未過濾葡萄酒

① 山東喬治亞干紅葡萄酒薩別拉維未過濾（橡木桶）怎麼樣

廣瀧葡萄酒是喬治亞Saperavi Unfiltered薩別拉維未過濾（橡木桶）的獨家，這款酒干紅中的尊貴版，橡木桶陳釀12個月，高檔宴客葡萄酒。

② 自家釀的葡萄酒還沒過濾就就有白墨怎麼回事

葡萄酒發酵，溫度合適時，一般也就十幾天就能夠充分發酵好了，發酵過程會有很多氣泡產生的，當沒有過多起泡時，就需要及時過濾皮渣，讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，會融入過多的雜質，也容易感染變質的。過濾皮渣後的葡萄酒，不能馬上裝瓶的，還需要再經過二次發酵的過程，葡萄酒真正澄清後，才可裝瓶密封避光保存。
沒過濾前攪拌有氣泡是正常的，只有當裡面的糖分完全被利用了，酵母的作用停止了，才不會有白色氣泡出現。白沫是微小的氣泡沒問題，如果是絲狀或膜狀，有感染雜菌變質的跡象。

③ 我自釀的葡萄酒快四個月了從來沒有動過，葡萄皮還沒有過濾，還能喝嗎

早就沉底了吧，虹吸出來，底酒過濾，嘗嘗味道就知道，不渾濁、有典型酒味就可以和，也可能酸敗，那是高級葡萄醋，也可以吃偶

④ 自家糧的葡萄酒還沒過濾能喝嗎

葡萄酒完全發酵後，就需要盡快過濾皮渣的，讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，會融入過多的雜質，也容易感染變質的。
如果沒有過濾皮渣，看上層皮渣是否有感染現象，沒有異常，小心先把上層的皮渣輕輕取出，再用干凈的吸管取出酒液，不要搖動容器，小心底部的沉澱泛起。皮渣裡面的殘酒就別要了，沉澱的聚集物可以過濾一下，把過濾後的酒液混入葡萄酒中就行了。

⑤ 自己家釀的葡萄酒，沒過濾前酒精純度大概多高

啤酒的度數（10度，11度）一般指的是麥芽濃度，酒精度通常是4度左右，而葡萄酒的度數通常是在8－15度之間。因為自然發酵的未經過蒸餾的酒精類飲料不會超過15度，酵母在酒精度超過15度的環境中無法存活。

⑥ 葡萄酒泡了兩個月還沒有過濾會有問題嗎

沒事。停止發酵再過濾也不晚。

⑦ 葡萄酒發酵完沒過濾能喝了嗎

可以，不過口感不是很好，過濾後口感好喝一點

⑧ 你好！自釀的葡萄酒有3個月了沒過濾，現在顏色是白酒的顏色，味道是白酒的味道，還能飲用嗎

自釀葡萄酒，完全發酵後需要及時過濾皮渣，不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒中，如果發酵好很長時間沒有過濾皮渣，會溶入過多的雜質，也容易感染變質的。發酵過程前期和旺盛期也需要攪拌一下，使上層皮渣不要過於乾燥，容易產生腐爛氣味。
如果上層皮渣沒有感染現象，盡快過濾吧，過濾後再靜置存放幾天，待酒液澄清後取出上清液裝瓶保存。

⑨ 葡萄酒釀制了兩年,沒有過濾,還能吃嗎

未過濾葡萄酒」成了熱度不減的話題之一。這種未經下膠過濾直接裝瓶的葡萄酒，真的更自然、更好喝嗎? 下膠是葡萄酒釀造過程中很重要的一環，是對液體進行澄清和純化的過程。在酒中加入能促進膠體沉澱的物質，引起葡萄酒中單寧、蛋白質、多糖等物質的絮凝，再進行過濾，以保證葡萄酒在貨架期保持相對穩定的狀態。雞蛋清、魚膠、明膠、膨潤土、酪蛋白等都是常見的下膠材料。 對於紅葡萄酒來說，下膠可以除去不穩定的色素，避免色素沉積產生黑渣，同樣也能使葡萄酒變得更加柔和。白葡萄酒和桃紅葡萄酒中的色素較少，下膠則可以消除葡萄酒蛋白破敗的風險。 為了防止微生物破敗，葡萄酒在裝瓶前通常還要進行過濾的操作，即將酒液用一層帶有小孔的薄膜過濾，使酵母、細菌等微生物留在薄膜外，以避免葡萄酒裝瓶後的二次發酵和細菌破敗。