酒精與酒糟可以蒸餾嗎
1. 紅酒糟可以蒸餾白酒嗎
蒸餾的作用抄就是將發酵生成的物質最大限度地通過蒸餾這道工序提取出來。在實際生產中，蒸餾的主要過程是在甑內蒸汽上升時，工人手工將酒糟輕緩均勻地裝入甑內，直至裝滿；甑內水蒸氣與酒糟充分接觸，進行冷熱交換，氣液交換，使酒精和其他香味物質不斷汽化，不斷冷凝，最終將這些物質蒸餾出來。但是由於生產所用的蒸餾裝置體積過於龐大，不利於實驗室使用。實驗室進行固態蒸餾所採取的普通方法是，將一定量的酒糟放入蒸餾燒瓶中，同時為了防止酒糟被蒸干，還要向酒糟中添加一定量的水與乙醇的混合溶液，混合均勻後，再放到電熱套上，並且在蒸餾燒瓶上接上冷凝管，這樣來進行蒸餾。這種蒸餾方法並不是使用氣態水來提取出酒糟里的物質，而是直接對酒糟與液態水和乙醇的混合物進行加熱，而且為了防止酒糟被蒸干發糊，所以蒸餾時間也並不長，這樣就會造成酒糟內的大部分化合物質不能被提取出來；
2. 酒水可以在實驗室蒸餾嗎
蒸餾的作用就是將發酵生成的物質最大限度地通過蒸餾這道工序提取出來。在實際生產中，蒸餾的主要過程是在甑內蒸汽上升時，工人手工將酒糟輕緩均勻地裝入甑內，直至裝滿；甑內水蒸氣與酒糟充分接觸，進行冷熱交換，氣液交換，使酒精和其他香味物質不斷汽化，不斷冷凝，最終將這些物質蒸餾出來。但是由於生產所用的蒸餾裝置體積過於龐大，不利於實驗室使用。實驗室進行固態蒸餾所採取的普通方法是，將一定量的酒糟放入蒸餾燒瓶中，同時為了防止酒糟被蒸干，還要向酒糟中添加一定量的水與乙醇的混合溶液，混合均勻後，再放到電熱套上，並且在蒸餾燒瓶上接上冷凝管，這樣來進行蒸餾。這種蒸餾方法並不是使用氣態水來提取出酒糟里的物質，而是直接對酒糟與液態水和乙醇的混合物進行加熱，而且為了防止酒糟被蒸干發糊，所以蒸餾時間也並不長，這樣就會造成酒糟內的大部分化合物質不能被提取出來；並且由於蒸餾燒瓶底部為弧形，在蒸餾過程中靠近瓶壁的酒糟受熱要比瓶內的酒糟受熱要多得多，所以導致整個酒糟內外受熱不均勻，使得中間部分的酒糟中的化合物不能被有效的提取出來，所以導致實驗結果的重現性非常差，准確度也很低。
為了克服現有實驗室用蒸餾燒瓶進行固態蒸餾實驗不能充分有效提取出酒糟里的物質、准確度低的不足，本實用新型所要解決的技術問題是提供一種簡便並且准確度較高的適用於實驗室的白酒蒸餾裝置。本實用新型解決其技術問題所採用的技術方案是適用於實驗室的白酒蒸餾裝置，包括蒸汽發生裝置、冷凝裝置和接酒容器，還包括兩端均有開口且截面均一的蒸餾容器，所述蒸餾容器的一端與蒸汽發生裝置密封連接，蒸餾容器的另一端通過管道與冷凝裝置的進口密封連接，冷凝裝置的出口與接酒容器連接。所述蒸餾容器為長頸玻沙漏斗。所述蒸餾容器外壁設置有保溫層。所述蒸汽發生裝置由電熱套和與之相匹配的長頸蒸餾燒瓶組成。所述冷凝裝置採用與可控溫冷凝水循環系統連接的冷凝管。本實用新型的有益效果是利用水蒸氣做媒介來提取酒糟內的化合物，從而極大縮小了實驗室固態蒸餾與實際生產上固態蒸餾之間的操作差別；選用截面均一的長頸玻沙漏斗等作為酒糟的蒸餾容器，酒糟可以與水蒸氣進行充分接觸，酒糟內外受熱均勻，可以充分蒸餾出酒糟內的各種化合物，也便於操作者將酒糟均勻地填充到蒸餾容器內；加熱溫度和冷凝循環水溫都可以控制，更容易進行精準控制，增加實驗結果的重現性。總的來說，本實用新型的蒸餾裝置儀器易得、操作簡便、准確性高、重現性好，非常適合用於實驗室固態蒸餾實驗。
3. 酒精和酒糟為什麼不能用過濾的方法
量小建議曬干
使用
酒精主要在酒糟的水份里水份去掉絕大部分酒精也就去掉了
如果酒糟過濕
加點干糠混合下
在曬干使用
用大鍋煮野能去除這過程也就是蒸餾酒的過程不過很麻煩
4. 食用酒精再蒸餾會怎樣
