果凍過濾機

⑴ 果凍生產工藝

果凍製作方法

果凍，食感可口，具有原果的特殊風味，果凍製作工藝簡單。
一、選料作果凍的原料各種水果均可以，如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果膠物質多的新果為佳。
二、預煮：先將果實洗凈，切碎或搗碎（柑桔類果實不用切碎，但必須去皮），然後將原料倒入不銹鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水，加熱煮沸到果實變軟。
三、制以汁液：將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清（不可帶有蛋黃）攪拌成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7-8小時，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁調整：取上述果汁15毫升，與15毫升95%的酒精在試管中混合，並搖動試管，此時若有大量絮狀白色沉澱物出現，說明果汗 果膠含量在1%以上，可用於製作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁添加果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。加瓊脂時，應先將瓊脂切碎，用清水浸泡4小時後撈起來，添10倍量清水加熱成溶膠後，倒入果汁中。果汁用檸檬酸調節PH值為3.1-3.5之間。
五、濃縮：往調整後的果汁中加入濃度 50%、溫度 95度的糖液（糖液量為果汁量的0.8倍），然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鍾內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點。
六、烘烤：將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中，厚度為1.5-2厘米，冷卻後即為透明的凝膠塊。然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度 65度以下，待製品含口量為20%以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。

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如何製作冬瓜果凍？
利用冬瓜生產的果凍，味道並不亞於各類水果果凍，成本只有其一半，且工藝簡單，適合家庭作坊生產。
1、原料、主料：鮮冬瓜。
2、輔料：糖、瓊脂、檸檬酸等。
3、配方：瓜汁100公斤，蔗糖、澱粉糖漿各25公斤，蜂蜜5公斤，雞蛋5個，瓊脂0.5公斤，檸檬酸適量。
4、生產工藝：挑選當年產、新鮮、無霉爛、個大、肉厚的冬瓜作原料。清洗去籽皮。將冬瓜送入壓力鍋加水適量，煮沸至冬瓜變軟，不超過5分鍾。將軟化後的冬瓜送入榨汁機，進行榨汁。將汁液用離心機進行分離過濾(或用紗布過濾)。將5個蛋清攪拌成泡沫狀，緩慢地注入到濾液中，用攪拌機充分攪拌均勻後，靜置，取上層澄清透明瓜汁(或用均質機進行均質)。加10%的瓊脂溶液(瓊脂為瓜量的0.5%)。用檸檬酸調節其pH值到3.1--3.5之間。然後將蔗糖、澱粉糖漿、蜂蜜混合調成濃度為50%的糖液，與瓜汁混合送入真空濃縮鍋，進行濃縮。將濃縮的產品趁熱注入潔凈的聚丙烯包裝盒內，待冷卻凝結後，即可封盒出售。

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紅葡萄酒果凍〔自己在家製作〕

魚膠片 12克 紅葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2湯匙 水 1杯
准備工作：
將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鍾左右。
鍋中放水和砂糖，文火加熱並攪拌，砂糖溶解後加入紅葡萄酒煮開，放冷後置於冰箱中冷卻。
做法：
1、製作果凍底料
● 鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解後離開火，利用余熱的將魚膠煮溶；
● 待魚膠完全溶化後將魚膠液過濾（這是為了製作高度透明的果凍）；
2、加入紅葡萄酒
● 將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼；
3、用冰箱冷卻，裝盤完成
● 倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時；
● 果凍固化後將模外側置於溫水中溫一下，將果凍取出盛於器皿中，澆上果汁並用水果裝飾。

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春天的花之果凍
材料：
草莓果凍粉一盒，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香檳玫瑰蜜餞、干玫瑰花苞代替），椰絲適量，糖適量，達能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上）3、4個。
製法：
1、 用開水一碗泡開糖玫瑰花，（香檳玫瑰蜜餞做法相同，干玫瑰花苞時間長一些）可以用微波爐加熱以便節省時間，待開水呈粉紅色，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。
2、 用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。
3、 用不銹鋼容器開水一碗，置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。
4、 糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲或剪碎的糖玫瑰裝飾。
5、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
6、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果凍，請品嘗

