蜜餞廢水處理

1. 開水果店需要辦理食品經營許可證嗎

開水果店是需要辦理食品經營許可證的。食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。食品葯品監督管理部門負責食品經營許可證的辦理。

根據《食品經營許可管理辦法》第十條申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。

食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自製飲品制售、其他類食品制售等。

列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品葯品監督管理總局批准後執行，並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品葯品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。

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《食品經營許可管理辦法》第十二條申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品葯品監督管理部門提交下列材料：

（一）食品經營許可申請書；

（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。

2. 山梨醇到底是不是防腐劑

山梨醇不是防腐劑，山梨酸鉀才是防腐劑。山梨醇可作為營養型甜味劑版、濕潤劑、螯權合劑和穩定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑以外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織（使蛋糕細膩、防止澱粉老化）的作用。

山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和黴菌的作用，其毒性遠低於其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。

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糖醇類甜味劑是糖的衍生物，目前已開發包括山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同產品，其甜度約為蔗糖的25%~100%。糖醇類甜味劑提供的能量比糖少，不會導致明顯血糖反應，且可以顯著降低蛀牙風險，主要用來增加無糖糖果、餅乾和口香糖的甜味。

甜味劑的水溶性和加工穩定性好，在食品加工中使用方便。目前，市場上有很多使用甜味劑的低糖、無糖食品和飲料，為需要減糖和控糖的消費者提供了更多選擇。

3. 國家明文禁止用於食品的添加劑有哪些

潛力榜一：三聚氰胺等所謂「蛋viper」

被潛對象：牛奶、 動物飼料

三聚氰胺是一種低毒的化工原料。由於中國採用估測食品和飼料工業蛋白質含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人摻雜進食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被作假的人稱為「蛋白精」。

最近發生的毒奶粉事件已經聞名全球了，在此就無語吧。

就在我整理這篇文字的同時，浙江又發生了皮革水解蛋viper事件。皮革蛋viper是一種比三聚氰胺更可怕的奶粉添加物，貼上來讓大家看看，在三聚氰胺餘波未了的時候，又發生類似事件，真的讓人徹底無語了......

浙江一乳企牛奶中添加皮革蛋viper

皮革蛋viper，一種以製革廠邊角廢料為原料、含鉻量高、在我國目前允許用在動物飼料行業但使用中「飼喂不合理會引起雞群中毒而造成大批死亡」的可以增加蛋白質含量的蛋viper，被浙江晨園乳業主動添加在奶製品中。

2009年4月24日，浙江金華通報了「晨園乳業」案件的查處情況，位於浙江蘭溪的金華市晨園乳業有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為「皮革水解蛋viper」的物質，這種物質為可疑致癌物。

皮革蛋viper

皮革水解粉主要成分是皮革水解蛋白，而劣質水解蛋白的生產原料主要來自製革工廠的邊角廢料。製革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉。用這種原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產品中，被人體吸收。這些物質在體內無法分解，還會慢慢積累，可導致中毒，使關節疏鬆腫大，甚至造成兒童死亡。

食品專家介紹，皮革水解物主要添加的食品是乳與乳製品及含乳飲料，作用是增加蛋白質含量。也就是說這又是一種類似於三聚氰胺的物質，而它與三聚氰胺的不同之處在於，皮革水解物的檢測難度比三聚氰胺更大。

消費建議：最好買全進口的，沒條件的，就盡量買較知名的外資品牌(不能完全確保，至少相對安全)。國產品牌，不差錢的話，就遠著點，差錢建議您就別喝了。

對於添加了一些特殊化學物質的所謂「高端品牌奶」敬而遠之

潛力榜二：甲醛

被潛對象：水產品、酒類、動物內臟食品

甲醛為無色、刺激性氣體，易溶於水，其水溶液俗稱「福爾馬林」，具有防腐、保鮮作用。經甲醛浸泡的水產品顏色白、手感韌、口感較硬，如甲醛量加入過大，細嚼時有刺激感。長期食用含有甲醛的食品，對人體健康危害無窮。

水發水產品由於缺乏統一的包裝標識，不法商販為了達到增加持水量、延長水產品保存期的目的，置消費者安全於不顧，往往添加甲醛。

甲醛銀魚：用甲醛浸泡銀魚，可使銀魚數日不腐，色澤異常潔白透亮，韌性增強，極具「賣相」。（圖片）

甲醛江蟹、甲醛蜆肉

溫州工商分局檢測中隊已抽檢33個批次的江蟹，均顯示江蟹的蟹黃含有有毒化學成分甲醛。

佛山順德區大良街道檢查組重點抽查蜆肉、九肚魚、牛百葉、鵝腸等半成品和加工食品，現場抽取了11個樣本，並立即送上食品安全監測車進行快速測試。發現4家檔口包括兩個蜆肉樣品、一個牛百葉樣品和一個九肚魚樣品不合格，均含有甲醛防腐劑。

甲醛啤酒：添加甲醛已是國內啤酒行業公開的秘密。啤酒中為什麼會有甲醛呢？由於啤酒是一種不穩定的膠體溶液，因此在生產和貯存過程中很容易產生渾濁沉澱現象而影響產品外觀。如果在啤酒生產的糖化階段添加甲醛，不僅可以抑制啤酒麥芽中多酚物質的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，還能大大縮短出酒的時間。國內外傳統的啤酒釀造工藝都是在啤酒加工生產中加入甲醛。我國的《食品添加劑使用衛生標准》也將甲醛列在食品工業用加工助劑推薦名單中。

