061型離子交換樹脂
001×1 強酸性苯乙烯系陽
離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥0.4 (美)Amberlite IR-116
(美)Dowex 50×1 抗菌素提煉,醫葯化工等。
001×2 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥0.6 (美)Dowex 5×2 抗菌素提煉,醫葯化工等。
001×3 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥1.0 (日)Diaion SK-103 抗菌素提煉,醫葯化工等。
001×4 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥1.3 (美)Amberlite IR-118 高純水制備及抗菌素提煉等。
001×7 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥1.8 (美)Amberlite IR-120
(美)Dowex 50
(俄)KY-2
(日)Diaion SK-IA 硬水軟化,純水制備,濕法冶金,稀有元素分離。
002×7 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.4
(b)≥1.8 - 大粒度,適於高流速水處理。
003×7 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥1.8 - 均勻粒度,適於氨基酸及稀有元素分離等。
004×7 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.3
(b)≥1.6 - 硬水軟化,純水制備等。
001×8 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥2.0 (美)Amberlite IR-120
(美)Dowex 50
(俄)KY2-8
(日)Diaion SK-IB 硬水軟化,純水制備,濕法冶金,稀有元素分離。
001×7
×7 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.5
(b)≥2.0 - 水處理。
001×
14.5 強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥3.8
(b)≥2.0 (美)Amberlite ER-124 醫葯工業,抗菌素提煉。
D072 大孔強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.2
(b)≥1.4 (美)Amberlyst-15
(日)Diaion HPK-16 有機反應催化,高速混床水處理等。
D061 大孔強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.2
(b)≥1.4 - 食品工業,氨基酸提煉,有機反應催化,水處理等。
D001-
CC 大孔強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.1
(b)≥1.6 - 有機反應催化,生物提煉氨基酸提煉等。
NKC-9 大孔強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.7
(b)≥1.5 (美)Amberlyst 15 有機反應催化。
D001SS 大孔強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂 (a)≥4.2
(b)≥2.0 - 製糖工業專用糖汁脫鈣,膨脹率小。
+全交換量:(a) 毫摩爾/克(干)(b) 毫摩爾/毫升(濕)
*樹脂結構:Styrene-DVB
**功能基:-SO3-
2. 食品添加劑營養劑的用量
溶菌酶等8種食品添加劑
一、溶菌酶
英文名稱:Lysozyme
功能:防腐劑。
1.使用范圍、用量
食品名稱/分類 食品分類號 最大用量(g/Kg)
乾酪 01.06 按生產需要適量使用
發酵酒 15.03 0.5
2.來源
自雞蛋清提取。
3.生產工藝
用離子交換樹脂從雞蛋清中提取溶菌酶,然後經洗脫、離心過濾、低壓反滲透過濾、巴氏殺菌製得液體型溶菌酶產品;將液體型溶菌酶進行噴霧乾燥製得粉末型溶菌酶產品。
4.性狀
白色至淡黃色粉末,或淺黃色至深褐色液體。
5.技術要求
5.1理化指標
項目 指標
粉末型溶菌酶 液體型溶菌酶
總干物質,w/% ≥ 94 22
水分,w/% ≤ 6 -
酶活力 ≥ 3.5×107FIP/g 9×106FIP/ml
純度(以干基計),w/% ≥ 95 95
灰分,w/% ≤ 1.5 0.3
氮,w/% 16.8-17.8 -
氯,w/% 3.2-4.2 ≤1.0
鈉,w/% ≤ 0.6 -
pH(1.5%溶液) 3.0-3.6 3.0-4.0
重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤ 10 10
鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤ 2 2
砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 1.0 1.0
備註:酶活性規格除以上規定外,還可按實際需要執行。
5.2微生物指標
項目 指標
菌落總數/(CFU/g) ≤ 50 000
黴菌酵母/(CFU/g) ≤ 100
大腸桿菌,/1g ≤ 不得檢出
沙門氏菌,/25g ≤ 不得檢出
金黃色葡萄球菌,/1g ≤ 不得檢出
二、DL-蘋果酸鈉
英文名稱:DL-Disodium malate
功能:酸度調節劑。
1.使用范圍及用量
各類食品中按生產需要適量使用。
2.生產工藝
通過蘋果酸和氫氧化鈉反應後生成蘋果酸鈉,然後精製濃縮、結晶乾燥後製得。
3.性狀
白色至黃白色結晶粉末或顆粒,無臭、略有鹹味。
4.技術要求
4.1理化指標
項 目 指 標
三水鹽 半水鹽
蘋果酸鈉含量(以C4H4Na2O5計),w/% ≥ 99.0
鹼度(以Na2CO3計),w/% ≤ 0.2
乾燥失重,w/% 20.5-23.5 ≤7.0
重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤ 20.0
砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 3.0
4.2微生物指標
項 目 指 標
菌落總數,cfu/g ≤ 10000
大腸菌群,MPN/g ≤ 3
三、羰基鐵粉
英文名稱:Carbonyl Iron
功能:營養強化劑。
1.使用范圍和用量
按照GB14880規定的鐵鹽使用范圍及用量。
2. 生產工藝
以海綿鐵為原料,與一氧化碳羰基合成為五羰基鐵、經蒸發提純、熱分解成鐵粉、初級羰基鐵粉鈍化、還原、研磨製得高純元素鐵粉。
3.技術要求
3.1感觀要求
項 目 指 標
外觀 黑灰色粉末,性質穩定,不溶於水
味道 無異味
3.2理化指標
項 目 指 標
顆粒度 100%通過74μm(200目)標准篩且
≥95%通過45μm(325目)標准篩
鐵(以Fe計) (滴定法測定),w/% ≥ 98.0
酸性不溶物,w/% ≤ 0.2
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤ 4
砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 3
汞(Hg) /(mg/kg) ≤ 2
四、L-酪氨酸
英文名稱:L-Tyrosine
功能:營養強化劑。
1.使用范圍和用量
食品分類號 食品分類名稱 用量 備注
13.01 嬰兒配方食品 符合GB10765-2010
2.來源
非動物源性原料。
3. 技術要求
項 目 指 標
比旋光度[α]/ (D 20) -11.0~-12.3
含量(以干物質計),w/% ≥ 99.0
水分,w/% ≤ 0.3
PH值a -
灰分,w/% ≤ 0.1
鉛(Pb)/(mg/kg) ≤ 0.3
砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 0.2
a 酪氨酸不要求PH值。
五、L-色氨酸
英文名稱:L-Tryptophan
功能:營養強化劑。
1.使用范圍和用量
食品分類號 食品分類名稱 用量 備注
13.01 嬰兒配方食品 符合GB10765-2010
2. 來源
非動物源性原料。
3.技術要求
項 目 指 標
比旋光度[α]/(D 20) -30.0~-33.0
含量(以干物質計),w/% ≥ 98.5
水分,w/% ≤ 0.3
PH值 5.5-7.0
灰分,w/% ≤ 0.1
鉛(以pb計)/(mg/kg) ≤ 0.3
砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 0.2
六、天門冬醯苯丙氨酸甲酯乙醯磺胺酸
英文名稱:Aspartame-Acesulfame Salt
功能:甜味劑。
1.使用范圍和用量
食品分類號 食品分類名稱 最大用量 (g/kg)
01.02.02 調味和果料發酵乳 0.79
03.0 冷凍飲品(食用冰除外) 0.68
04.01.02.04 水果罐頭 0.35
04.01.02.05 果醬 0.68
04.01.02.08.01 蜜餞類 0.35
04.02.02.03.01 醬漬的蔬菜 0.20
04.02.02.03.02 鹽漬的蔬菜 0.20
05.02 糖果 4.5
05.02.08.01 無糖膠基糖果 5.00
06.04.02.01 八寶粥罐頭 0.35
11.04 餐桌甜味劑 0.09
12.0 調味品 1.13
12.04 醬油 2.00
14.0 飲料類(包裝飲用水除外) 0.68
2.生產工藝
以乙醯磺胺酸鉀和天門冬醯苯丙氨酸甲酯為原料,經生成反應,冷卻,離心,乾燥,包裝五個步驟完成。
3.性狀
白色結晶粉末,溶於水微溶於酒精。
4.技術要求
項 目 指 標
含量(以干物計),w/% 天門冬醯苯丙氨酸甲酯 63.0-66.0;乙醯磺胺酸 34.0-37.0
乾燥失重,w/% ≤ 0.5
旋光度〔a〕20D/(°) +14.0~+16.5