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蘋果布丁的製作方法！
原料：純凈水、冰粉籽、牙膏（一會再告訴大家牙膏有什麼用！）、蘋果果肉、果汁（隨便自己喜歡的味道）
做法：1、首先將冰粉籽包再一塊紗布或手絹中，再水中浸泡少許，再用手（一定要洗的很乾凈啊！指甲里千萬不能有灰！）手使勁揉搓包著冰粉籽的紗布或手絹，直到揉搓至出來些粘稠狀的物體。搓到沒有粘稠狀物體出來為止，將水與粘稠狀物體調勻，水不要太多。
2、將牙膏擠到碗里，用水調勻。
3、將切好的蘋果放再剛才捏出粘稠狀物體的水中。
4、將調好的牙膏水緩緩的到入加入蘋果的粘稠狀物體的水中（怎麼說的這么別扭！你們能明白吧！），然後會發現，剛才的水就結成果凍了！
5、最後倒入你喜歡的飲料！
一碗滑滑甜甜的蘋果布丁就做好了！

註：冰粉籽再美容院長用，用揉搓出來的東西給女士做臉也很好！

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酸奶果凍的製作方法
材料（四人份）
明膠……………… 2勺（7g）
水……………………… 4大勺（60ml）
牛奶…………………… 1/2杯（100ml）
鮮奶油………………… 1/2杯（100ml）
純酸乳酪……………… 1杯（200ml）
砂糖…………………… 5大勺（50g）
檸檬汁……………… 3大勺（45ml）
製作方法
1. 加水於明膠P&O，浸泡二十分鍾。
2. 加熱牛奶與鮮奶油，加入程序1．直到完全溶解。
3. 加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4. 將程序3．與檸檬汁倒入程序2．混合攪拌。
5. 倒入容器或杯子里，冷卻凝固。

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清涼音符（美麗果凍）
材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的
偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），
水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，
碟子6個）。

1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，
取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了。

⑵ 高效過濾器灌果凍膠漏是什麼原因

果凍膠溫度大約在四五十度以上的時候就會融化成液體，過濾器非水平安裝的時候一部專分果凍膠就從高屬到底流動從而發生泄漏。
液槽密封的過濾器最高使用溫度不能大於70攝氏度。也不能低於5攝氏度。只能水平安裝不能傾斜或者垂直安裝容易發生泄漏。

⑶ 什麼是多袋快開過濾器它的應用范圍是什麼啊請大家幫幫忙！！！

VM多袋快開過濾器，指是還是袋過濾器中一種，以其快速打開，操作方便，是袋式過濾器中過濾效率高的，適合流量高，高效過濾需求！打開速度只要10秒。操作方便！DOCTOP

⑷ 以果凍為主的食品廢水如何處理

水處理，無需投資，按噸收費，高新技術設備上門先處理後付費，整包託管轉移法律風險；熱線電話：400-6655-288

註：各組數據均為10次檢測結果的平均值。

4.2 處理成本

（1）工程用電設備共計26台（套），總裝機容量為131.39 kW，實際水處理系統正常運行功率 86.29 kW，若電價按0.60元/（kW·h）計，則每天電費994.06元。

（2）污水處理廠採用四班三運轉工作制，定員5人（其中污水站站長1名、技術員、化驗人員由站長兼、操作工4名），人均日工資按60元計，則每日人工工資300元。

（3）工程每日絮凝劑消耗費用為250元。以上合計，本工程每日運行直接費用為1 544.06元，摺合噸水處理直接成本為1.54元。具體參見http://www.dowater.com更多相關技術文檔。

