羊奶過濾法

Ⅰ 新鮮羊奶怎樣消毒更好

用巴氏消毒法和超高溫滅菌法。

未經過消毒的新鮮羊奶內含有布魯氏桿菌，布魯氏菌病通常會出現很多跟流行性感冒相似的症狀。人一旦感染，就會長期有發熱、多汗、頭疼、背痛等症狀，非常像感冒；嚴重的還會出現關節痛及肝脾腫大等問題。

因工作需要而接觸到受感染的動物或動物組織的人員，如屠宰場員工、肉類加工員、獸醫和實驗室工作人員等，感染布魯氏菌病的風險較高。一般是通過接觸而感染，經破損的皮膚粘膜感染是布魯氏桿菌最主要的傳播方式。

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引起「生鮮奶」微生物污染的主要是來源於環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等。因此，如「生鮮奶」殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播。

生鮮奶沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。

尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用「生鮮奶」後被病原菌感染的風險更大。國內外都有因食用「生鮮奶」而引發食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用「生鮮奶」。

Ⅱ 羊奶除膻用什麼工藝

羊奶含有一種特殊的揮發性膻味，尤其是煮羊奶的時候，這種味道非常難聞，去除羊奶的膻味，主要有以下幾種方法：
杏仁除膻：杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的膻味進行良好的中和，在煮羊奶的時候，向鍋中放入幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，膻味便可消除。
花茶除膻：羊奶的膻味主要來源於葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶，待羊奶煮沸後濾去茶葉，便可去除膻。
羊奶怎麼去膻味

一是隔離法。即把公、母羊分圈飼養，這樣不但能避免公羊身上發出的強烈膻味被羊奶吸附，而且還能減少公羊氣息對母羊性神經的刺激，從而在分泌乳汁時不致產生較濃的膻味。

二是凈料法。即不喂發霉變質、有異味的飼草飼料。如不喂含魚腥味的魚粉;不喂易使奶味變苦的豌豆;不喂易使奶味不純的蠶蛹或蠶蛹粉;不經常喂帶異味的蔥、蒜、韭菜等。

三是凈水法。即讓羊飲用不含異味的清潔新鮮的水。

四是配種法。即避免直接交配，實行人工授精，這不僅是一種隔離辦法，而且對於奶山羊品改良和疫病防治也是一項重要措施。

五是衛生法。在奶山羊擠奶期間，要經常掃除羊糞、尿和雜草，以保持羊身、羊舍的清潔衛生，減少異味。在擠奶之前要掃或刷干凈羊身上的雜草、脫毛等，要用40～50℃的溫水清洗奶山羊乳房，並在圈外擠奶。

六是消毒法。擠奶時嚴格防止羊糞、尿、灰塵、草等雜物落入奶中，注意奶桶等器具經常用開水煮蒸或用2%鹼水消毒清洗。

七是過濾法。用不少於三層的紗布過濾，一可除去雜質，二能減少膻味。過濾次數越多，膻味越小。

八是摻兌法。在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。

九是同煮法。煮奶時放進一些蘿卜薄片或細絲，也可放進一點茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好後再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。

十是發酵法。羊奶是製作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發酵，便可去掉羊奶中的膻味。卓牧羊奶——只為一杯好羊奶

Ⅲ 如何有效去除羊奶中的膻味

1、過濾法: 用不少於三層的紗布過濾，一可除去雜質，二能減少膻味。過濾次數越多，膻味越小。 2、摻兌法: 在煮奶時摻入1/5左右的食醋效果較好，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。 3、同煮法： 煮奶時放進一些蘿卜薄片或細絲，也可放進一點茉莉花茶，或放一些綠豆等食物同煮，煮好後再將...其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。 4、發酵法：羊奶是製作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發酵，便可去掉羊奶中的膻味。

Ⅳ 羊奶怎麼去除膻味

煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶即可除掉膻味。

羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。

羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶，乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的膻味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。

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羊奶的好處

1、羊奶能健胃整腸、改善營養不良。牛奶為酸性，而羊奶偏弱鹼性，對胃酸過高及胃潰瘍患者有輔療效果。

羊奶脂肪球是牛奶的1/3，營養吸收快，消化時間短，對胃腸有改善作用。強健體魄、改善骨質疏鬆症。羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍，對發育中的小孩及青少年骨骼的成長有明顯幫助，對預防老年人骨質疏鬆症也有顯著的作用。