因此，甲醛是作為穩定劑被名正言順添加進去的。雖然國家對啤酒中甲醛的含量有明確的規定，但那隻是最低的安全線，並不是完全沒有危害。基於成本的考慮，中小啤酒廠還不會採用不添加甲醛的方式釀造，至於中小啤酒廠是否會本著對公眾健康負責的態度去降低甲醛的含量，那就不得而知了。

甲醛畢竟是有毒物質，從食品安全形度出發，最好是不添加。現在已有一些負責任的知名品牌啤酒廠家，放棄了啤酒添加甲醛釀造的工藝。盡管多數啤酒產品中的甲醛含量符合國家標准，但是打個不一定恰當的比方：自來水中的重金屬、氯等含量一般不會超出國家標准，但是有條件的話，還是要提防自來水中重金屬等有毒物質的危害，少喝些自來水 ----同樣還是建議大家選擇知名品牌、不添加甲醛釀造的啤酒。

消費建議：

1、 少食動物內臟類食品。

2、 購買水發食品時，不要一味看食品的賣相，要仔細辨別。浸泡甲醛之後的水發食品蛋白質凝固，因而變的堅韌，富有彈性，不易破碎，嗅之有淡淡的泡水味，而且表面晶瑩透亮。

3、 不喝沒把握、知名度低的啤酒，盡量選擇和購買標明不添加甲醛的品牌啤酒。

潛力榜三：溴酸鹽 農葯殘留

被潛對象：飲用水 果品蔬菜

天然水不天然：

在我國，尤其是經濟較為發達的城市地區，隨著江河湖泊的嚴重污染，工業廢水、生活污水、殺蟲劑大量進入市政用水系統，目前的城市污水處理系統很難滿足居民飲用水的要求，如果有心的話，研究一下我國的城市用水標准，相信你會有驚人的發現。所以當你盲目迷信「天然水」的時候，是否想到天然水後面的大氣污染、動物屍體、農葯殘留和工業廢水污染的危害？

礦泉水與臭氧消毒：

「溴酸鹽」，一個不為消費者所熟悉，但飲用水行業卻心知肚明的名詞，隨著《生活飲用水衛生標准》2007年7月1日正式實施以及國家去年開始為礦泉水新標准徵集意見，這個隱藏在中國飲用水行業中10餘年的「秘密」開始浮出水面。

由於國家的飲用水標准對菌落總數要求非常嚴格，限定在50cfu/ml，因此，在各個廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產生了溴酸鹽這樣一種副產物，而用臭氧消毒公共飲用水所產生的無機消毒副產物溴酸鹽，是被國際癌症研究機構定為2b級的潛在致癌物。

果蔬與農葯殘留：

據農業植保部門調查：五個主要蔬菜種類按戶次的調查統計，在葉菜上使用過高毒農葯的種植戶佔32.8%。主要蔬菜品種為番茄、黃瓜、菜椒、豆角等。主要用葯品種有氧化樂果、對硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹等。其中甲胺磷是最常用的高毒、廣譜的農葯。由於甲胺磷產量大、價格低、葯效好，菜農常常偷著使用。在葉菜上的使用頻率高達50-60%，對硫磷在番茄、豆角、菜椒上的使用頻率也高達60%左右。更重要的是，調查顯示一般都是在收獲期前 10-15天以內用葯。甚至有在收獲前四天用葯的。致使蔬菜上農葯殘留量濃度高，影響食用者的健康。

消費建議：

1、不要迷信天然水或者礦泉水所謂的「礦物質」，飲用水的功能就是解渴，無論是純凈水、礦泉水還是天然「礦物質」水，要仔細看產品標簽，選擇好的品牌，不要相信層出不窮的概念：象實際出自自來水的「礦物質」水、象標榜PH值鹼性的「弱鹼性」水，都只是營銷的噱頭。

2、少喝或不喝城市自來水。

3、養成以鹼水或淘米水浸泡蔬菜的習慣，可以去除一部分農葯殘留。

潛力榜四：瘦肉精

被潛對象：生豬

瘦肉精是一類動物用葯，有數種葯物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標准不一。瘦肉精屬於乙類促效劑，它可以促進蛋白質合成，會讓豬只多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料里供豬只長期食用；飼養成的豬只，體形健美，利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中喂豬後，能使豬肉快速生長精肉。

瘦肉精豬肉

豬在吃了瘦肉精之後，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處。如果不依照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬肺後--就算是熟食也一樣，可能會立即出現惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。

消費建議：

1.一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；

2.切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；

3.瘦肉與脂肪間有黃色液體流出；

4.觀察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足1厘米說明有問題，一般豬肉的脂肪層 在2厘米以上。

潛力榜五：蘇丹紅
被潛對象：辣椒、雞蛋

蘇丹紅，為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型蘇丹紅I(SudanI)的。「蘇丹紅」並非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。

為何「蘇丹紅」嗜辣？

一位業內人士分析，之所以將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使運用與辣椒產品加工當中，一是由於蘇丹紅用後不容易褪色，這樣可以彌補辣椒放置久後變色的現象，保持辣椒鮮亮的色澤；二是一些企業將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色後，混在辣椒粉種，以降低成本牟取利益。

紅心雞蛋

2006年11月16日國家質檢總局發現標稱神丹蛋產品檢出蘇丹紅。自然飼養喂不出「紅心」蛋，所以專家認為很可能與飼料添加劑有關。無論是鴨蛋還是雞蛋，蛋黃顏色過深都有可能是添加了某種物質，即使不是蘇丹紅也可能是其他色素，雞蛋、鴨蛋中檢出「蘇丹紅」，最大的可能是在飼養雞鴨的飼料里添加了有問題的添加劑。專家介紹，按照傳統的自然飼養方式，給雞鴨添加營養，不管喂多少蟲子，也喂不出「紅心」蛋來。

