水吧飲品設計和設備
A. 開個水吧需要什麼條件
開辦水吧需要到工商局辦理營業執照，還需到食品葯品監督管理局辦理食品經營許可證。
根據《食品經營許可管理辦法》第十條申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。
食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。
食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。
特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自製飲品制售、其他類食品制售等。
(1)水吧飲品設計和設備擴展閱讀：
第二十二條食品經營許可證分為正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。
國家食品葯品監督管理總局負責制定食品經營許可證正本、副本式樣。省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門負責本行政區域食品經營許可證的印製、發放等管理工作。
第二十三條食品經營許可證應當載明：經營者名稱、社會信用代碼（個體經營者為身份證號碼）、法定代表人（負責人）、住所、經營場所、主體業態、經營項目、許可證編號、有效期、日常監督管理機構、日常監督管理人員、投訴舉報電話、發證機關、簽發人、發證日期和二維碼。
在經營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在副本中載明倉庫具體地址。
第二十四條食品經營許可證編號由JY（「經營」的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：1位主體業態代碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、6位順序碼、1位校驗碼。
第二十五條日常監督管理人員為負責對食品經營活動進行日常監督管理的工作人員。日常監督管理人員發生變化的，可以通過簽章的方式在許可證上變更。
第二十六條食品經營者應當妥善保管食品經營許可證，不得偽造、塗改、倒賣、出租、出借、轉讓。
食品經營者應當在經營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證正本。
B. 准備開200平米水吧 需要的哪些設備
飲水機,刨冰機,櫥窗,果汁機這些都是不可少的.
這些東西大概2000以下就能搞定,但是你還要裝修什麼的,也要花錢!
還有這些呢:
1:每月租金 2:辦理健康證 衛生許可證和營業執照等相關費用,除了初期辦照的工本費，工商管理費是經營戶營業額的1％,每月交,具體數字依情況而定.
3;固定資產投入資金:桌子 凳子 各種裝飾 器具等 得上萬元.
4:管理費用:服務員 工資
5;成本:商品成本
6;進貨渠道:找一些質地優良產品
7;設計;環境要和商品和諧統一 比如 色澤 擺放的角度 優美的音樂 參照一些顏色搭配和美學相關書籍
8;地理位置:人口流量大 特別是年輕人出入多的地方 比如:藝術院校附近都可以
9;經營方案:可靠的供貨商;便利的供貨渠道;素質良好的服務隊伍;有力的宣傳;醒目的招牌;個性的招牌名;嚴密的預算和准備的評估(成本預算,毛利潤,稅後利潤,固定資產和流動資產,現金流量,服務員薪水等)充分的市場調查(比如你的競爭對手,消費者的消費傾向和消費心理)
10;心理素質:萬事開頭難,剛做時肯定市場小,銷售量不大,不要心急,慢慢做大,遇到難題,及時解決
你根據上面自己算算
祝你生意開門紅! 越做越紅火
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10萬足夠了.
我朋友3個人一人湊了1萬,花3萬開了個水吧.
在中學門口,生意很好的.
花多少錢,要看你的水吧定的檔次來決定.
環境越好,裝修越精美,口岸越好,那當然貴了.
相反,就越便宜!