鉛(Pb) / (mg/kg) ≤ 1
鉀,w/% ≤ 0.5
5-苯甲基-3,6-二氧-2-酮哌嗪,w/% ≤ 0.5
其他相關物質,w/% ≤ 1.0
七、焦糖色(苛性硫酸鹽法)
英文名稱:Caramel Colour class Ⅱ- caustic sulfite
功能: 著色劑。
1. 使用范圍和用量
食品分類號 食品分類名稱 最大用量 (g/kg)
15.01.03 白蘭地 按生產需要適量使用
15.01.06 朗母酒 按生產需要適量使用
15.02 配製酒 按生產需要適量使用
2. 生產工藝
通過對蔗糖按照控制的溫度進行加熱處理,在鈉鹽存在下而製成。
3. 技術要求
項 目 指 標
固體物質含量,w/% 65-72%
色度 0.06-0.10
總氮,w/% ≤ 0.2%
總硫,w/% 1.3 – 2.5%
二氧化硫,w/% ≤ 0.2%
氨態氮 -
4-甲基咪唑(MEI) -
2-乙醯基-4-羥基-丁基咪唑(THI) -
鉛/(mg/kg) ≤ 1
砷/(mg/kg) ≤ 2
八、甘油磷脂膽固醇醯基轉移酶
英文名稱:Glycerophospholipid Cholesterol Acyltransferase (GCAT)
功能:食品用酶制劑。
1.生產工藝
以篩選的重組地衣芽孢桿菌生產菌在嚴格控制的條件下進行深層發酵、過濾、濃縮等工藝精製而成的甘油磷脂膽固醇醯基轉移酶。
2.來源:地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis
供體:殺鮭氣單胞菌殺鮭亞種 Aeromonas salmonicida subsp. Salmonicida
3.性狀
淺黃至褐色液體,產品顏色隨批次不同略有不同。
4.技術要求
4.1理化指標
項 目 指 標
酶活力 900-1100 LATU/g
鉛/(mg/kg) ≤ 5
砷/(mg/kg) ≤ 3
4.2微生物指標
項 目 指 標
菌落總數 /(CFU/g) ≤ 50000
大腸菌群/( CFU/g) ≤ 30
沙門氏菌 0/25g
大腸桿菌 0/25g
環己基氨基磺酸鈉等22種擴大使用范圍、用量的食品添加劑
序號 名稱 功能 使用范圍 最大用量(g/Kg) 備注
食品名稱 食品分類號
1. 環己基氨基磺酸鈉 甜味劑 熟制豆類 04.04.01.06 1.0
鹽漬的蔬菜 04.02.02.03.02
2. 聚甘油蓖麻醇酯 乳化劑 半固體復合調味料 12.10.02 5
3. 辛烯基琥珀酸澱粉鈉 乳化劑 稀奶油 01.05.01 按生產需要適量使用
4. 姜黃 著色劑 粉圓 06.05.02 1.2
5. 可可殼色 著色劑 麵包 07.01 0.0005
6. 胭脂蟲紅 著色劑 粉圓 06.05.02 1.0
7. 胭脂樹橙 著色劑 粉圓 06.05.02 0.15
熟化乾酪 01.06.02 0.6
8. 葉綠素銅鈉鹽 著色劑 粉圓 06.05.02 0.5
9. 植物炭黑 著色劑 粉圓 06.05.02 1.5
10. 維生素E 營養強化劑 飲料類 (包裝飲用水除外) 14.0 10-40mg/kg
11. 焦糖色(亞硫酸銨法) 著色劑 咖啡飲料類 14.05.02 0.1
12. 特丁基對苯二酚(TBHQ) 抗氧化劑 月餅 07.02.03 0.2
焙烤食品餡料 07.04
13. L-賴氨酸鹽酸鹽 營養強化劑 各類食品 按生產需要適量使用
14. 二氧化硅 抗結劑 麵糊(如,用於魚和禽肉的拖麵糊)、裹粉、煎炸粉 06.03.02.04 20
15. 焦磷酸鐵 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 5-20mg/100g
16. 檸檬酸鈣 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 300-1500mg/100g
17. 維生素B12 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 1.0-7.0μg/100g
18. 維生素B6 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 0.3-1.5mg/100g
19. 維生素D 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 1.0-7.0μg/100g
20. 葉酸 營養強化劑 其他焙烤食品 07.05 200-700μg/100g
21. 檸檬酸鐵銨 抗結劑 鹽及代鹽製品 12.01 25mg/kg
22. 甜菊糖苷 甜味劑 調味和果料發酵乳 01.02.02 0.2
葉酸等3種擴大使用范圍、用量的食品營養強化劑
序號 名稱 功能 使用范圍 最大用量(mg/Kg) 備注
食品名稱 食品分類號
1. 葉酸 營養強化劑 果蔬汁(肉)飲料 14.02.03 0.157-0.313
2. 牛磺酸 營養強化劑 特殊用途飲料 14.04.02.01 100-500
3. 維生素 A 營養強化劑 含乳飲料 14.03.01 0.3-1
3. 廢貴重金屬如何提煉
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