5 結論

運行結果表明，採用預處理+厭氧+好氧工藝來處理以果凍為主的食品生產有機廢水可行，系統處理效果明顯，各項指標去除率高，COD總的去除率為97%，BOD5總去除率為98.5%，SS總去除率94.9%，氨氮總去除率為85.7%，油脂總去除率為93.4%。出水水質優於《污水綜合排放標准》（GB 8978—1996）二級排放標准。

從運行實踐來看，該工藝具有較高的抗沖擊負荷能力，運行穩定，盡管車間排出水的水質水量起伏大，但出水水質始終能滿足排放要求。

工程投資較低，運行費用合理。該工程總投資為235萬元，運行費用為1.54元/m3。該工藝對同類廢水的處理有一定的借鑒意義。

由於沒有採用自控加葯系統，葯劑的投加不能根據進水水質的變化及時調整，運行中存在葯劑浪費現象。厭氧產生的沼氣經測量每天可達300 m3左右，工程中只是簡單引入鍋爐燃燒，沒有高效利用。如果在上述方面加以改進，運行費用會有大幅降低。

⑸ 如何製作果凍,工藝流程是什麼

果凍，食感可口，具有原果的特殊風味，果凍製作工藝簡單。
一、選料作果凍的原料各種水果均可以，如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果膠物質多的新果為佳。
二、預煮：先將果實洗凈，切碎或搗碎（柑桔類果實不用切碎，但必須去皮），然後將原料倒入不銹鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水，加熱煮沸到果實變軟。
三、制以汁液：將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清（不可帶有蛋黃）攪拌成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7-8小時，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁調整：取上述果汁15毫升，與15毫升95%的酒精在試管中混合，並搖動試管，此時若有大量絮狀白色沉澱物出現，說明果汗 果膠含量在1%以上，可用於製作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁添加果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。加瓊脂時，應先將瓊脂切碎，用清水浸泡4小時後撈起來，添10倍量清水加熱成溶膠後，倒入果汁中。果汁用檸檬酸調節PH值為3.1-3.5之間。
五、濃縮：往調整後的果汁中加入濃度 50%、溫度 95度的糖液（糖液量為果汁量的0.8倍），然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鍾內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點。
六、烘烤：將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中，厚度為1.5-2厘米，冷卻後即為透明的凝膠塊。然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度 65度以下，待製品含口量為20%以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。

⑹ 我這邊有一膠狀物質，呈果凍狀，我想將它的濁度從10NTU降到2NTU，用介質過濾器效果怎麼樣

難說效果，個人認為不樂觀。

膠狀物質的濁度影響因素較多，不只是大顆粒的問題，同種物質制備條件不同都可能產生差異，所以過濾不一定有用。

⑺ 柴油過濾機濾板有果凍樣的東西

說明油裡面含有一部分膠質，聚集到一塊，不容易清洗，對下次過濾也有一定阻力

⑻ 果凍為什麼要出水，有什麼方法可以解決

春天的花之果凍

材料：草莓果凍粉一盒，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香檳玫瑰蜜餞、干玫瑰花苞代替），椰絲適量，糖適量，達能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上）3、4個。

製法： 1、 用開水一碗泡開糖玫瑰花，（香檳玫瑰蜜餞做法相同，干玫瑰花苞時間長一些）可以用微波爐加熱以便節省時間，待開水呈粉紅色，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。 2、 用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。 3、 用不銹鋼容器開水一碗，置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。 4、 糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲或剪碎的糖玫瑰裝飾。 5、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。 6、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果凍，請品嘗！

夏天的清涼音符

材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。

1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進行。 3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了。 *適合patty、聚會。

秋天的浪漫

材料：薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。

1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。 2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。 4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。 5、 果凍凝固後，排入水晶杯冬天的聖誕節。 倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。

紅葡萄酒果凍

材料：（4人量） 魚膠片 12克 紅葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2湯匙 水 1杯 准備工作： 將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鍾左右。 鍋中放水和砂糖，文火加熱並攪拌，砂糖溶解後加入紅葡萄酒煮開，放冷後置於冰箱中冷卻。