消費建議：專家提示讀者，無論購買鴨蛋還是柴雞蛋，都不要挑選蛋黃看上去紅得鮮艷的，因為很有可能這就是毒蛋；此外讀者還應該提高警惕，購買蛋製品看清貨物的生產日期和保質期。

潛力榜六：食品添加劑

被潛對象：飲料、零食及部分行動食品

環顧我們生活周邊的各種食品，添加劑幾乎出現在任一食品的包裝標簽上。而這些食品添加劑，無一不是化學產品，有著這樣或那樣的潛在隱患。就拿市場上讓人眼花繚亂的果汁飲料來說，它究竟是果汁還是飲料？果汁飲料和果汁的關系，其實就如牛奶飲料和牛奶的關系，牛奶飲料並不是牛奶，果汁飲料也不是果汁。試想一下，一個蘋果可以做成四紮果汁飲料、一個西瓜可以做成二十多扎果汁飲料！而實際上，一個蘋果壓榨的果汁，連小半杯都不到，小半杯變成四紮，那都是用什麼填充的？答案就是：食品添加劑。

飲料里一般都加防腐劑亞X鈉或亞X鉀的，確保足夠長的保質期。更有甚者，一些果汁飲料就是直接用香精加水兌成，菠蘿、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、蘋果、葡萄幾十個品種，還有酸奶精、鮮奶精，加水以1∶100至2∶100的比例調配，再加上一些糖就可以配製出各種口味的"果汁"，如果要存放，還要加防腐劑和穩定劑，否則容易變質及沉澱；配製牛奶則需加點增稠劑，這些食品添加劑包裝多為500克左右，價格從幾元到幾十元不等，用其製作食品、飲料，成本十分低廉。

有獎問答：曾經流行的某「菠蘿啤酒」里有菠蘿的成份嗎？

消費建議：

如果想通過喝果汁補充維生素，建議還是直接食用水果、蔬菜，或者看準純天然的果蔬飲品。如果要解渴，盡量還是喝白開水吧。當然，一些大品牌的飲料，有嚴格的科學檢測和藝流程，質量更有保證，適量飲用還是可以的。

潛力榜七：吊白塊與礦物油

被潛對象：陳化米

吊白塊的化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉，易溶於水，溫度稍高或遇酸、鹼即可分解為甲醛和二氧化硫，是一種禁止用於食品的工業漂白劑，主要用於印染行業。國家明文規定禁止在糧食製品中使用甲醛次硫酸氫鈉，但有不少經營者利用吊白塊能夠漂白、增色、防腐和增加面製品韌性的特性而非法添加。人食用添加了吊白塊的食品後，會引起中毒、過敏、腸道刺激，人體攝入10g即可致死亡。

