用米粉可以做餃子皮回嗎

A. 玉米粉能做餃子皮或者餛飩皮嗎

玉米粉不能做餃子皮，要區分開玉米粉和玉米面。

玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面。玉米面和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米面餃子、包子，餡餅等。

玉米粉又稱為玉米澱粉，白色微帶淡黃色的粉末，它是分離玉米面主要成分乳胚中的蛋白質以後,提取出來的部分, 也就是說,玉米粉是玉米面細加工後的產物。

玉米澱粉主要用於烹制菜餚用來勾芡，掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但澱粉的用量要適當，澱粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；澱粉過少，又起不了掛漿的作用。所以如果要包餃子可以用玉米面嘗試。

(1)用米粉可以做餃子皮回嗎擴展閱讀：

澱粉也就是俗稱的「芡」，為白色無味粉末，主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取。可直接食用，也可用於釀酒，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。

烹調上漿的菜餚時，油溫太高，澱粉容易黏結成塊；油溫太低，澱粉容易與原料脫離，也就失去了保護層的作用，所以最好在有少量油煙出現時下鍋；而在掛糊煎炸時，追求的是焦黃鬆脆，這時就需要油溫高一些，油煙大量出現時下鍋為最佳時機。

B. 用米粉如何做餃子皮

做不成會露餡

C. 怎樣用糯米粉做餃子皮

我們國內有著很多的美食，甚至是不同的地區都有著自己不同的特色，這也是當地人不同的口味所形成的，不僅如此，還會有著自己的飲食習慣，那麼大家也都知道北方人喜歡吃麵食，南方人卻喜歡吃米，這都是有著很大的區別的，那麼一般情況下，北方人都會喜歡吃餃子，這也是我們中國非常傳統的美食，有著很好的寓意，特別是在逢年過節的時候都會有著這樣的習慣，但是由於地方的不同角色的做法也是不一樣的，就比如北方人在做餃子的時候，一般會用麵粉，但是有一位南方人卻用糯米粉來做餃子皮，看到角色的成品，能「征服」北方人嗎？我們先來看一下！

D. 粘米粉可以做餃子皮嗎

不行。沒粘性，使用普通麵粉吧

E. 糯米粉能不能做餃子皮

糯米粉不能做餃子皮。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品

做餃子皮需要使用中筋麵粉。
中筋麵粉蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。

F. 用粘米粉可以做餃子皮嗎

材料：粘米粉、紅豆[也可以綠豆]、牛奶、蜂蜜做法： 1.紅豆泡好煮熟。 2.取適量粘米粉，加入熱牛奶、蜂蜜、煮熟的紅豆，調成很稀很稀的糊。 3.將調好的糊放入鍋中蒸10分鍾左右，放涼後切成塊就可以吃啦。

G. 粉餃的餃子皮可以用粘米粉做嗎

可以的,可以全部用粘米粉的.叫米包子.

H. 西米粉可以做餃子皮嗎

可以，自己DIY實踐過的，可以做水晶皮。但一定要用熱水分次的小心攪拌，揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鍾。這款水晶皮用來做水晶湯圓或者小的水晶餃都很好看，而且QQ的好吃。

I. 玉米粉可以做成餃子皮或者餛飩皮嗎

玉米粉不能做餃子皮，要區分開玉米粉和玉米面。
玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面。玉米面和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米面餃子、包子，餡餅等。
玉米粉又稱為玉米澱粉，白色微帶淡黃色的粉末，它是分離玉米面主要成分乳胚中的蛋白質以後,提取出來的部分,
也就是說,玉米粉是玉米面細加工後的產物。
玉米澱粉主要用於烹制菜餚用來勾芡， 掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但澱粉的用量要適當，澱粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；澱粉過少，又起不了掛漿的作用。所以如果要包餃子可以用玉米面嘗試。
(9)用米粉可以做餃子皮回嗎擴展閱讀：
澱粉也就是俗稱的「芡」，為白色無味粉末，主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取。可直接食用，也可用於釀酒，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。
烹調上漿的菜餚時，油溫太高，澱粉容易黏結成塊；油溫太低，澱粉容易與原料脫離，也就失去了保護層的作用，所以最好在有少量油煙出現時下鍋；而在掛糊煎炸時，追求的是焦黃鬆脆，這時就需要油溫高一些，油煙大量出現時下鍋為最佳時機。
參考資料：搜狗網路
玉米澱粉