做法： 1、製作果凍底料 鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解後離開火，利用余熱的將魚膠煮溶； 待魚膠完全溶化後將魚膠液過濾（這是為了製作高度透明的果凍）； 2、加入紅葡萄酒 將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼； 3、用冰箱冷卻，裝盤完成 倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時； 果凍固化後將模外側置於溫水中溫一下，將果凍取出盛於器皿中，澆上果汁並用水果裝飾。

甜橙果凍（一）

材料：甜橙10個*布丁粉（或明膠）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯

作法： 1、甜橙對切為兩半，榨出汁液後，用湯匙挖出殘渣，果皮留用。 2、鍋中放入糖、布丁粉及水煮化（邊煮邊攪拌），熄火後，倒入甜橙汁4 杯拌勻，稍涼即可分裝至半顆甜橙皮中，待冷卻後放入冰箱冷藏，食用時取出切塊裝盤。 烹調指南： 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，製成果凍，增加口感及變化。 2、容器需擦乾，否則加入布丁粉後會沾黏住。

甜橙果凍（二）

原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、細砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型

製法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。（2）柳橙汁加細砂糖，煮至80度，待細砂糖完全溶解即可熄火。（3）加入做法（1）泡軟瀝乾的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻後即移入冰箱冷藏定型。（4）鮮奶油打發，再加入香橙酒輕輕拌勻後備用。（5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品了。

鳳梨（菠蘿）檸檬果凍

材料：
鳳梨 100公克
檸檬 1/2個
果凍粉 10公克
細砂糖 10公克
水 20cc
作法：
1. 鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。
2. 果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入並攪拌均勻，加入鳳梨丁後，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。

青檸果凍

將青檸粉溶入熱水中，並加入與熱水相當的冰塊，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱擱置成凍後取出。根據口感偏好，加入適量酸奶和水果即可。

POINT 1 青檸粉

青檸粉是青檸果凍的靈魂配料，同時溶入熱水和冰塊，大有能將水火共容的獨特氣勢。所以凝成的果凍也別有風味。

POINT 2 各種水果

各種水果，只要你喜歡，都可以添置在青檸果凍里。為了增添食用時的柔滑感，別忘了在鋪上你愛吃的水果之前，先加入適量酸奶，讓你的果凍更精彩。

草莓果凍

原料：草莓果汁500ml、魚膠粉40g、水200ml。

步驟：

1.將草莓果汁隔水加熱。

2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱草莓汁中。

3.將調好的草莓果凍液晾涼倒於模具內，放進冰箱冷藏成型即可。

4.為了好看可在果凍上抹適量淡奶油，擺上櫻桃作點綴。

Tips: 果凍製作訣竅：

1.無色的果凍是用清水和魚膠粉調製成的，如果想做不同口味不同色彩的果凍可以用各種果汁調制。需要注意的是，果汁最好選用清澈的，顆粒較多很難做出剔透的效果。除非你想追求另類效果則另當別論。

2.魚膠粉有國產和進口之分，價格有一定差距，但價格與質量是成正比的。

3.製作時要特別注意魚膠粉與水的比例，如果水果本身會出水可以適當減少水量。

4.做好的果凍不要放在冰箱的冷凍室中，否則水分會結成冰。

5.取出果凍的方法很簡單，將凝結好的果凍連同模具在一盆開水中放置幾秒即可。

人參櫻桃果凍
材料:

櫻桃果凍 膠狀物10g，水2大勺,櫻桃6個,櫻桃湯50g人參汁30g

烹飪方法:

將膠狀物放進水中約10分鍾，使其變成液體狀。把櫻桃湯和人參汁混合起來，倒進已准備
好的膠狀物，並均勻地攪拌，把櫻桃放在漂亮的盤子里，倒膠狀物後放到冰箱里，將它凝
固大約1個小時左右

人參松子果凍

原料： 松子果凍10g，水2大勺,松子20g,人參2根,牛奶和鮮
乳酪各50cc，沙糖20g

烹飪方法:

泡膠狀物用雙重祝熱的方式把它解凍。把松子和人參用攪拌器來攪成末，和膠狀物混合起
來，把牛奶和鮮乳酪，沙糖放在一起煮、直到沙糖化掉。把各種材料放在一起裝冰箱里凝
固1個小時左右

葡萄牛奶果凍

原料：葡萄汁500ml、魚膠粉40g、水200ml、葡萄少許；牛奶500ml、魚膠粉40g、水200ml。

步驟：

1.將葡萄汁隔水加熱。

2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱葡萄汁中。

3.液體晾涼後取一半放入模型內，冷藏成型。

4.然後將葡萄擺放在凍好的模具中，再倒入另一半液體，冷凍。

5.將牛奶隔水加熱,再將魚膠粉隔水加熱融解，加入牛奶中。

6.將調好的牛奶液倒入步驟4中的模具中，放進冰箱凝固即可。

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回復:超精美果凍製作方法
kalon-mackbay發表評論於2005-10-17 20:44:42

菠蘿果凍

原料：菠蘿果汁500ml、魚膠粉40g、水200ml。

步驟： 1.將菠蘿果汁隔水加熱。 2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱菠蘿汁中。 3.將調好的菠蘿果凍液晾涼倒於模具內，放進冰箱冷藏成型即可。 4.最後可在果凍上抹適量淡奶油，擺上橘子瓣作點綴。

哈密瓜果凍

原料：白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、檸檬1顆、魚膠粉40g、水200ml、哈密瓜果球少許。

步驟： 1.將水和砂糖一同煮沸，然後倒入白葡萄酒。 2.將魚膠粉隔水加熱融解，與步驟1中的液體混合。 3.液體冷卻後加入檸檬汁，然後將一半液體倒入模具中冷藏成型。 4.將哈密瓜果球置於已成型的模具內，再後倒入另一半液體，放進冰箱凝固即可。

什錦果凍

原料： 桔子250克，蘋果 100克，梨 100克，紅櫻桃若干個，白糖100克，瓊脂25克。

將桔子剝成瓣。蘋果去皮切成片。梨去皮切成片。放火鍋內加水，加一兩白糖，文火直到水即將全部蒸發，水果煮熟為止，將紅櫻桃倒入。 將水果倒在盤中擺成花型。 將瓊脂倒人禍中加水煮，再加入一兩白糖待其煮化、煮稠為止，然後倒在擺好的水果上面放涼（有條件最好入冰箱），瓊脂冷卻後即可凝成透明固體。 營養特點； 此菜為藝術萊，屬冷盤類，感觀美、甜味、食後涼爽舒適。有多種維生素及無機鹽。

芒果櫻桃果凍

材料：瓊脂、芒果、櫻桃、椰汁。魚膠粉（或瓊脂）， 1.芒果切成果粒 2.櫻桃切成兩半，去核。 3.准備一些瓊脂。 4.拿個小杯子，先放入櫻桃、再放芒果，倒入椰汁，舀一勺瓊脂。 5.布丁冷餐一會兒凝固後，一分鍾就能脫杯了。 6。脫杯後放在鋪好的水果上，再澆上點冰牛奶就大功告成啦！

酸奶草莓果凍

原 料： （A）酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片（B）草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克模型：心形果凍模型（小）1個、心形果凍模型（大）1個

製法: （1）從冰箱拿出的酸奶先放置室溫下回溫；將材料（A）的的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。（2）冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用。（3）將材料（B）的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。（4）鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，後加入泡軟的吉利丁煮至融化。（5）將做法2的心形小果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍。

薰衣草果凍

原 料： （A）水600克、乾燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）乾燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個

製法: （1）將材料A的水煮至沸騰，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鍾後過濾備用。（2）細砂糖與吉利T干拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。（3）將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鍾後過濾備用。

