山東醬油醋過濾設備
1. 醬油醋釀造需要什麼設備
問的太籠統很難回答，
製作醬油和醋都是有很多復雜的釀造工序，不是什麼設備能取代的。
2. 請問包醬油醋調料包需要哪種機器，大小跟方便麵調料包差不多大。
看你的需求了，小作坊的話有一萬多的設備，但是毛病多，有實力的話還是進大設備，自動化程度高需要的話站內信我
3. 山東臨沂沂水最好的醬油和醋最好的是什麼牌子
有嗎？沒有吧，醬菜的話是葛家醬菜好吃，醬油醋的話，李錦記還不錯。
4. 那位老闆知道開個配製醬油醋廠需要那些製取曲和發酵設備嗎我從別的廠倒醬油醋 專業人士幫個忙
醬油製造工藝：培菌--種麴--原料蒸煮--制麴--制醬醅--發酵--淋油--勾兌--包裝
培菌設備、蒸煮鍋、制麴設備、發酵池、淋油池、壓濾設備、包裝機
食醋製造工藝：培菌--種麴--酵母培養--原料蒸煮--制醅--酒精發酵--醋酸發酵--淋醋--勾兌--包裝
米醋製造工藝：製造米麹--蒸煮大米飯--糖化--酒化--醋化--壓濾--勾兌--包裝
制麴設備、酵母培養設備、發酵池、淋醋池、包裝機
5. 醬油醋釀造的工藝流程具體步驟是什麼
黃豆醬油
原料配方 黃豆100千克 食鹽47千克 食糖36千克
製作方法 1.蒸豆：釀制醬油的黃豆(春大豆、秋大豆均可)必須先放入水中浸泡肥大，浸豆的時間長短要適宜，既要使黃豆中的蛋白質最大限度地吸收水分，又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。浸水時，把黃豆放進木桶或缸內，加清水1倍，通常以浸1小時，豆皮起皺紋為度。然後把它倒進籮筐內，排掉水分，置於蒸桶里，水開後，蒸煮4～6小時即可。
2.發酵：待蒸熟的黃豆冷卻後，把它攤鋪於竹籬上，送進室內發酵。室內要密封，並設若干木架層，便於裝置竹籬，溫度要在37℃以上，若室溫不夠，可加炭、煤火以提高溫度，促進發酵。發酵時間為6天。入室3天後要翻動攪拌一次，使其發酵均勻。經過發酵的黃豆，當表面出現黃綠色的麴黴和酵母菌時取出，倒入木桶或缸內，按100千克黃豆加清水40千克的比例添加清水並攪拌，使其吸足水分，把余水倒掉後，裝入竹簍內，上面加蓋棉布。然後放在溫度37～38℃的室內繼續發酵，約過8小時，當手插進豆有熱感、鼻聞有醬油香味時，即可停止發酵。
3.釀制：將經過發酵的黃豆裝入木桶釀制(釀制用的木桶或缸，其上面要能密封，底層應設有出油眼)。釀制配方為：黃豆100千克、食鹽30千克、清水40千克。具體操作是：裝一層黃豆，撒一層食鹽，潑一次清水，這樣交替地裝進桶內或缸內，最上層為食鹽。然後蓋上桶蓋或缸蓋，並用牛皮紙封好。
4.出油：經過4個月釀制後，把出油眼的木塞拔掉，套上用尼龍絲織成的羅網進行過濾。接著將鹽水(100千克清水加17千克食鹽)分5天沖進桶或缸內，從出油眼流出的即為醬油。一般每100千克黃豆可釀制醬油300千克。所得的醬油通常都要加入糖漿。糖漿的作法是：每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色澤烏黑，無甜味並略帶微苦為度。每100千克醬油的用糖量為12千克，糖漿過濾後拌入。
5.曝曬：將醬油用缸裝好，置於陽光下曝曬10～20天，即可上市。但要注意，曝曬時晴天夜間可以露天放，讓其接受露水；下雨天缸面須加蓋，一般夏天曬10天，秋、冬曬20天即可。若發現缸內有蟲蛆或上面有一層白色黴菌時，應撈起棄去。
6. 模塊過濾器適用於哪些方面
模塊過濾器是採用進口深過濾模塊，對所需過濾的液體進行深層過濾。廣泛回適用於：茶飲料、葡答萄酒、啤酒、烈性酒、果汁、糖漿、口服液、血清及化工行業的過濾。深過濾模塊是用具有復雜的立體空間和具吸附性的纖維及硅藻土製成的，是目前國際上廣泛使用的高效過濾設備之一。可分為澄清過濾、精細過濾、減菌過濾及除菌過濾。可以反沖洗，最大限度的降低生產成本。該機是目前過濾葡萄酒等的最佳設備。深過濾模塊適用於深過濾的各個領域：食品和飲料：啤酒、葡萄酒、不含酒精飲料、調味品（醬油、醋）等葯用產品「血清、疫苗及注射針劑。化工產品：農葯、油漆、電解液。
7. 關於食醋固液過濾的方法求教
想到幾個方法，不知是否可行：
個人覺得可以借鑒火鍋漏勺的原理，在小孔上加上有細孔的蓋板或者過濾網，這樣與高粱桿的效果類似，但應該更方便。需要注意的是醋是強酸性的，因此蓋板要注意選用耐酸無毒的材料。