4. 關於食品許可證

食品衛生許可證辦理程序 食品衛生許可證辦理程序 作者：佚名文章來源：本站原創點擊數：4709更新時間：2007-2-6 根據《中國人民共和國食品衛生法》規定，任何單位或個人從事各類食品生產活動，在開業前必須領取衛生行政部門發放的食品衛生許可證。 本指南載述辦理食品生產企業衛生許可證的一般規定，凡申報食品生產企業衛生許可證者，請仔細閱讀。申請務必按本指南的規定進行辦理。有場地建設的企業首先按《建設項目衛生審查認可辦理程序》進行（詳見《建設項目衛生審查認可辦理指南》），領取《建設項目竣工衛生驗收認可書》後才能申報辦理《食品生產企業衛生許可證》。 食品衛生辦理程序及時限 一、申報：申請單位申報，並遞交有關材料。 二、登記：我所辦證科依照廣州市衛生許可受理規定，對屬我所受理范圍的申報材料進行核對、登記。 三、受理：經對申報材料的審核後，辦證科在5個工作日內：對符合受理規定的發放《受理申請通知書》；不符合受理規定的發放《不予受理申請通知書》；對於資料不全的，發出《補正申請通知書》。 四、審查：我所依照衛生許可條件及標准進行現場審查。經辦科室在受理之日起10個工作日內作出審查意見：1、符合規定的，作出擬批準的決定；2、不符合規定的，作出不予批準的決定，由辦證科發出《不予批准通知書》，並通知申請人來辦證科辦理有關手續。 五、審批、發證：廣州市衛生行政部門在接到市衛生監督機構審查意見和申報材料的10個工作日內，作出是否同意發證的決定；市衛生監督機構（辦證科）在接到批准發證之日起10個工作日內向申請人發放衛生許可證，不上門領取的，由市衛生監督所送達。 食品衛生許可證需申報材料及材料要求 一、新領證 1、申請報告； 2、《上海市衛生局衛生許可證申請書》； 3、企業名稱預先核准通知書復印件； 4、衛生管理組織（架構）名單； 5、各類場所衛生管理制度； 6、主要生產設備清單； 7、建設項目四置圖、平面布局圖（空調系統生產車間、生產設備、給排水系統、衛生設施布局、通風排氣），要求提供藍圖或電腦列印圖（標明尺寸、面積和經營單位名稱）。（已在我所辦理建設項目衛生驗收合格的單位可免提供）； 8、從業人員健康證和衛生知識培訓證（申報時可不需要提供，但領證前必須提供）。 二、食品衛生許可證換證、復核 1、申請報告； 2、《上海市衛生局衛生許可證申請書》； 3、工商營業執照復印件（副本）； 4、原衛生許可證副本原件，產品備案表原件； 5、從業人員健康證和衛生知識培訓證復印件：10人以下提供全部復印件，10人以上提供名冊。名冊內容包括：序號、姓名、性別、年齡、工種、健康證發放日期、證號、培訓證發放日期、體檢單位、培訓單位； 6、申報單位關於其生產場地、流程布局、產品配方、工藝及標簽、衛生設施、生產設備及檢驗室設施、空調系統、給排水系統等方面中任何一項有變動的應遞交變動後的材料； 7、產品衛生檢驗報告書（一年內）。 三、食品衛生許可證變更 1、申請報告； 2、《廣州市衛生局衛生許可證申請書》； 3、新增產品的，按「新產品審查」進行，所需資料也一樣要求； 4、減少產品的，僅需遞交「申請報告」； 5、原衛生許可證副本原件、工商營業執照復印件； 6、變更事項相關資料。 四、食品衛生許可證申報材料要求： （一）、所有申報材料必須用A4紙列印（圖紙除外）或復印,並每張加蓋公章或法人代表(負責人)逐頁簽名； （二）、表格填寫必須用電腦列印，簽名字跡清楚，不得用塗改液塗改，不得空項（空格處以「無」字填寫）； （三）、按提供材料的順序編寫目錄清單，並註明其序號、名稱、頁數和頁碼。 五、注意： （一）、《衛生許可證》到期前提前三個月辦理換證； （二）、辦理衛生許可證過程中，我所衛生監督員可根據法律法規規定和實際情況要求申辦者補充相關材料。 發證條件 一、選址：必須符合《中華人民共和國食品衛生法》的有關要求。場所及周圍環境整潔、衛生，無明顯污染源； 二、應建立健全各類生產車間的衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員； 三、從業人員必須持有效「健康證明」和「衛生知識培訓證」上崗； 四、各類生產車間內必須有排風系統，凡設空調裝置的車間必須有新風供給，且組織通風合理。新風入口應設在室外，遠離污染源。各衛生間設獨立排風系統； 五、設立衛生檔案：監督文書、檢驗報告書、從業人員體檢檔案、傳染病患者調離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報及審批材料； 六、設立與生產能力相適應的衛生質量檢驗機構，並配備經專業培訓獲得檢驗資格的檢驗人員； 七、食品生產經營場所選址、設計、流程布局、生產工藝、生產設備、衛生設施和用水等符合國家有關法律、法規、規章和衛生規范要求； 八、接觸食品的設備、管道、工用具、容器和運輸工具，產品包裝材料等必須符合衛生要求； 九、產品原料、配方、生產工藝、產品標簽和說明書符合衛生要求； 十、產品經衛生行政部門認定的檢驗機構檢驗合格。 衛生許可項目的填報 衛生許可證許可項目由「生產經營方式」、「許可項目名稱」、「產品品種」和「註明」四部分組成，申請者必須按下列內容說明所申請衛生許可的生產方式、許可項目名稱、產品品種和註明： 一、生產經營方式：生產、生產銷售、加工、加工銷售、委託加工並經營、委託生產並經營、 受託加工、受託生產、屠宰。 二、許可項目名稱和產品品種： 序號許可項目名稱產品品種 1糧食及其製品米、面及其製品（米粉、面條、速凍米面製品等） 2食用油植物油、動物油、調和油、氫化油等 3肉及肉製品肉禽、肉灌腸、醬鹵肉、燒烤肉、肉鬆、香（臘）腸、火腿、廣式臘腸、肉（脯）、板鴨、扒雞等 4乳及乳製品巴氏殺菌乳、滅菌乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、煉乳、酸牛奶、乳酪、奶油等乳製品 5蛋及蛋製品鮮蛋、再制蛋（皮蛋、鹹蛋、糟蛋等）、干蛋類（干蛋粉、干蛋白、干蛋黃等）、冰蛋類（冰蛋粉、冰蛋白、冰蛋黃等）等 6水產品各種冷凍水產品、水產鹽干製品、烤魚片、魚松等 7罐頭食品果蔬類罐頭、肉類罐頭、魚罐頭等 8食糖白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖等 9冷凍食品冰淇淋、冰棍、食用冰塊等 10飲料碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、固體飲料等 11直接飲用水瓶（罐）裝純凈水、瓶（罐）裝天然凈水、瓶（罐）裝天然礦泉水、瓶（罐）裝礦化水等 12酒類蒸餾酒（白酒）、配製酒、發酵酒（啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒等）等 13調味品醬油、醬、食醋、味精、食鹽、復合調味品、水產調味品等 14豆製品發酵性豆製品（腐乳、豆豉、霉豆腐）非發酵性豆製品（豆腐、豆腐乾、腐竹及其他鹵制、油炸、炸鹵、熏制、乾燥豆製品）澱粉製品（涼粉、粉皮、粉絲、粉條、澱粉等）、麵筋等 15糕點中式糕點、西式糕點、餅干、膨化食品、月餅等 16糖果蜜餞巧克力、糖果、蜜餞、果凍、乾果、堅果等 17醬腌菜醬菜、發酵性與非發酵性腌菜、漬菜等 18保健食品填寫具體產品名稱 19新資源食品填寫具體產品名稱 20特殊營養食品（嬰幼兒食品、營養強化食品、調整營養素的食品）填寫具體品種名稱 21葯食同源食品填寫具體產品名稱 22食品添加劑（按GB2760-1996產品分類包括香辛料）填寫具體品種名稱 23茶葉紅茶、綠茶、烏龍茶、緊壓茶、花茶、袋泡茶等 24果蔬類製品新鮮配菜、脫水果蔬、干鮮食用菌等 25其他食品除上述食品外的其他食品，填寫具體產品名稱 說明：1、如屬「其他食品」時，許可項目的表達是直接標明其產品名稱。 2、衛生許可證正本內容為生產經營方式＋許可項目名稱＋註明，具體註明內容：「（具體產品見副本）」或「（具體品種見副本）」；副本內容為生產經營方式＋許可項目名稱＋品種＋註明。 如某飲料廠生產碳酸飲料和果汁飲料，則其正本許可項目為「生產、銷售飲料（具體品種見副本）」，在其副本許可項目為「生產、銷售飲料（碳酸飲料、果汁飲料）」；如某企業同時生產餅干糕點、糖果蜜餞等產品，則其正本許可項目為「生產、銷售糕點、糖果蜜餞（具體品種見副本）」，在其副本許可項目為「生產、銷售糕點、糖果蜜餞（中式糕點、餅干、糖果、蜜餞）」。某廠委託生產羊城牌靈芝膠囊等10個產品，其正本衛生許可證項目為「委託生產並經營羊城牌靈芝膠囊等10個產品（具體產品見副本）」，副本則在正本內容上增加生產廠名稱、地址。如果委託多個生產企業生產，則逐一列出生產廠名、廠址及委託其生產的產品名稱。 3、委託生產的，其正本內容為生產經營方式＋產品名稱（含商標，只標出一個最主要的產品，其餘在副本上標明）＋註明。副本內容則在正本內容上增加生產廠名和廠址。 4、受託生產（加工）應在原許可項目范圍內，不影響衛生許可項目的變動，增加產品名稱，只在備案表上登記備案。 5、標上下劃線的類別不作為許可項目名稱標在許可證正本上，其具體表達形式為生產經營方式＋具體產品或具體品種名稱＋註明。其中保健食品、新資源食品和其他食品標具體產品名稱；食品添加劑按GB2760-1996產品分類標具體品種；特殊營養食品按不同品種標：「嬰幼兒食品」、「營養強化食品」、「調整營養素的食品」。如某廠生產3個保健食品，許可證正本衛生許可項目：「生產、銷售×××牌×××等3個產品（具體產品見副本）」，副本許可項目為：「生產、銷售×××牌×××，×××，×××」。又如某廠生產苯甲酸鈉和苯甲酸鉀，許可證正本許可項目為：「生產、銷售防腐劑（具體產品見副本）」，副本許可項目為：「生產、銷售防腐劑（苯甲酸鈉，苯甲酸鉀）」