梅子醋果凍

原 料： 吉利T18克、細砂糖150克、冷開水700克、梅子醋120克、玻璃紙1大張

製法: （1）將吉利T與細砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。（2）將做法（1）的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻後，即可放入冰箱內冷藏。

香橙山葯果凍

原 料： 山葯150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、細砂糖130克、高腳杯約10個

製法: （1）山葯洗凈削皮，切成小丁，放入滾水中氽燙後，泡冰水備用。（2）柳橙洗凈榨汁，過濾備用。（3）將吉利T與細砂糖干拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80度，吉利T完全溶解後，隨即熄火。（4）將做法（3）果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山葯丁放入，待完全冷卻後，即可放入冰箱冷藏。

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回復:超精美果凍製作方法
kalon-mackbay發表評論於2005-10-17 20:47:36

雙色西瓜果凍

原 料： 紅色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、細砂糖100克、咖啡杯約4個

製法: （1）兩種西瓜分別榨成汁備用。（2）細砂糖先與吉利T干拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80度，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可（加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊）。（3）將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用。

桂圓紅棗果凍

原 料： 桂圓50克、去籽紅棗30克、水600克、吉利T15克、細砂糖80克、冰淇淋盒子、蓋子約2組

製法: （1）將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鍾，至湯汁變成琥珀色即可。（2）吉利T與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利T完全溶解。（3）將做法（2）的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。（4）取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。

鮮奶果凍

原 料： 吉利T10克、細砂糖80克、鮮奶500克

製法: （1）吉利T與細砂糖先干拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80度，至砂糖與吉利T完全溶解即可。（2）將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固後，即可扣出食用。

薄荷蘆薈果凍

原 料： 蘆薈果肉100克、薄荷葉適量、吉利丁片、細砂糖100克、水600克、牛奶紙盒約5個

製法: （1）將水煮沸，加入薄荷葉浸泡1分鍾，過濾備用。（2）吉利丁片用冰開水泡軟，瀝干備用。（3）將細砂糖加入做法（1）的薄荷茶中，用小火加熱煮至砂糖完全溶解，再加入泡軟的吉利丁煮融拌勻，趁熱倒入牛奶紙盒中。（4）將蘆薈果肉切成小丁，加入做法（3）的果凍液中，再放入冰箱冷藏定型，扣出後可切成三角形。

蕃石榴蒟蒻果凍

原 料： 椰奶凍材料：椰果30克、冷開水200克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、椰漿100克蕃石榴凍材料：蒟蒻果凍粉23克、細砂糖35克、蕃石榴汁450克。模型：小茶杯約7個，大茶杯約7個

製法: （1）先將椰果切成小丁，放入小茶杯中備用。（2）將椰奶凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入冷開水中拌勻，再以小火加熱至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。（3）將椰漿倒入做法（2）的鍋中攪拌均勻，趁熱倒入做法（1）的小茶杯內，待完全冷卻後，扣出備用。（4）將蕃石榴凍材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，再倒入蕃石榴汁中拌勻，以小火加熱至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。（5）趁熱倒入大茶杯中，等半凝固時，再將做法（3）的椰奶凍放入，待完全冷卻後，移入冰箱冷藏即完成。

葡萄柚果凍

原 料：
上層材料：蒟蒻果凍粉25克、細砂糖90克、葡萄柚汁500克下層材料：葡萄柚1顆、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克模型：豆腐盒約2個

製法: （1）將上層材料中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入葡萄柚汁中拌勻，以小火加熱至80度，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可。
（2）趁熱倒入模型中1/3滿，放置常溫冷卻備用。
（3）葡萄柚剝去外皮與薄膜，果肉切成小丁備用。
（4）將下層材料的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入冷開水中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。
（5）趁熱倒入做法（2）的模型中，待完全冷卻後扣出，就完成這道兩層的美麗果凍了。

酸梅果凍

原 料：
酸梅汁300克、洛神花30克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、白巧克力30克、棉花糖3個、心形金莎巧克力盒1個

