒糟過濾器

㈠ 醪糟做成後如何將裡面的米酒過濾出來

做好醪糟放著就行，不要過濾留著米，但是別忘密封，溫度不宜過高，否則會酸，放上專幾個禮拜屬度數就上去了，然後把殘渣過濾掉，然後沉澱即可，具體時間要看汁水濃度了～然後慢慢的上面就會變清下面會沉澱白色絮狀物，把上面的清酒抽出來然後，下面留下渾濁液用多層紗布過濾～推薦是買過濾紙，就是化學實驗那種～便宜省事～一兩次就OK

可以長期存放，我放過3月～感覺度數大概和40度白酒差不多～

㈡ 「酒糟透」是什麼意思

紅樓夢第五十七回：寶釵自見他時，見他家業貧寒，二則別人之父母皆年高有德之人，獨他父母偏是酒糟透之人，於女兒分中平常。 其中「酒糟透之人」是什麼意思啊？從「年高有德」的反義詞來推測，也只能知道個大概意思。我們國人一般喜歡兩個字組成的詞，四個字組成的詞，對於「酒糟透」這樣三個字組成的詞語總有一種不安感。筆者以前就認為「是」可能是「嗜」之訛。「嗜酒糟透之人」就好理解一點了。大約是說邢岫煙的父母貪酒。 再一想，也不能是。曹雪芹本身就嗜酒如命。「酒渴如狂」，「舉家食粥酒常賒」的人，怎麼會認為「嗜酒」就「糟透」了呢？ 各個校本也沒有對此進行注釋。筆者還是想起以前看到做米酒時候的情形，也參觀過酒廠，知道酒糟是個什麼東西。「酒糟透」應該是指濾酒的時候出了點問題，酒糟透過濾網摻雜到酒里里，酒就變渾了。 紅樓夢第五十七回這里，說的意思就是「獨他父母偏是渾人」。「酒糟透」相當於歇後語的前半部。隱藏了後半部——「渾」字。

㈢ 酒糟和醪糟有什麼區別

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。

米酒和醪糟沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。

資料拓展：

甜酒(Liqueur)，是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。

古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"之句，即為一證(摘自黃現璠著《古書解讀初探》)。

㈣ 製作米酒後，過濾下來的酒糟是否可以作為下一次製作米酒的酒麴

酒糟:為米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。 酒麴:在經過強烈蒸煮的白米中，移入專麴黴的分生孢屬子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒麴。在麴黴的澱粉酶的強力作用而糖化米的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 這是兩種不同的東西,所以是不能替代的.

㈤ 酒糟 米酒 醪糟的區別

本質上說他們是沒有區別的，只是各地的叫法不同。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。南北方叫法不同。

醪糟由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。

醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。醪糟益氣、養顏、補血、生津、活絡、通經、潤肺、潤膚；對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。夏日更兼清熱解暑作用。

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醪糟的功效作用禁忌：

功效：

1、暖胃活血

醪糟適合在寒冬進補食用，熱食具有健身暖胃，促進血液循環，靈活四肢的功效，適合血液循環不良，手足肢端冰冷，胃寒人群飲用，而且吃醪糟還能益氣生津，活血止疼，尤其適合正在坐月子的女性食用。

2、豐胸

醪糟對於平胸女性來說也算是豐胸佳品，因為醪糟中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環，能夠起到豐胸的作用。

3、調味增香

醪糟作為調味品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。此外醪糟還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4、調節神經衰弱

醪糟的芳香味不僅可以增強食慾，對放鬆神經、緩解神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症也有效，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

5、美容養顏

醪糟能促進血液循環，促進新陳代謝，從而補血養顏，讓女性面色紅潤。適合經常手腳冰涼、胃寒胃痛者。醪糟也能直接當面膜塗抹在臉上，達到美白效果。

6、治病保健

1）醪糟對緩解胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症有效，以熱飲為好。

2）醪糟能夠幫助促進血液循環促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

3）醪糟對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

醪糟的食用禁忌：

糖尿病患者和肝功能不佳人群禁食。醪糟含有一定量的酒精，對肝功能有損傷，也含有較高的糖分，容易升高血糖。

醪糟-網路

㈥ 酒糟如何處理

酒糟可以作為來烹飪美食的源輔料。如酒糟竹筍雞的做法如下所示。
材料：雞翅中8個，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老薑1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許
做法
1.鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開後切成滾刀塊。
2.鍋中注入足量清水，大火燒開後，放入竹筍焯5分鍾後撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味。
3.雞翅洗凈後，每個剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用。
4.炒鍋倒入少許油，油溫6成熱後放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鍾，至表皮微黃，加入竹筍，調入老抽煸炒上色，倒入酒釀，加蓋燜煮20分鍾，最後放鹽調味即可。

㈦ 我老家每年自己家做的米酒（酒糟過濾的那種 ）有一瓶放一兩年了 顏色和黃酒顏色差不多 還能食用

密封的好應該沒事，只要是原漿酒變酸了還治胃病呢，我們鄉下以前經常用這種變酸的老酒拌冷盤，老人說能治胃病

㈧ 酒糟怎樣過濾

我原來在酒廠工作過，你沒有說明白想要酒糟渣還是酒糟水，要渣可以用篩子，要酒糟水酒用粗紗布壓榨