酸梅湯過濾

㈠ 酸梅湯渣渣太多怎麼辦

你好，可以用豆漿機的濾網過一遍就好了

㈡ 飯店用的酸梅湯是怎麼做的

食材

主料
40g烏梅
30g山楂
4朵洛神花
10g干桂花
5g甘草
50g冰糖
1800ml水
步驟版/方法

1備齊權所有材料，沒有干桂花可用桂花醬代替
2把烏梅、山楂和洛神花用水反復沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鍾左右

3將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水
4大火燒開，轉中小火煮40分鍾，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關火

5晾涼後，過濾掉材料，倒入碗中即可
6同樣方法，再熬制一次，較之前減少水量，並延長熬制時間，晾涼後過濾，與第一次熬制的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮

㈢ 酸梅湯怎麼做

美味可口的酸梅湯做法就是這么的簡單，自己做健康又衛生。喜歡喝酸梅湯的小夥伴自己在家做一份，1塊錢管飽。炎炎夏日，自己在家做一份，放在冰箱里，隨時想喝拿出來即可。小夥伴們快來動動手吧！

㈣ （正宗）酸梅湯的製作工藝與作用

材料
烏梅8公斤來、砂源糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法
1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2.熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3.混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。

㈤ 在家如何自製酸梅湯

天熱了，又到了酸梅湯的旺季。一杯好的酸梅湯，能安神除煩、袪暑消熱、和胃潤肺、健胃消積、活血化淤、調節血脂，實在是炎夏里不可多得的一款家常保健飲品。

做酸梅湯最關鍵的是需要有烏梅、山楂、甘草、冰糖這4樣原料，它們4個缺一不可，其它的，則可以按自家喜好和需求來變化或增加。

另外說一個很多人都容易忽視的問題。關於煮酸梅湯用的鍋，注意，可以是砂鍋，可以是玻璃鍋，再不齊用不銹鋼鍋也行，但一定不要用鐵鍋，切記！！！

6.將晾涼後的酸梅湯過濾一下，放置冰箱冷藏保存，飲用前加一點桂花做點綴。

㈥ 酸梅湯是用什麼勾兌的

抄材料：
烏梅襲、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
製作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開後將火開為小火熬制40分鍾左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

㈦ 酸梅湯是如何勾兌的

烏梅750克 山楂250克 白砂糖3 000克 檸檬酸50克 果味香精5～10毫升 冷開水80升

製作方法

1.先將定量的烏梅、山楂用水洗干凈，倒進專用的蒸煮容器內，加水30升，煮沸約1小時，熬成果汁，然後用布過濾，一般都是用四層紗布，就可達到除去余渣的目的。余渣不要輕易倒掉，還可以進行第二次蒸熬。

2.將過濾後的清液加到熬糖的鍋中去，然後加進定量的白砂糖，慢慢地加熱溶化，還要再用紗布過濾才可以倒到搪瓷罐里。

3.在貯藏罐里加水定容到100升，再加入適量的檸檬酸，調節酸度，然後依各人不同口味進行調配，直到甜酸合適為止。

4.最後選用適量的果味香精，調配香味，可以改善風味，增進食慾，但在使用時，一定要注意控制用量。

5.將罐密封存放，可放到冰箱中；隨時飲用。

質量標准

1.香氣：具有原水果應有的香氣。

2.營養成分：富含維生素，特別是維生素C的含量豐富。

3.風味：糖酸比例合適，酸甜適口，沒有不良的異味。

4.果汁的色澤：澄清果汁顏色鮮艷，光亮透明。

㈧ 酸梅湯的配方 要原料和比例

酸梅湯的做法

用料：烏梅30g、陳皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖適量、干桂花適量（烏內梅和水的比例容是1：50）

1、將30g烏梅、10g陳皮、30g干山楂片、5g甘草洗凈後，浸泡半小時以上。