怎麼用鍋回炒剩菜

⑴ 火鍋剩菜怎麼吃

一、吃火鍋剩下炒的菜可以做大雜燴
做法：
吃火鍋的剩餘食材：各種丸子，豆腐卷，麵筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，雞精。
准備：這些配菜都是吃火鍋時就處理好的，所以也沒有什麼要准備的，從冰箱里拿出來就行。
1、炒鍋中放油燒熱，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香。然後把香菇放入翻炒，香菇八成熟的時候放入高湯(沒有高湯的就放水吧)，放入生抽和蚝油，燉煮2分鍾。
2、加入各色火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會。
3、另起一鍋，把青菜焯一下水，撈出擺入盤中。
4、炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可。

二、送給其他客人
上次我和同學吃火鍋點了一桌子菜 吃完才發現 很多菜都一動沒動。於是我們決定石頭剪子布 輸的把菜端給對面桌的美女。最後人家欣然接受，很愉快的經歷。
三、肉丸雜蔬鍋
材料： 肉丸、香菇、豆皮(腐竹)、小油菜
先把豆皮和香菇焯水； 然後炒鍋熱油，爆香蔥頭，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最後再加豆皮，然後加入一個濃湯寶，大火煮開後，小火再煮15分鍾，起鍋前調入少許鹽即可起鍋食之 。

四、西蘭花炒魚豆腐
材料：魚豆腐、西蘭花、彩椒
不用說，這些剩下的材料都是一塊塊的啦，那就對了。 先將西蘭花和魚豆腐用水焯熟撈起；然後炒鍋熱油，先後放入魚豆腐和西蘭花，翻炒片刻後放入彩椒，炒熟，調味，起鍋食之。

⑵ 把一些剩飯放在鍋里炒 要不要先放什麼東西 怎麼炒

蛋炒飯，把飯放進去放點水燒熱先，然後放油和鹽，壓扁，再打個雞蛋，放醬油之類的調味料，炒熟雞蛋就好啦，可香啦

⑶ 怎麼炒剩飯不沾鍋

多放油把，因為你不僅要炒飯還要炒蛋，菜什麼的．米飯最好不要是濕的，那樣不容易炒散開．
我做炒飯超不過五次，不過從來沒粘過，一定要一直翻炒，看到粘在鍋上下一鏟就輕輕鏟掉，不會對味道有影響，很香的哦！

⑷ 怎麼區分新炒和剩菜

顏色比較亮一點的顏色的都是新的，看他們的外觀，外觀比較有光澤，就是新炒的，暗淡無光的就是剩菜。

這三種隔夜菜可以吃

瓜類蔬菜

在我們的印象中，蔬菜往往保質期很短，不適合放隔夜。其實，也要看是什麼樣的蔬菜。

米飯

米飯也會遇到隔夜的情況，比如說家裡來了客人，或是需要第二天要帶飯吃。

米飯是屬於酸性的食物，長時間地置於空氣中是很容易變質的，特別是夏天，天氣炎熱，就更容易變餿。但這並不意味著米飯就不能放隔夜，因為我們有冰箱的幫助，事情就變得容易多了。

米飯吃剩下之後，一定要用一個器皿盛出來涼透，之後再放進冰箱。第二天拿出來，把米飯加熱一下，或者炒一下，是完全沒有問題的。

這些隔夜菜千萬別吃

海鮮只吃新鮮的

最不該食用的剩菜非海鮮產品類莫屬。魚貝類的海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

特別是蝦、蟹等腐食性的海鮮類產品，它們的腸胃中存有各種細菌和腐敗物質，如果不是現殺現煮，很可能是已經由內而外腐敗了的食物！

隔夜銀耳不要吃

因為不論是室內栽培的銀耳和野外椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類。經煮熟後，如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

⑸ 怎麼用炒菜的鍋加熱剩飯菜，要放油嗎

最好不要加油，炒菜的鍋已經有油了，除非你已經洗過了，不然再加油，剩飯菜里的油和鍋里本身的油就太多了！另外剩飯菜要早點吃掉，不然會有不良化學物質產生，長期吃會致癌哦！

⑹ 剩菜是放鍋里熱好還是放水裡蒸熱好

炒菜的剩菜是放鍋里熱好，蒸菜的剩菜還是放水裡蒸熱好

⑺ 剩菜是放鍋里熱熱吃好還是再回鍋炒一下好

回鍋炒下。熱的話水蒸氣都把菜變味道了

⑻ 熱剩菜是倒鍋里重新炒下好還是鍋里放水蒸一下好

回鍋炒下。熱的話水蒸氣都把菜變味道了，水囔囔的不好吃

⑼ 怎麼用剩菜炒麵條

1\面條操過水後用冷水過一遍，口感更好不易斷。
2、把菜放入鍋內炒一遍熱了之後，加少專量湯水，屬以防面條成團。
3、將面條一起放入鍋內和菜一起攪拌，小火。注意不能用鍋鏟，要要用筷子，不然面條容易碎。
4、拌均勻後火調大，將湯汁燒干，多翻炒。就炒麵了。