C. 開一個水吧所需設備最低成本大概是多少
房費；你要交最起來碼是一個季自度或是半年的。《房子的大小決定你的成本高低》
裝修；看你什麼樣的風格。什麼樣的設計理念，自然也就錢多錢少了。
購買日雜用品等水吧的用品。
水電的支出，服務員的薪水。
好像也就這些差不多了吧。其餘的也沒什麼錢了。也就小來小去的小錢了。
建議你；如果在學校附近開水吧的話。
你可以放置幾台檯球案子。前提《房子的平米得大點哦》
這樣可以增加你的額外收入。
或安靜區域；喝著飲料 聊天 看書 學習。寫東西 都可以。。
希望你能成功。
D. 我要開個水吧,請問要准備些什麼設備.
大概的投資不好估計，因為要看你的房子面積有多大，設備是否非常齊全。
最重要的工作當然是選址，既然你有從業的經驗，應該難不住你。
其次，水吧面向的受眾必然是年輕人，所以室內設計必然要能抓住年輕人的眼球。與水吧最接近的娛樂場所是酒吧，這里我推薦一個酒吧設計的方案，你可以照此修改實行：
酒吧是供調酒和飲酒的專用設施，隨著時代的發展和人們生活質量的提高，酒吧進入了家庭，改變了過去的單一功能成為家庭沏茶、煮咖啡、儲酒、切水果、配果汁飲料等的地方。
酒吧的設計要求不但要滿足多功能使用的特點，而且要突出裝飾功能，強調與居室空間的整體統一性。雅緻、精巧的酒吧對於營造居室氣氛，增添生活情趣以及美化環境有著潛在的魁力。
酒吧設計通常分為吧台、吧櫃、吧凳三部分。
(1)吧台 是調制飲料和配製果盆操作的工作台，也是人們在休閑坐歇與飲用時伏靠的案台，亦可成為實用的便餐台。吧台大多設雙層，其上層為抽屜，供藏筷勺之用;下層為格狀的貯藏空間，置放不常用的杯盆、器皿等。吧台形式有單層檯面式、雙層內分式、兩端分割式和雙層一端下落式等。
(2)吧櫃 具有存放飲料、水果、煙酒、杯盆、器皿的功能，而且有重要的展示功能。吧櫃的結構可採用吊掛、壁掛、單體獨立、嵌火牆體等多種手法進行設計，吧櫃的造型有格架式、櫥櫃式、火牆層板式等。
(3)吧凳 為人們就近吧台時坐歇、聊天依靠之傢具。吧凳設計強調坐視角度的靈活性和烘托吧台主體所需的簡潔性，它特別注重形廓的洗練和精緻感。吧凳形式較多，一般可分為有旋轉角度與調節作用的中軸式鋼管吧凳，固定式高腳木製吧凳兩類。在吧凳設計時要注意三點:1.吧凳面與吧檯面應保持在0.25m左右的落差。吧檯面較高時，相應的吧凳坐面亦高一些。2.凳與吧台下端落腳處，應設有支撐腳部的支桿物，如鋼管、不銹鋼管或台階等。3.較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式，坐起來會感覺更舒服些
E. 休閑水吧裝修要注意哪些問題
業主們還要注意上下水的設計，因為水吧設備都是需要上下水的，上下水的走向直接影響了水吧設備的擺放，如果不事先規劃好很可能會導致水吧裝修不美觀、不實用等現象，這點要注意。
重要的工作當然是選址，既然你有從業的經驗，應該難不住你。其次，水吧面向的受眾必然是年輕人，所以室內設計必然要能抓住年輕人的眼球。與水吧接近的娛樂場所是酒吧，這里我推薦一個酒吧設計的方案，你可以照此修改實行：
酒吧是供調酒和飲酒的專用設施，隨著時代的發展和人們生活質量的提高，酒吧進入了家庭，改變了過去的單一功能成為家庭沏茶、煮咖啡、儲酒、切水果、配果汁飲料等的地方。 酒吧的設計要求不但要滿足多功能使用的特點，而且要突出裝飾功能，強調與居室空間的整體統一性。雅緻、精巧的酒吧對於營造居室氣氛，增添生活情趣以及美化環境有著潛在的魁力。
酒吧設計通常分為吧台、吧櫃、吧凳三部分。
(1)吧台 是調制飲料和配製果盆操作的工作台，也是人們在休閑坐歇與飲用時伏靠的案台，亦可成為實用的便餐台。吧台大多設雙層，其上層為抽屜，供藏筷勺之用;下層為格狀的貯藏空間，置放不常用的杯盆、器皿等。吧台形式有單層檯面式、雙層內分式、兩端分割式和雙層一端下落式等。
(2)吧櫃 具有存放飲料、水果、煙酒、杯盆、器皿的功能，而且有重要的展示功能。吧櫃的結構可採用吊掛、壁掛、單體獨立、嵌火牆體等多種手法進行設計，吧櫃的造型有格架式、櫥櫃式、火牆層板式等。
(3)吧凳 為人們就近吧台時坐歇、聊天依靠之傢具。吧凳設計強調坐視角度的靈活性和烘托吧台主體所需的簡潔性，它注重形廓的洗練和精緻感。吧凳形式較多，一般可分為有旋轉角度與調節作用的中軸式鋼管吧凳，固定式高腳木製吧凳兩類。
在吧凳設計時要注意三點:
1.吧凳面與吧檯面應保持在0.25m左右的落差。吧檯面較高時，相應的吧凳坐面亦高一些。
2.凳與吧台下端落腳處，應設有支撐腳部的支桿物，如鋼管、不銹鋼管或台階等。3.較高的吧凳宜選擇帶有靠背的形式，坐起來會感覺更舒服些。
F. 奶茶店常用設備清單有哪些
1、收銀機:
開店一台收銀機（系統）是非常重要的，提高點單結賬效率，且後台有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。
2、冷藏櫃（保鮮櫃），冷凍櫃:
冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種製冷方式，小白應如何選擇這2種製冷方式呢？下面給大家簡單解釋下兩者區別。
直冷型可以理解為家裡用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管製冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；
風冷型可以理解為家裡用的空調，吹出的冷風製冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價格高。
這個根據需求來選擇，一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求，可以選擇定製，也是操作吧台。
3、製冰機
