永寧水煎包設備
1. 永寧阿譚水煎包怎麼樣
一般般，屬於小攤點之類的小吃。衛生環境一般。不過在包子饅頭店中，也就是這樣的水平啦。北方人吃的不是很習慣，太甜了。
2. 我想賣水煎包，請問做水煎包的工具有哪些，我需要准備些什麼，
水煎包配蛋絲湯，味道天下一品
3. 全自動水煎包機器做好後需醒發嗎
做包子饅頭醒發需要什麼條件一、溫度醒發的溫度取決於多種條件，但主要是根據酵母發酵的溫度來確定。一般說來，酵母的最適生存溫度為30℃，但由於酵母在38℃時產氣能力最強，為了防止醒發時間過長而使生坯軟塌，一般採用產氣最快的38-40℃作為醒發溫度。溫度過低，酵母產氣能力差，醒發慢，延長了生產周期，且使產品不夠挺立。醒發溫度過高，發酵過於劇烈，可能會造成包子表而有裂紋，而且醒發時間過短，醒發設備沒有足夠的緩沖時間，容易出現醒發過度的情況。若溫度超過50℃，酵母死亡，不能達到醒發的目的。如果使用醒發箱進行醒發，當進入醒發環節後，我們可以通過預先放置的溫度計來了解醒發箱的溫度。若溫度過低，通常可打開溫度開關，使醒發箱內溫度升高到所需溫度；若溫度過高的話，面坯要暫緩進入醒發箱，通過調整或關閉溫濕度開關，來控制醒發箱內蒸汽量，從而減低溫度後，再進行醒發，以免造成醒發過於劇烈，使得產生的氣體沖破面坯表皮，甚至出現燙死面的現象。二、相對濕度濕度是包子醒發工藝中最關鍵的參數。醒發工序要求的相對濕度在70%-90%，一般要求不能低於60%，因為濕度過小，會使面坯表面乾燥，阻止面坯的膨脹，影響成品的光潔度，嚴重的還會使蒸出的包子有大的裂紋。不同於麵包醒發的是，一般情況下，包子的醒發濕度不要超過95%。實踐中發現，濕度過高會造成包子表面產生水泡，顏色發暗，而且產品不夠挺立，粘盤。包子坯溫度低，表面容易露水，而溫度高則水分容易揮發，因此，實際生產中很難確切定出一個嚴格的濕度標准。經驗證明，醒發過程中，生坯表面保持柔軟，而且不粘手為宜。三、醒發時間醒發時間對產品的質量影響是十分巨大的，醒發的時間應視具體的產品和生產工藝而定。醒發時間不足，產品體積小，內部組織結構不良，嚴重的還會產生死麵包子一樣的產品；醒發過度的活，產品味酸，並且可能由於膨脹過度超過了面團的延伸限度而使得產品表面塌陷，缺乏光澤或表面不平，出現黑色暗斑，內部出現大蜂窩狀孔洞而使產品組織結構粗糙，口感變硬。
4. 我想學永寧水煎包要多少學費呢
打電話問吧
5. 學做永寧水煎包8000貴不貴
你學會了，怎麼樣？正宗嗎？我也正准備學。
6. 石獅哪裡有永寧水煎包加盟店
知道有，但我沒去買過
7. 石獅永寧水煎包怎樣做
我感覺還是長福路的比較好吃，才1.5元
8. 誰能教我做永寧水煎包
韭菜洗凈切成末
2.胡蘿卜洗凈去皮刨成絲
3.豬肉剁成肉末
4.所有包子皮原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可
5.所有原料加在一起，揉到面團表面光滑
6.放在深盆里發酵，直到面團是原來的二倍大
7.取出面團排氣，在案板上撒適量中粉防粘，把面團搓成長條形
8.平均切割（沒有稱重，看著適量就切了）
9.案板上再撒適量粉，把麵皮都擀開成圓形，最好擀成中間厚，二邊薄
10.包入事先准備好的餡兒適量
11.旋轉折出褶子
12.把包子收好口
13.包子放一邊鬆弛30分鍾
14.平底鍋倒入油，包子整齊排入
15.開中火煎出煎包底皮。（呈金黃色即可）
16.麵粉1大勺加1碗水兌開成麵粉水
17.慢慢倒入煎鍋中，蓋上鍋蓋
18.中火慢煎至水全蒸發即可
19.蒸包子：包子底部鋪上油紙或蒸布，在蒸籠里排開，最好有一定量的間隔
20.靜置鬆弛40分鍾，冷水上屜，先大火，水開後轉中火再蒸15分鍾，蒸好的包子關火，不要馬上開蓋，虛蒸3分鍾後再開蓋
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、關於掐褶子收口：如果還掐不好褶子收不好口的筒子，建議餡兒就別放大多，露餡開口包子可比餡少的包子難看多了，也不好吃哈。
2、煎包倒水的時機：煎包要溫油下鍋，中火煎制，把包子底部煎出皮子，成金黃色後再把麵粉水倒入。
3、麵粉水的水量：水煎包的麵粉水淹沒包子一半即可，不用太多，也不能太少哦。
4、關於蒸包子的時間：包子包好後如需蒸制，要給其一定量的鬆弛和發酵時間，不用像麵包發酵到二倍大，一般我會放30-40分鍾左右。蒸好後不要立即開蓋，讓蓋子蓋著繼續燜3分鍾
以下是來自真島即食海參的回答
9. 請教一下大家，本人親人想要開一家水煎包店，不知需要用那些機器設備，知道的朋友請賜教，謝謝
你會做水煎包嗎 ，很簡單一個大平底鍋，一個火爐，一個面案即可，個廚具市場都有得賣
10. 哪裡有水煎包技術培訓想做個小生意，但是不知道哪有培訓的，想找個實體店
我挺喜歡吃的，其實這個很少有人願意教，都怕別人搶生意建議，我去河南旅遊的時候貌似看到一個叫鄭州小五師傅，聽說當地有點名氣的