製法: （1）酸梅汁加洛神花一起煮約15分鍾，放涼備用。
（2）蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入做法（1）的酸梅汁中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
（3）趁熱倒入模型中，待冷卻後扣出備用。
（4）將白巧克力切成細碎，隔水加熱至50度融化，趁溫熱時，利用擠花袋在扣出的酸梅果凍上裝飾，再放上切薄的棉花糖，這樣就成為表達心意的最佳禮物了。

脆李果凍

原 料：
脆李50克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖50克、冷開水300克、品茶用小磁杯約6個

製法: （1）蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入冷開水中拌勻，再加入脆李，以小火加熱，煮至砂糖與果凍完全溶解即可熄火。
（2）趁溫熱時倒入小磁杯中，待冷卻後扣出即完成。

蜂蜜菊花果凍

原 料：
水300克、黃金菊30克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖30克、蜂蜜15克、塔皮模型約6個

製法: （1）將水煮沸，加入黃金菊續煮約5分鍾，熄火過濾掉黃金菊，放涼備用。
（2）蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，加入做法（1）的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火。
（3）趁溫熱時，倒入模型中，待冷卻後扣出即完成。

葡龍荔果凍

原料：鮮葡萄100克，鮮龍眼肉100克，鮮荔枝肉100克，鮮桑椹20克，金櫻子10克，復盆子10克，黃精10克，麥冬10克，山茱萸10克，瓊脂15克，白糖50克，櫻桃10粒。
製法：①將金櫻子、復盆子、黃精、麥冬、山茱萸洗凈，熬取葯汁400克。澄清去沉澱。鮮葡萄、鮮桑椹洗凈，，壓取汁。鮮龍眼肉、鮮荔枝肉切成四瓣。瓊脂洗凈切成短節，櫻桃對剖開。 ②凈鍋置中小火上，摻清水約200克加入葯汁瓊脂熬化，放入白糖溶化，傾入桑椹，葡萄汁。用20個干凈小酒杯，每個酒杯放半粒櫻桃。傾入冰汁半杯，再放上龍眼肉，荔枝肉，然後再澆上凍汁，置冰箱內凝結。結凍後取出，擺入盆內成形。並可澆上冰糖汁入筵席。
效用：具補五臟虛損，瀉實，美發的功效。適用於腰腿酸軟，性功能失調、不孕、遺精、陽痿等症。
說明：龍眼、荔枝、葡萄、黃精補養心、脾、腎；麥冬即滋心、脾、腎之陰，又清熱除虛火；金櫻子、山茱萸補腎，收攝精氣。成凍葯後，有補五臟之虛，瀉實，生長毛發之功效。 〔注意〕 ①每人每天可食2次，3天食之。家庭烹制凍時，傾人鈉精盒內，撒入荔枝、龍眼肉和凍汁，再撒上櫻桃瓣，凍後劃成塊食之。 ②熱天食品，冬季不用瓊脂。

綠豆仁果凍
原 料：
綠豆仁80克、水500克、洋菜粉6克、細砂糖40克、煉乳30克、燭台約3個

製法: （1）綠豆仁洗凈，加水煮滾後，改小火煮約10分鍾，將綠豆仁瀝干，綠豆湯留下備用。
（2）洋菜粉先用少許綠豆湯調勻備用。
（3）將細砂糖與做法（2）的洋菜粉倒入綠豆湯中加熱，煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將綠豆仁與煉乳加入攪拌均勻。
（4）將做法（3）做好的果凍液倒入燭台中，放置常溫下即可凝固，成為獨具風格的果凍。

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回復:超精美果凍製作方法
kalon-mackbay發表評論於2005-10-17 20:49:32