5. 食堂污水殘渣管理規定

一、 總 則
第一條：為提高學生食堂的管理水平，更好地為師生生活服務，特製訂本規定。
第二條：《南昌大學撫州醫學分院學生食堂管理規定》（以下簡稱《規定》）是搞好我院伙食工作的根本依據，伙食管理科範圍內的各方面工作均依照本條例。

二、衛生工作
第三條：衛生工作是伙食工作的首要任務。各食堂經營者是本部位衛生工作的第一責任人。
第四條：環境衛生
（一）環境衛生分為外部環境衛生、內部環境衛生、飯菜衛生三個方面。
1、外部環境衛生：指各食堂范圍內，操作間、凈菜間以外的衛生（各食堂衛生區按實際劃分執行）。
2、 內部環境衛生：指各食堂操作間、儲藏室、凈菜間、衛生間、更衣室等處衛生。
（二）外部環境衛生具體要求：（不按要求每次罰款200至1000元）
1、各食堂不允許堆積垃圾，隨時打掃衛生後及時將垃圾運送到垃圾場內，如果發現食堂內有垃圾堆積，則每次罰款200.00元。
2、各食堂衛生在任何時間內均應保持清潔，無塑料袋、餐巾紙、包裝紙、菜葉等雜物。每餐後售飯台上不得放置任何物品（尤其是剩飯菜等），並保持清潔，查到處罰100-200元每次。
3、各食堂應有滅蠅、滅鼠及其它防範措施，操作間、儲藏室等處不得存放有毒有害危險物品。查到處罰500元每次。
4、燃料、蔬菜及其他物品必須按指定地點整齊擺放。
5、不允許養雞、養狗、養貓等動物，重則罰款1000元。
（三）內部環境衛生的具體要求：
1、室內物品擺放井然有序，各類物品應有相對固定的位置，整體效果好，無雜亂感。
2、操作間衛生要求落手清，即使在生產、加工、開飯等時間內也必須保持灶台、操作台、地面等處無雜物、無油膩、污水。
3、出饃機、和面機、壓片機、冰櫃、櫥櫃等設備要墊起擺放，其周圍及下面應保持干凈、乾燥、無雜物。
4、食堂牆壁、屋頂要經常打掃，保證無油垢、無蜘蛛網、無積灰。
5、吸油煙罩、門窗、玻璃、餐桌椅、電器、燈具、水池、炊具、用具、生熟菜盆、公用餐具要求無灰塵、無污水、無油垢，見本色。食具經常清洗、消毒。
6、各食堂內不允許住人、放置車輛、衣服、煙酒等，更不允許喝酒、抽煙。
第五條：個人衛生
（一）所有工作人員必須佩戴衛生防疫部門核發的有效健康證，在崗人員每年進行一次體檢，不合格者立刻調離食堂。
(二）所有人員上崗時必須穿著干凈、整潔、統一的工作衣帽（每人配置冬夏各兩套工作衣帽。換裝時間統一為每年的五月一日和十月一日。褲子、裙子、鞋應干凈、整齊，禁穿拖鞋、背心、短褲）；開餐前及大小便後要洗手；如果檢查到工作人員未穿工作服開始操作則每人每次罰款50-100元；
（三）食堂內禁止吐痰、抽煙、喝酒、打鬧，禁戴戒指、手鐲、染指甲，如果發現工作人員操作時有以上行為則罰款50-100元每人每次。
第六條：食品衛生
（一）飯菜衛生具體要求
飯菜中要覺得無遺物，如果師生投訴、學院監督員發現、後勤服務中心工作人員發現飯菜中有異物則無條件退回師生的飯菜錢，並且重新打一份一樣的飯菜，另外迦納罰款；罰款規定如下：
1、如果在飯菜中發現蒼蠅、菜蟲則每次罰款200元；
2、如果在飯菜中發現煙頭、針頭、金屬物件等很臟物品或者危險物品則視嚴重程度罰款1000元；
3、在後勤服務中心下達罰款通知規定的時間內沒有繳納罰金則雙倍從賬目中雙倍扣除；
（二）出售直接入口食品必須使用售貨工具，不得用手直接拿取食品，發現50元每次。
（三）生、熟案分開，盛生、熟食品的器皿分開，熟食器皿必須專用，且在使用前後沖洗干凈，禁用塑料器皿盛熟食品。
（四）嚴禁使用一次性塑料袋、筷子，如果發現那個食堂適用一次性餐具則每次罰款500-1000元。
（五）加工飯、菜用的鏟子、刷子、飯勺、漏勺、炒勺等炊具，一律不允許落地或挪作他用，並及時消毒。
（六）各類葷素食品在加工過程中，必須認真解剖和摘洗，並嚴格按照「一摘、二洗、三去爛、四切配」的程序進行，對不能吃或不符合要求的部分要徹底清除。
（七）在凈菜間洗完菜後，晾乾，再帶到操作間，不得將含有泥沙等雜物的蔬菜帶入操作間，且將菜分類盛裝好放置在菜架上，不允許在以後的任何程序中落地。
（八）待出售的菜餚必須根據季節保溫或加防蠅罩，做到夏防蠅、冬保溫。
（九）剩飯剩菜出售時，必須經管理員先聞先嘗，確保無變質變味後，再加溫熱透方可出售，而且只能出售一次。涼拌菜不能二次出售，不允許出售隔夜飯菜。
（十）禁止購買、出售過期和被污染食品及未經防疫部門檢驗的不合格成品和半成品，如果出售這類食品，一旦發現則視情節嚴重程度，罰款1000-5000元每次。
（十一）主副食中嚴禁出現沙子、頭發、鐵絲等臟物或雜物。
（十二）堅決杜絕食物中毒及其他食源性疾患現象發生。