或者可以測出每次醋胚在池中的堆放高度（池子各處的醋胚高度要均勻），然後找一個管道生產廠，定製一些高度（嚴格的說其實是長度，但是因為是豎立起來放置的）與醋胚高度相當，直徑與小孔直徑相同的圓管，在管子側面開一些小孔。把這個管子豎立放置在小孔上。通常情況下只要操作得當，醋胚不至於壓得太緊，那麼醋胚是不會通過管子側面的小孔流進去的，這個比較考驗細心和技術。
改造池子，縮小小孔，增加小孔數量。
在池底的小孔上覆上類似於濾紙或過濾膜之類的東西，海水淡化就經常用這個原理（但是海水淡化用的過濾膜小孔更細以至於只有水分子能通過）。
用專門的過濾設備進行過濾，這個可以網上搜索一下相關廠家，雖然成本可能比較高，但是對於提高效率，降低成本，增加產量，確保食醋衛生和品質肯定是有不少好處的。
用傳統高粱桿過濾方法的話，也可以嘗試對一次過濾後的食醋進行二次過濾，不要強求一次性全部過濾干凈。
用水泵從池子的上方抽食醋，但是這樣就勢必要減少每次放入池中的醋胚數量（以防醋胚之間的食醋抽不出來），會比較影響產量。
在過濾前用網之類的東西把醋胚撈出來，手工做的話也只能適用於小池子，但是這個工序也可以用機器來完成以適應大池子的要求，不過成本肯定很高。
僅供參考，本人也並非大神或專家，建議你還是咨詢一下專業人士的意見，或是參觀一些釀醋廠，相信會對你有所啟發。祝生意興隆！
8. 醬油醋怎麼調
1、炒鍋放少許食用油，開中火加熱至8成熱。
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醬油醋是溫台人喜歡的蘸醬，而其他如芝麻醬，沙茶醬只有在極少數外來連鎖火鍋店才有，一般的酒店不予以采購。
在溫州、台州的酒店和家庭里，每一個人的餐具中都會有一個小碟子，裡面裝著一種通常為純黑的液體，這就是醬油醋。在溫州人的餐桌上，醬油醋是必不可少的。溫州人和台州人喜歡把它拿來蘸各種東西吃，比如油條、小籠包、餃子、三黃雞、烤鴨、蝦、肉、蟹、火鍋等等，只要不是蔬菜和有大量湯汁的東西，一般都要蘸。
9. 釀制純米醋，後期用什麼設備過濾和殺菌消毒
過濾採用袋式過濾或者芯式過濾。
過濾內部的顆粒雜質，膠體雜質。過濾器能夠耐酸鹼，高溫。
柏之瑞凈化設備有限公司
10. 自製醬油醋
材料
1、黃豆4斤，麵粉0.5斤，麥皮0.1斤,醬油曲精1克，飽和鹽水。
2、八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、紅糖0.3斤。
做法
1，原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗凈瀝干，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油,食醋,味極鮮,老抽,生抽,陳醋,米醋,香醋,北京佐禾食品有限公司。
2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。
3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2－3厘米後，蓋上蓋子，放在室內溫暖的地方制曲。經過約24小時後料溫上升，豆粒表面長滿了白色菌絲，此時用鏟將豆分成幾塊翻過來，經過約24小時，期間約5小時打開蓋子1次，豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香，無其他異味即為成曲。（以上時間視環境溫度而變，以菌種生長情況為准）
4、發酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達到用手用力壓豆粒能浸沒為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。
5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下，經過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。
6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。
8、配製成品。將三次吸出的醬液混合，經10天日光曝曬，沉澱，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%（約10-15斤醬油），加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油