小麥草果凍

原 料： 小麥草汁500克、水300克、洋菜粉10克、芒果丁100克、細砂糖150克、淺盤1個、餅干模型數個

製法: （1）洋菜粉與細砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將小麥草汁加入拌勻。（2）將做法（1）的小麥草果凍液過篩後，倒入淺盤中，厚約1厘米，待完全冷卻凝固後，用餅干模型壓出形狀即可。（3）將小麥草果凍與椰奶西米露及芒果丁加在一起食用，也別有一番滋味。

胡蘿卜果凍

原 料： 胡蘿卜300克、蘋果汁100克、洋菜粉8克、麥芽糖30克、水100克、三明治塑料袋約5個、橡皮筋約5條

製法: （1）胡蘿卜榨汁備用。（2）洋菜粉與麥芽糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將榨好的胡蘿卜汁與蘋果汁加入拌勻。（3）待做法（2）的果凍液稍涼後，倒入三明治塑料袋中，用橡皮筋綁成胡蘿卜狀，冷卻後再打開塑料袋，就成為健康有可愛的胡蘿卜果凍了。

紅茶凍

原 料： 水500-600克、紅茶果凍預拌粉120克

製法: （1）將水煮滾即馬上轉小火，加入果凍預拌粉後須快速攪拌均勻，並再煮沸1-2分鍾後熄火。（2）趁熱倒入模型中，待完全冷卻凝固成型後才可扣出，即成為好吃的紅茶凍。

咖啡布丁

做法：5克果凍粉用冷水化開，加糖適量與250毫升牛奶混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火。兩小勺咖啡用適涼水化開，加入奶液中攪拌均勻，倒入果凍模中，凝住後扣出。可熱食，也可冷藏後食用。

杏仁蘋果凍

做法：5克果凍粉用冷水化開，加蘋果汁250毫升攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。杏脯切碎加入模中。等凝住後扣出，放容器中入冰箱冷藏。

紅豆牛奶布丁

做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰後離火。果凍模中放入蜜豆，然後倒入熱好的奶液。凝住後扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的結合。

水晶火龍果凍

做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據個人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。火龍果取出果肉切成小丁加入模中。凝住後扣出。冷藏後食用，酸甜適口

⑼ 高效過濾器液槽密封液是什麼東西

高效過濾器密封液是一種低粘度帶粘性凝膠狀通明雙組分加成型有機硅灌封膠，需求加溫固化，加熱的溫度越高，固化的時刻越短。本品在固化反響中不會釋放出低分子，可以應用於PC(Poly-carbonate)、PP、ABS、PVC等資料及金屬類（鋁板、鐵板、銅板、鋅板）的外表。
高效過濾器密封液運用技術：
1. 混合前，首先把A、B組分在各自的潔凈的容器里邊充分均勻拌和。
2. 混合時，在電子稱上面精確稱量，配比的份額為A:B=1:1。
3. 果凍膠在運用時可根據需求進行脫泡。可把A、B混合液拌和均勻後放入抽真空容器中，在-0.1MPa下脫泡6分鍾，即可灌注運用。
4. 果凍膠的固化速度受固化溫度的影響，採用加熱方法固化，80～120℃下固化15分鍾，室溫下通常需12小時左右才能夠固化。
高效過濾器密封液注意事項:
1、膠料應密封儲存。混合好的膠料應一次用完，避免形成浪費。
2、本品屬非危險品，但勿進口和眼。
3、寄存一段時刻後，膠可能會有所分層。請拌和均勻後運用，不影響功能。
4、膠液觸摸以下化學物質會使9400不固化：
1） 有機錫化合物及含有機錫的硅橡膠。
2） 硫磺、硫化物以及含硫的橡膠等資料。
3） 胺類化合物以及含胺的資料。
在運用過程中，請注意避免與上述物質觸摸。
高效過濾器硅膠液槽密封硅膠包裝標准：
HY ：40Kg/套。(A組分20Kg +B組分20Kg)
高效過濾器密封液儲存及運送：
1.本商品的儲存期為1年（25℃以下）。
2.此類商品歸於非危險品，可按通常化學品運送。
3.超越保留期限的商品應確認有無反常後方可運用。