湯水過濾油

Ⅰ 羊湯的羊油太多，怎麼過濾下

先把羊湯冷藏一陣，待羊湯遇冷表面浮油就會凝結與湯水分離，這時只需用漏勺輕輕把凝固的油片撈起即可。這種方法簡便實用，油和湯水分離干凈。

Ⅱ 面湯水可以沖洗掉油漬是什麼科學原理

面湯水中含有食用鹼，是鹼性物質，在鹼性條件下，油脂可發生水解，所以可除去。

Ⅲ 吸油湯是怎麼把油吸走的

吸油湯？湯水吸油，呵呵這是無良商家騙人的招數。你要真相信了身體健康就要受傷害的。
我以親身經歷來說下這個事情。這個完全就是一個騙局。這個湯根本沒有效果，但是作為一個胖子，就是想瘦，所以才會盲目相信去嘗試，結果沒瘦，這個時候他們就會引誘你們做進一步的實驗。什麼林中天的林先生從事這個多少年，你這樣的情況是沒有遇見的，給你制訂一個幾千的方案，等東西到你，你會發現，就是普通的酵素，吃後也沒有效果。然後他們就不會再有什麼了，因為該賺的錢賺了。最後傷害的是你自己的身體，絕對就是騙子。

Ⅳ 煮的鴨湯太油了，怎麼吸油呢

放大白菜就可以了，而且大白菜會變得超級好吃呢~！！！試下吧~！！我們家一直都這樣吃的，雞湯也是這樣的~！！

Ⅳ 湯水撇油方法煲好的湯水面上太多油，如何撇掉最方便。

煮湯專用吸油紙
代替用湯勺撇油，放在湯中，吸走多餘油份，無損湯水平身味道!可用於油膩煎炸食品上，吸走油脂

Ⅵ 煲湯怎麼隔油

廣東人是最會吃的，尤其是做湯，那是爐火純青。
廣東人之所以喜歡喝湯，是與當地的氣候有關，屬濕熱天氣。廣東人篤信湯有清熱去火、滋補養顏之功效，因此廣東湯水的內容很豐富。
廣東人講究飯前喝湯是有原因的，因為飯前喝湯有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收，減少對胃腸道的刺激，降低胃腸道腫瘤的發生率。
所以廣東人在飯前一般都會喝上一盅老火例湯！~
其實廣東的湯很講究食材的搭配，這樣的湯不但味道鮮美無比，且營養豐富，從各種湯里人體更能得到很多益處！
說起煲湯很講究，講究的是食材的配搭，煲湯的容器和燉湯的火候，但是也很簡單，簡單在於原汁原味，除了鹽不放任何調味料！！！
我在廣東呆了很久，廣東人家家下午都有煲湯的習慣，一般都是中午吃晚飯後，把食材放入砂鍋中（一定是砂鍋），以中火燒開，文火慢頓！
所有的湯都大同小異，只是在於方法！~
下面我就給你介紹幾款廣東人常喝的例湯以及製作方法！

清補涼燉瘦肉
製作工藝
1. 清補涼(在中葯店有售)洗凈。
2. 瘦肉原塊洗凈。
3. 待煲內水沸時，放下全部材料同煲3小時，用鹽、少許生抽調味。

食譜相剋
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

茶樹菇排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
用料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鍾，再中火30分鍾即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。

黃豆豬腳湯
用料：豬蹄750克，黃豆150克。
調料：紹酒10克，蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法：①豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鍾，加鹽、味精調味，再高火15分鍾即可。
特點：
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補。

子南棗乳鴿湯
用料：杞子50克，南棗10枚，乳鴿1隻，生薑1片。
製作：乳鴿剖洗干凈，去毛、內臟，滾水滾5分鍾。杞子、南棗和生薑洗干凈；生薑去皮，切1片。瓦煲內加入清水，用猛火煲至水滾，放入以上材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味，即可飲用。功效：健脾胃，補虛勞，安心神。

養顏減肥雞湯
(臉色蒼白、皮膚乾燥、粗燥的人最應該喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。
用料：帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生薑二 片、鹽適量。
作法：（1）雞、豬瘦肉洗乾凈後切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鍾，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鍾，加鹽調味即可。

鮮香菇豆腐湯
(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝)
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
用料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。
作法：（1）豬肉洗乾凈切片，飛水。
（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鍾，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。

淮杞燉羊肉
用料：凈羊肉600克，淮山葯50克，枸杞子15克，桂圓肉15克，馬蹄肉200克，姜、蔥各7.5克，紹酒15克，薑汁酒15克，精鹽7.5克，味精7.5克，花生油25克。
製作：把淮山葯用清水浸過，枸杞子洗凈，每個馬蹄肉切成兩半，用沸水略燙過，把羊肉斬件，用沸水加姜、蔥滾兩次。將油放入鍋內，加入羊肉炒勻，濺入薑汁酒炒透，再用沸水滾過。將羊肉、馬蹄肉、淮山葯、枸杞子、桂圓肉放入湯鍋內，加入開水1500克，放入紹酒、味精、精鹽燉3小時，即可食用。功效：補益強身、補而不燥

沙參百合鴨湯
[用料]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
[製法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉。

牛百葉蘿卜湯
[用料]牛百葉500克，蘿 L1000克，陳皮5克，精鹽適量。
[製法]先將牛百葉放在開水中泡3分鍾，取出颳去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內，加水適量，用武火煮沸，再轉用文火2小時，加精鹽調味即成。
[適應症]潤肺化痰，降氣止咳。適用於肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。
[用法]佐餐食用。

陳皮紅棗蓮藕湯
用料：陳皮1塊，紅棗10粒，蓮藕500克。
做法：陳皮用清水浸軟洗凈，紅棗去核洗凈，蓮藕去皮洗凈，切厚件。煲中注入適量清水，放入全部用料，猛火煲沸，再用慢火煲4小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
功效：補血理虛，化痰下氣，養顏活血。流美味鮮湯

Ⅶ 一般燉排骨等肉類的湯水,燉好後是否要撇出油來

放排骨下鍋剛燒開的時候，表面有浮沫，這個應該撇去

Ⅷ 如何去掉排骨湯油膩

煮肉湯或排骨湯：放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
推薦:蘿卜排骨湯。1斤蘿卜，半斤排骨，排骨焯一下、去沫，倒2兩花雕酒、3至5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開後，轉為小火，放入蘿卜塊，同煮3小時後，排骨可不吃，取湯和蘿卜。功效：消食益氣去脂。此湯主要用於消除前三天湯水的油膩。

Ⅸ 如何吸去湯中多餘的油份

是營養豐富又美味的家常菜.茶樹菇富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽能吸收湯中多餘的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽

Ⅹ 湯水太多油了，怎麼去掉

可放根莖類，果實類的食物：蘿卜，土豆，茄子。