製冰機有不同的功率，製冰量，首先一點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的製冰機，製冰機的製冰量要稍大於用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG製冰量就可以了，實際根據不同情況選擇合適自己的用量。
製冰機最好買有品質保障的，售後服務好的商家。
4、不銹鋼電熱開水器
最好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時供應。
5、蒸汽開水機
冬天做熱飲時，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。
6、果糖定量機
用於定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時，如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的，用機器一按即可出糖。
果糖設定可參照相對應型號的說明書，需要注意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對一次果糖機，如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。
溫馨小提示：注意加果糖及出果糖口處要保持干凈，不要殘留果糖。
8、封口機（可選）
封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。
註：如果店裡使用的是配套杯蓋，則不需要封口機
9、冰沙機/萃茶機
現在有一機配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整，時間控制1-7檔一般為自動檔，選擇後會自動停止，8檔為調速檔，手動停止。
如果店裡有芝士奶蓋系列，只有一台冰沙機的同時，可再增加一台性價比更高的冰沙奶昔機，專用於打細芝士。
10、凈水器
開店必需安裝的設備，將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水，奶茶都是現做現賣，洗水果，製冰機引入水，蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的不符合食品安全。
11、電磁爐/珍珠鍋
煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）
若沒有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點：需人工守候，每隔3分鍾左右攪拌。
12、水果切片機（可選）
現在水果茶系列的越來越多，一款水果切片機很重要！它優點在於切片均勻，薄厚可調節，速度快，佔地小方便收納。小兔建議大家可以買國產的機身，進口刀片。這樣省錢又實用。當然，也可以不買人工切。
13、廚房電子稱
商用30KG稱重電子稱：用於稱冰塊，量大奶茶，包括進貨的水果食材等。
精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用於精準稱量
14、打蛋器：用於手打芝士奶蓋
注意打蛋網不要插反，帶大圈的打蛋網插入大插孔，用力往裡推聽到「咔」聲，安裝完成。
打蛋盆：用於盛放芝士等
15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒
煮茶，泡茶葉用，容量根據實際需求選擇。
大攪拌棒，泡茶葉時攪拌冰塊等。
16、奶茶桶
(6)水吧飲品設計和設備擴展閱讀
長期飲用奶茶的害處：
1杯奶茶等於4杯咖啡
上海消保委曾對多家「網紅」奶茶店展開比較試驗，調查顯示，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg，最高的含量為428mg，約等於4杯咖啡，並未對含有咖啡因做任何提示。
北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等症狀惡化。
長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對女性來說，可能會增加骨質疏鬆風險。
奶蓋茶脂肪含量高
含糖量是奶茶的另一個弊端!試驗顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。
「愛喝奶茶的人易發胖。」宋新解釋，奶茶常用糖調節口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的一杯可達41g脂肪，喝一杯需要騎車3小時來消耗。長期大量飲用，不僅血脂可能會升高，而且容易致人發胖。
反式脂肪酸超標
部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。我們每天反式脂肪酸的攝入量應不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的一杯達6.2g。
攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈硬化和冠心病的危險性，還可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。
G. 開一個小型水吧需要什麼設備的，預算在10萬左右，謝謝
首先，水吧優先要考慮的事環境，吧內的音響設備，座椅這些不必說了內，吧台的設計，不建議一次容性杯子，水晶玻璃杯，款式多樣點，水吧看你牽涉到的多少種飲品的種類，需要的機械設備也有些許不同，如果你經過培訓的，這些你應該知道，建議你最好找個專業點的師傅。