三、文明服務
第七條：「文明服務」應始終貫穿到每個從業人員的思想當中，並以此進行食堂各項工作。
第八條：從業人員必須做到文明禮貌、熱情周到、虛心接受正確的意見和建議，不允許與學生發生爭吵、打罵。
第九條：各食堂之間禁止不正當競爭；禁止爭吵或者打鬥，應做到團結友愛、互助協作，互體互諒，努力提高服務質量。要管好科里配置的餐具，不能因為餐具而發生爭執。
第十條：提倡各食堂通過自己的辛勤勞動取得合法的收入，嚴禁欺詐、蒙騙、短斤少兩、以劣充優等行為。
第十一條：校園內嚴禁唱賣唱買，欺行霸市。
第十二條：對學生遺忘或拾到的飯卡，應及時歸還學生本人，不能確認失主的應上交飯卡室，無論任何人絕對不允許盜打或多打學生飯卡。
第十三條：正確使用文明服務用語，任何情況下嚴禁使用侮辱諷刺性語言及臟話臟字。

四、飯菜質量
第十四條：飯菜質量是各食堂能否生存的保證，各食堂必須樹立「質量」意識和「精品」意識；為了更好地服務師生生活，要始終堅持以優質的飯菜來保證。
第十五條：主、副食質量的具體要求：
（一）發面製品白、松、軟，不酸不黃、不生不死，大小一致，分量適當。
（二）米飯軟硬適中，蓬鬆微燙、沒有夾生，不得有餿味，不得有糠殼、不得出現沙子、鐵絲、頭發等異物。
（三）包子要餡多、味正、鹹淡適中，不得用剩菜包包子，不得有異物。
（四）油炸食品要大小一致，分量恰當，不能含鹼、含油過多，皮焦里松。
（五）蒸面條要蒸熟爽口，調料齊全，分量足夠。
（六）面條不能早下，出售時要能用筷子撈起且不夾生。
（七）水餃煮熟後殘破率不得超過10％，要求餡多、皮薄、味道好，鹹淡適中。
（八）稀飯稀稠適中，米（豆）水交融，不能夾生。
（九）豆漿豆腐腦濃淡適當，不糊不生，味道適中。
（十）烤製品不糊不生，味道可口。
（十一）糊辣湯下料地道，不得兌剩菜剩湯，無異物。
（十二）主、輔料搭配合理，葷素菜切配符合職業技術要求，粗細、長短、厚薄均勻。
（十三）配菜合理，辣味菜要適當。
（十四）不允許工齡不滿一年的人員主持紅白案，新人員必須有師傅在旁指導工作。
（十五）不允許到校外購進或在校外加工任何成品到院內出售。
五、安全管理
第二十三條；各食堂必須提高警惕，思想上不能麻痹或存僥幸心理。防火、防盜、防破壞、防觸電、防投毒，保證安全生產。
第二十四條：對火源、電器、機械、液化氣灶、油灶要專人管理，液化氣瓶不準火烤、倒放使用以及亂排殘液。液化汽瓶不得靠近油灶、汽鍋、管道等高溫物品，各個食堂不準使用煤球燒飯、燒菜一旦發現使用每次罰款1000.00元且沒收所有的謀求及灶具。
第二十五條：食堂油鍋開時不能離人，飯、菜做完後，油灶、蒸汽應關好。
第二十六條：爐火附近，不允許放置易燃、易爆、有毒物品。
第二十七條：食堂鑰匙專人保管，不得轉交他人代管或私自配製。下班後要切斷電源，關好門窗，不允許在食堂內逗留、玩耍、洗衣、乘涼。
第二十八條：各食堂不準私拉亂接電線、用電器，一旦發現有亂用電器、亂接線者則每次罰款500.00元；
六、人員管理
第二十九條：所有從業人員，上崗前必須辦理本市「暫住戶口證」、「健康證」及相關的「計劃生育合格證」，上交身份證原件及復印件（或相關證明）。
第三十條：食堂從業人員必須有上崗證，實行定員管理。三個食堂都必須服從後勤服務中心工作人員管理。
第三十一條：食堂業主按照定員安排從業人員工作，不得隨意增加。確需增加人員的，需經伙食管理科批准。
第三十二條：禁止非食堂工作人員進入食堂。
第三十三條：禁止用16歲以下童工；禁止攜帶7歲以下兒童到食堂內禁止；在地面、牆壁等處亂寫亂畫；禁止隨地大小便。
第三十四條：「誰用人，誰管理」，各食堂要管理好本食堂人員，對觸犯法律、法令，違反校規、校紀、社會公德及本條例的行為和交通肇事、工傷等均由本食堂負責。
第三十五條：各食堂經營期開始時的已定人員，在經營期內原則上不允許隨意更換，確需更換應到伙食管理科辦理報備手續。