2、羊奶能養顏美容。羊奶中豐富的上表皮細胞生長因子，可養顏，細白皮膚;對於皮膚粗糙、乾燥角質化的預防有極大助益。

3、羊奶能幫助大腦發育及智力的發展。羊奶中含大量的B 族維生素，充足的B 族維生素是腦組織維持正常功能的先決條件，如果缺乏將會影響大腦發育及智力的發展。增強免疫力、促進發育。維生素A 在人體的代謝中有非常重要的作用，羊奶中含有豐富的維生素A，可增強免疫力、促進發育。

Ⅳ 羊奶是否需要過濾

應該過濾，不然可能有羊毛，我是過濾了，但是也沒什麼雜質。

Ⅵ 羊奶的羊膻味怎麼去除

煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶即可除掉膻味。

羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。

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羊奶食療作用：

1、羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經，有溫潤補虛養血的良好功效。有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用；

2、可用於虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等症。治小兒口瘡，以羊奶細細瀝於口中；

3、對生漆瘡的患者，取羊奶汗塗搽於患部即可。

4、和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

5、適宜營養不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆（肺結核）咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

Ⅶ 羊奶怎麼除膻

1、在羊羔出生的一周到兩周就去掉角間隙，是分泌膻味的兩個腺體，長大以後就不分泌這個膻味了，羊頂角的時候也就不會把膻味傳到別的羊身上。
2、在公羊四五個月性成熟的時候，必須將公羊母羊分開，因為公羊會散發出一種比較強烈的膻味，即使是角間隙去掉以後，這個膻味還是比較濃的，分開以後保證母羊羔性成熟、配種、產奶都不沾染到公羊氣味，以後產的奶就一點也沒有膻味了。
3、喂養山羊的青草飼料也經過選擇，有的青草也會引發羊奶的膻味。
4、奶山羊必需集中機械擠奶，直接擠進製冷罐，進行一個快速的冷卻，在一個小時內讓羊奶從30度降到6度，避免產生游離性的脂肪酸揮發出膻味。
5、真空脫膻，在57度、72度下進行真空凍乾的脫膻工藝，最大程度的將羊奶的膻味揮發掉。
另外一種答案：
羊奶含有一種特殊的揮發性膻味，尤其是煮羊奶的時候，這種味道非常難聞，去除羊奶的膻味，主要有以下幾種方法：
杏仁除膻：杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的膻味進行良好的中和，在煮羊奶的時候，向鍋中放入幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，膻味便可消除。
花茶除膻：羊奶的膻味主要來源於葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶，待羊奶煮沸後濾去茶葉，便可去除膻味。

Ⅷ 怎樣進行羊奶滅菌保鮮

常用的羊奶滅菌保鮮方法有三種：

（1）低溫長時間殺菌法 又稱巴氏消毒法。即將過濾好的奶加熱到62～64℃，保持30分鍾即可。

（2）高溫短時間殺菌法 即將鮮奶加熱到72～75℃，保持16秒鍾；或加熱至80～85℃，瞬時滅菌。

（3）活化乳過氧化酶體系保鮮法 即在擠出的奶中添加一定量的硫氰酸鹽和過氧化氫，通過活化乳中一種過氧化物酶天然抗菌體系（簡稱LP體系），從而起到抗菌、抑菌效果。活化LP體系後，既可有效地延長鮮奶保鮮期，又能顯著提高鮮奶的衛生等級，可提高2～4倍。該法操作簡單，易掌握，成本低，對人體健康無害，尤其對缺乏生奶冷卻設備的偏遠地區，具有重要的應用價值。

Ⅸ 怎樣去除羊奶擅味

兩個小妙招可以幫助你煮羊奶沒有膻味。
方法一：羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所發出的揮發出的揮發性氣味。要想去除這種氣味，呆要在煮奶時放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮開後，將茶葉撇除，奶中的膻味也就沒有了。因為茶葉煮沸後，奶的顏色有些發黃，但奶質卻沒有受任何影響。
方法二：將新鮮羊奶倒人一個鋁盆內，切取3!5個西紅柿，用潔冷紗布包好，放人羊奶中，羊奶擅味即可大大減少。
這樣煮羊奶就沒有了膻味了，方法很簡單，又很受用，關於羊奶怎麼煮沒有膻味的小妙招希望能幫助到你。

Ⅹ 羊奶需要用紗布過濾，請問用什麼樣的紗布過濾好

一定要用棉的紗布過濾 確定紗布沒有經過染色處理過 過濾之前請將紗布高溫滅菌再消毒