H. 奶茶機器設備有那些
奶茶封口機：將裝入一次性塑料杯的現制奶茶或飲料進行封裝的機器。
破壁料理機：破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
製冰機：是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將製冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。
冰激凌機：冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機，還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰激凌機。
保溫桶：俗稱生財桶，是帶蓋水桶的一種。大致可分為兩大類：一種是樹脂材料的，一種是不銹鋼材質的。不用插電，保溫時間約為6小時，保冷時間可達12小時以上。
碎冰機：又稱刨冰機，是用於冷飲店製造冰飲的設備，碎冰機和刨冰機作用是相似的，刨冰機只能把大塊冰刨成冰茬，做冰粥、刨冰時用的；碎冰機責則是可以做成小碎冰，用於可樂，冷飲，冰沙等飲品里，是冷飲店的必備設備之一。
I. 哪位有新手開店的奶茶飲品店設備清單
發現很多朋友想開奶茶店，但小白一隻，前期采購設備搞不清什麼該買什麼不該買，或者等到要用時又急忙去采購，走了很多彎路。畢竟做奶茶所需要的設備繁雜，大到大型機器小到咖啡勺。
不管是加盟的還是自創的小夥伴們，都要看看奶茶設備搭配師瀾鑫廚具給你們整理的這份《奶茶店必備設備清單》，這樣就可以心中有數啦！
1、製冰機
字面意思，用來製作冰塊的，奶茶店的冰塊剛需大，最好是自己供應，實在資金有限可選擇冰廠送冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，奶茶店相應的推出一些冰類飲品會比較受歡迎，水果榨汁也是很大的一方面用途。
2、冷藏櫃
冷藏櫃是多功能設備，除冷藏保鮮奶茶原料及用具外，它還能為你提供方便的操作台，讓你的店面更規范整潔。奶茶製作所需要的很多材料的存放都是需要用到這兩種設備的，比如說開封了的物料和鮮果、冰塊的冷藏。
3、封口機
用於奶茶杯封口，有手動和自動兩種規格，價格差距很大，但建議用全自動的，長遠算下來能省不少人工成本。
4、電磁爐+平底鍋
家用型即可，用於煮茶湯，珍珠粉圓。
5、凈水處理設備
雖然不是專業的奶茶設備，但在健康為主流的時代，小編是強烈建議購買的。
6、開水機
用來燒開水，有點是方便快捷，容量大，屬於實用型設備。
7、奶昔機
用於做奶昔，單頭即可，要求配2個攪拌杯。
8、果糖定量機
用於果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產品的甜味保持一致，不至於出現有的很甜，有的又不夠甜的情況。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。
9、沙冰調理機
可榨汁、混合、碎冰、干磨等，最好選擇台灣產的，杯子寬矮型。
10、茶咖機
既可以煮咖啡又可泡茶，打奶泡，分為滴漏式咖茶機和半自動咖茶機兩種規格，如果你的奶茶店咖啡產品多的話考慮入一台。
11、熱水器
奶茶設備的熱水器跟大家日常生活中提到的熱水器可是不一樣的，主要用途是燒熱水泡茶。奶茶店的水如果自己用熱水壺燒，效率低還麻煩。用熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷。
當然，除了以上的奶茶設備，還有一些小工具也是需要的，例如量杯、糖勺、雪克杯、盎司杯、冰鏟、溫度計、計時器、電子秤、水果刀等等，這些可按需求酌情選擇。所以，如何選設備，如何盡量的節省開支是每一個開奶茶店的人必修的一門課！
J. 開一個奶茶店需要哪些設備 奶茶設備大全
1、操作台。操作台是每個奶茶店都必備的設備，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數盤，冰槽、水槽等。
2、製冰機。在夏季，冰冰涼涼的奶茶才是消費者的追捧，那麼一台製冰機也是奶茶店必不可少的設備。
3、開水機。到了冬天，一杯熱奶茶就會比較受消費者的喜愛了，開水機就排上了大用場。
4、冰櫃。主要用來存儲新鮮的一些水果、酸奶，需要保險的食品。可與操作台共同定製，但需要根據店鋪大小進行設計。
5、全自動封口機。為了提升整體奶茶店的效率，最好盡量用全自動的封口機。雖然半自動的封口機較便宜，但是如果遇店面高峰，可能會需要顧客等餐。如果效率不高，顧客等待時間過長，或多或少會影響到自己生意。所以，建議一開始就讓設備智能化，高級化。
6、冰沙機。不僅可以用來做冰沙，還可以製作水果汁。
7、收銀機。作為商鋪，收銀設備是必不可少的，用雙面的收銀機比較好。既可以在買單的時候，讓顧客了解自己究竟購買了多少錢，還可以在沒有顧客光臨的時候，作為店鋪的一個廣告海報點。
8、led液晶廣告顯示屏。店上方使用廣告顯示屏，既可以顯示菜單價格，方便顧客查看，也可以顯示店鋪最近的一些活動。
9、磁化凈水器。奶茶現做現賣，需要用到大量的水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。
10、蒸汽奶泡機。打出幼滑濃厚的鮮奶泡沫，奶茶店少不了它。
11、雜項。除了以上這些設備外，還有一些小件用具，例如：雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。
(10)水吧飲品設計和設備擴展閱讀：
奶茶店主要成本來源：
1、店面租金費用
2、設備費用
3、物料和裝修費用
4、店員的人工成本
5、辦證費用