七、食 品 采 購 制 度
一、嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，並按照國家有關規定進行索證；為了保證米、肉、油的質量應該由學校統一規定采購商。禁止采購以下食品：
1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；
2、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
3、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
4、其他不符合食品衛生標准和要求的食品。
二、對供貨單位的衛生要求
采購人員采購直接入口食品或采購食品原料，必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否有衛生許可證，必須從正常渠道進貨。
三、批量采購食品時，必須向供方索取該批食品的衛生檢驗合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛生證明應妥善保存，以備查驗。
四、采購食品時應對食品進行感官檢查
采購人員采購定型包裝食品時應查看食品包裝標識內容是否齊全，如是否有生產日期、保質期，進口食品必須有中文標識，標識內容不全或無中文標識的不應采購。
五、以銷定購
采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生質量，避免不必要的損失。
六、防止運輸過程的污染
散裝直接入口食品必須盛裝在帶蓋的容器內運輸，容器在使用前必須進行洗刷消毒。運輸過程應防雨、防塵、防蠅、防曬。
八、價格控制
若食品價格比市場上更貴則進行罰款，貴5%——10%之間每個品種罰款500-1000元；10%以上者罰款1000-5000元每個品種。

主食、面點製作管理制度

一、確保原料衛生。常用原料有麵粉、糖、油脂、蛋品、奶品、餡類食品、蜜餞等，這些原料必須新鮮、無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。
二、製作西點常使用一些色素，使用時必須嚴格執行《食品添加劑使用衛生標准》規定的我國允許使用的食品添加劑品種、使用范圍和最大使用量，必須有嚴格的計算和稱量。糕點使用色素只能用於糕點上彩裝。
三、裱花蛋糕富含奶製品，又是手工製作，加工應在專室內進行。室內應裝有空調、紫外線燈、洗手池、消毒池、冷藏櫃。裱花之前所用的各種工具、容器及雙手等必須洗凈並進行消毒。成品必須冷藏保存。
四、剩米飯容易引起臘樣芽胞桿菌食物中毒。蒸米飯、炒米飯應做到盡量不剩。若有剩餘應攤開涼透後冷藏。食用前要徹底加熱，不要把剩米飯摻到新蒸的米飯中。炒米飯應使用新米飯，一定要翻炒均勻，徹底加熱。

清 洗 消 毒 制 度

一、機械設備的清洗消毒
1、清洗：常用的清洗方法是熱水沖刷。若用酸、鹼或其他已批準的洗滌劑沖刷生產管道、設備後，應隨即用清潔飲用水沖洗掉殘留在管道內或機械表面的余液，清洗時用熱水一般比冷水效果好，尤其對清除殘留的油脂類更為必要。
2、消毒：由於清洗後的生產管道、設備處於潮濕狀態，仍可能有微生物生長。所以，應在開班前先對生產管道、機械設備進行消毒。常用的方法有：熱水沖刷，溫度不低於80。C，消毒10分鍾 以上；熱蒸氣沖噴，使設備表面溫度達70。C以上。熱消毒不適用於使用潤滑油的部位和表面油漆易脫落的設備。不適用於熱消毒的機械設備，可採用消毒劑消毒，但消毒後必須再用清潔飲用水沖洗，去除殘留。
二、食品容器的清洗消毒：對食品容器清洗的方法及要求基本同生產管道和機械設備的清洗消毒。
1、小型食品容器：當體積較小的容器放入清洗槽洗刷時，應注意及時更新清洗液，洗刷後用清潔飲用水沖洗，放在架上空干。
2、大型食品容器：對那些在生產加工過程中不能得到安全處理（殺菌）的大型食品盛貯容器及其他盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。此外，對不會造成食品污染的一般容器用後必須洗凈，保持清潔，可不消毒。
三、廚用抹布的清洗消毒
具體消毒方法是：
1、及時清洗，定期消毒。用含氯消毒葯液或洗消劑清洗消毒，也可用煮沸法消毒。
2、接觸過生肉、生水產品的抹布，不能再接觸熟食器具或消毒過的餐（飲）具，廚用抹布要專用，生熟分開，杜絕「萬能抹布」的現象。
四、木製菜板的清洗消毒
1、刮板撒鹽法：每次用完菜板後，都用菜刀刮凈板面上的殘渣。每隔1周，在颳去殘渣後再撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
2、洗燙消毒法：通常用清水和硬刷洗刷一遍，病菌可減少三分之一；若再用開水燙一遍，殘存的病菌可減少三分之二。但以水煮效果最好，把菜板置沸水中浸煮10~~15分鍾即可。
3、化學消毒法：常用的有漂白粉等含氯消毒劑。
五、冰箱（櫃）的清洗消毒
進行冰箱消毒的方法是：定時化冰、清洗擦拭，可除去大量積存的微生物。如果發現有可能被病原微生物污染時，還需用化學消毒劑來處理。宜選用小氣味、無殘毒、無腐蝕的消毒劑。
冰箱消毒需注意的事項有：
一要等冰箱室中冰全部化完，溫度回升到與室溫相同時進行，因為冰對細菌有保護作用，而且冰還可以減弱消毒劑的殺菌作用；
二要及時用清水把消毒葯物洗干凈，避免污染隨後放進的食物或損壞冰箱。

