卵黃過濾

A. 自製蛋黃油的方法

很多哺乳期的媽媽們都會遇到的問題，那就是惱人的乳腺炎，很多時候哺乳期媽媽因哺乳不當，寶寶銜接姿勢不正確造成乳腺炎，那麼今天就和大家分享一個土方法，那就是蛋黃油的功效，很多媽媽也聽說過蛋黃油對於乳頭皸裂，乳腺輕微的炎症，都有很好的療效，那麼真正的蛋黃油是怎麼製作的呢？今天就和大家分享一下蛋黃油的製作方法，希望可以幫到大家。

1:拿七八個雞蛋，放入鍋內煮熟，大概需要20分鍾就會完全熟透，如果有條件的最好用土雞蛋製作。

2:煮熟之後將蛋殼剝離，然後去掉皮和蛋白，只留下蛋黃使用。

3:將鐵鍋置於煤氣灶上，使用文火煸炒，把蛋黃慢慢都擠壓碎末翻炒。

4:鍋內蛋黃隨著溫度慢慢變黑，會有煙冒出來，此時不能停，要不停翻炒，打開排氣扇不然會有點嗆人，炒蛋黃油的整個過程大概有30分鍾左右就好了，一定要不停攪拌不然糊鍋了。

5：翻炒過程中蛋黃開始變黑出油，一直炒到鍋里的蛋黃不再出油即可關火，等待國內的蛋黃油涼卻時就可裝入備好的容器內了，用紗布放入容器瓶口將蛋黃油過濾，如果沒有紗布可用一次性的口罩也可作過濾。

6:整個蛋黃油製作方法就完成了，裝入容器後密封起來，放入冰箱冷藏備用即可。

製作出來的蛋黃油可以治療很多問題，比如如果哺乳期媽媽乳頭痛，乳頭硬，還有乳頭皸裂，起泡等問題都有很好的治療效果，那如果家裡的寶寶或者家人有以下症狀都可以用到，對於寶寶濕疹，燙傷，凍瘡，黃水瘡，口瘡，鵝口瘡，頭癬，尿布疹，還有痔瘡，肛門瘙癢，口腔潰瘍等均有很好的效果。

還可內服對於胃潰瘍，慢性胃炎，小兒消化不良，百日咳，小兒腹瀉，小兒遺尿等都有效果，用途非常廣泛，是每個家庭必備的良葯，建議媽媽們試試製作。

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B. 怎樣製作和保存鴨肝卵黃抗體

採用雛鴨病毒性肝炎活疫苗，或用死於鴨病毒性肝炎的臟器組織滅活苗，免疫接種健康產蛋母鴨，2周後重復1次，待卵黃抗體達到一定效價時，收集鴨蛋，在無菌操作下取卵黃勻漿稀釋過濾，制備而成高免卵黃抗體。性狀為呈淡黃色卵黃混懸液。用於預防和治療雛鴨病毒性肝炎。雛鴨預防量為每隻皮下或肌內注射0.5毫升，治療量為1～2毫升。放置在-15℃冷凍保存，2年內有效；2～8℃冷藏保存，3個月內有效。

C. 去了蛋黃的蛋清也液的用途具體點啊，謝謝…

抹茶小蛋糕（好簡單）※★ 材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可） 方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的） （2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水） （3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了 （4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌 （5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻 （6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯 （7）然後微波爐高火3分鍾 （8）然後出爐，就可以了！^_^！ 微波爐抹茶蛋糕沒有任何添加劑、又新鮮好吃，假如想要做奶油蛋糕可以買雀巢奶油裱花 好棒！好好吃！假如節約點，應該一個蛋做4個小蛋糕提拉米蘇 用料：淡奶油125克、蛋黃2個、細砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚風蛋糕2片、六、另取一干凈容器，將淡奶油加入25克糖打發至濕性發泡後倒入做法（五）中拌均。七、取模具，先鋪上一層蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再鋪上一層蛋糕片，刷上酒糖液，將餘下的做法（六）全部倒入。帶Marsala酒配方 配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉 做法： 1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。 2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。 3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。 4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。 5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。 6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。 冷卻放入冰箱2小時候即可。蘋果布丁原料:黃油250g,綿白糖150g,麵粉500g,雞蛋一個,吉士醬165g,15g魚膠粉,10g糖,60g攝氏70度的水,純凈水400毫升,3瓶蓋檸檬汁,3瓶蓋果汁 第一步:製作面團 在攪拌機或不銹鋼盆中加入250g黃油,150g綿白糖,1個雞蛋,然後開始攪拌。如果你使用家用攪拌機,恭喜,90秒後你會得到調稀的黃油,如果你使用手工,請不辭辛苦,一直攪拌到黃油成為糊狀.。注意，攪拌時請保持同一方向，不要一會兒順時針，一會兒逆時針。當黃油成為糊狀後，加入500g麵粉，繼續攪拌，直到所有配料混合成一個黃色的面團。 第二步：製作酥皮座 將面團擀成一張厚度在5mm左右的薄餅，然後在用模子在薄餅上壓出一個圓餅，將圓餅放在模子的底部，再根據模具的厚度在薄餅上切出一個長條，沿著模具的邊沿放好，用手指把模具邊上的棉餅和底部的面餅摁合在一起 第三步：初嘗火滋味 將模具和模具中的面餅一起放入烤箱，將烤箱的火力調到165度或者中火，烘烤30---40分鍾，成為一種誘人的金黃色。 第四步：布丁餡料製作 將一個蘋果削皮去核，將果肉部分切成1cm見方的果丁，然後放入碗中,加入3瓶蓋檸檬汁，3瓶蓋蘋果汁，充分翻勻。 第五步：自作明膠 用15g魚膠粉，10g糖，60g70度的水充分攪勻完全溶解，再放入冰箱溶解，再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步：吉士醬速成 用165g吉士醬粉與400g純凈水充分混勻，將做好的70g明膠放入微波爐加熱至液態，再倒入吉士醬粉中充分混合。 第七步：布丁初成 將調好的吉士醬倒入烤好後完

D. 怎樣過濾掉蛋清而不傷到蛋黃

可以在打完雞蛋後拿一個水瓶子對准蛋黃吸。吸的時候手要擠壓瓶身。

E. 怎麼把雞蛋蛋黃取出來

1.把一個雞蛋，沿打蛋盆邊緣敲一下，掰開倒入打蛋盆。

拓展資料

蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有0。9mg，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好來源之一。

蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。

同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

F. 怎麼過濾蛋黃沒有那種器具

把一個雞蛋分成兩半，然後來回倒，剩在蛋殼里的不就是蛋黃了。