大廳服務員管理制度

一、開飯前十分鍾必須把餐具擺放整齊。
二、開飯十分鍾後必須投入工作。在工作時要文明服務，不得與學生發生爭執。有事情報告科里值班人員，不得私自處理。
三、在就餐中，應及時收集餐具，打掃餐桌上的殘食，時刻保持餐廳地面及桌面的衛生。
四、餐後清掃餐廳地面，做到餐桌無油膩、無灰塵、干凈整潔；地面無積水、無油膩、無污物、能見地板磚本色。餐桌支架一周抹兩次，做到無油膩、無灰塵。
五、餐後負責把所有餐具送到洗消間清洗。
六、開飯時，不得吵架、斗毆,有此情況,參與者同時辭退,並扣發當月工資。
七、不得將公用餐具帶出餐廳，違者扣發當月工資，立即辭退，並處以所拿餐具十倍罰款。
八、科里及中心每周對餐廳進行抽查，達不到80分者，每人罰款20-50元。
九、注意節約用水、用電。

6. 漂白劑對人體有害嗎含有什麼有毒物質

漂白劑對人體有害，含有一種名為次氯酸鈉的化學物質。

漂白粉正確用作殺菌消毒劑對人體安全，而漂白粉水溶液對胃腸道黏膜有刺激和腐蝕作用 其分解產物氯氣是高腐蝕性有毒氣體，刺激呼吸道和皮膚，可引起咳嗽並影響視力。 除了直接飲用漂白粉濃縮液外，一般在使用稀溶液的情況下沒有發現問題。 如果濃度高，很容易感覺到氯的氣味並加以控制。

雖然自來水中的許多漂白粉對身體有害，但它對皮膚和粘膜有刺激作用。 然而，自來水中漂白粉的含量是有限的。同時，由於漂白粉、氯氣的不穩定性，在自來水靜置一段時間或加熱至沸騰後，水被釋放，並且這種水是無毒的。

合格的紙巾產品在紫外光照射下為白色，不合格的產品在紫外光下呈藍色，說明有熒光劑的存在。為了讓紙品更白，不少不合格產品都選擇加入漂白劑來增白。直接接觸嘴的紙巾產品，假如含有漂白劑，長此以往對身體不利。所以我們要選擇買不含漂白的紙巾。

我們要選擇紙巾品牌，需要檢驗技術可靠，擁有進口、國內先進的理化檢驗儀器和高素質的檢驗人員，能夠根據國家標准對原料、半成品、成品進行全性能的檢驗，保證產品各項指標都符合國家標准要求的品牌。

7. 開水果店要食品流通證嗎

首先要看看經營內容，如果是單純的沒有加工過的水果，是不需要流通許可證的。

因為食品安全法規定，銷售農產品不需要辦證。

水果店只需要營業執照，像流通許可證和衛生許可證、食品經營許可證都不需要辦理。

但如果要銷售蜜餞、果乾等，就需要辦理食品經營許可證了。

可以和本地食葯監局電話聯系確認是否需要證。

(7)蜜餞廢水處理擴展閱讀：

食品流通許可證，是對食品流通許可證的發放、發放條件、發放程序以及與食品衛生許可證的銜接等問題予以明確。2014年10月23日之前，國務院規定對食品經營者必須堅持先證後照，未取得前置審批文件，不得辦理注冊登記手續。2014年10月23日，國務院通過關於取消和調整一批行政審批項目等事項的決定（國發〔2014〕50號），改為後置審批，規定對食品經營者必須先照後證。

己廢止，各地工商管理部門應不再辦理發放新證。2015年11月10日，國家工商行政管理總局發布關於廢止《流通環節食品安全監督管理辦法》和《食品流通許可證管理辦法》的決定（國家工商行政管理總局令第79號），決定廢止《食品流通許可證管理辦法》（2009年7月30日國家工商行政管理總局令第44號）。

依據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條 的規定，申請領取食品流通許可證條件主要包括四個方面：

一是具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

二是具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

三是有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度；四是具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

8. 農產品初加工需要辦理生產許可證嗎

不需要。

《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。

《中華人民共和國食品安全法》第十二條規定申請食品生產許可，應當符合下列條件：

1、具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。

2、具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。

3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。

4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

5、法律、法規規定的其他條件。

(8)蜜餞廢水處理擴展閱讀

《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條 違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品。

違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。