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，是用液態發酵法生產的優質白酒。生產方法： 1、配方：高粱83.5％，大麥15％，豌豆1.5％。配料用水以酒糟水為主。原料以常壓蒸煮，蒸煮設備為圓錐形底的立式蒸鍋，其下端設有進汽口。另設配料缸，將原料與水混合後，泵入蒸煮鍋。 2、糖化：通常用UV—11糖化酶制劑，用量為原料的11％— 15％，加入酶制劑的方法有二：一是在原料蒸煮糊化冷卻到60°C時，全量一次加入糊化醪中；二是分兩次添加，第一次當醪溫冷卻至70°C時，加入總劑量的50％，保溫30分鍾，使其液化酶先發揮作用，將澱粉液化。然後再加入其餘50％劑量，使其在發酵缸中繼續糖化。糖化後，自然降溫，待糖化醪溫度降至28°C時，再添加4％的酒母，然後泵入發酵缸或池中進行發酵。 3、發酵： 發酵設備或為發酵缸、發酵罐，或為水泥池，入池或落缸後48小時進入主發酵階段。發酵期一般為4至5天，溫度控制在32°C—34°C，夏季發酵期縮短為3至4天。 在主發酵期，可添加己酸菌培養液，添加量為發酵醪量的5％。待發酵成熟後，再按一定比例加入特配的香醪。 4、蒸餾： 將這種發酵醪送入蒸餾鍋或蒸餾塔，即可蒸得原酒。這種原酒即食用酒精，亦稱液體發酵法普通白酒。 食用酒精或稱液體發酵法普通白酒再與固態發酵醅(香醅)、大麴酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配製法、調香法又可製得多種液態法白酒。
5. 酒精蒸餾過程
酒精生產中由於發酵醪中含有許多雜質，而且都具有不同的揮發系數，這些雜質對成品酒精質量影響很大。因此，要把這些發酵過程中產生的必然產物排除，其主要方法還是需要通過蒸餾過程，蒸餾過程擬排除的雜質越徹底，對酒精蒸餾的操作就要求越高。蒸餾過程中提高酒精質量應注意以下幾方面：
(1)必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。
(2)三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出1～2％的酯醛酒(有的小廠如果採用間斷蒸餾，放出的酯醛酒量可減少到0.3～0.4％)，同時使脫醛濃度適當的降低。
(3)加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。
(4)除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。
(5)在精餾塔的上部(一般從頂層起計，約在第九塊板處)，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。
(6)除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程(粗餾塔→排醛塔→精餾塔→最終精餾塔......)，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量。
6. 加熱蒸汽與酒糟不接觸，在蒸餾的時候怎樣才能不糊底呢
只需要保證酒精燈芯與燒瓶保證一定的距離即可。
酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，廣泛用於實驗室，工廠，醫療，科研等。由於其燃燒過程中不會產生煙霧，因此也可以通過對器械的灼燒達到滅菌的目的。又因酒精燈燃燒過程中產生的熱量，可以對其他實驗材料加熱。它的加熱溫度達到400—1000℃以上。且安全可靠。酒精燈又分為掛式酒精噴燈和坐式酒精噴燈以及本文所提到的常規酒精燈，實驗室等一般以玻璃材質最多。其主要由燈體，棉燈繩（棉燈芯），瓷燈芯，燈帽和酒精構成。
使用注意事項
（1）酒精燈的燈芯要平整，如以燒焦或不平整，要用剪刀修正。
（2）添加酒精時，不超過酒精燈容積的2/3；酒精不少於l/3。
（3）絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精，以免失火。
（4）絕對禁止用酒精燈引燃另一隻酒精燈，要用火柴點燃。
（5）用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。
（6）不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，應立即用濕布或沙子撲蓋。
（7）請勿將酒精燈的外焰受到側風，一旦外焰進入燈內，將會爆炸。
在化學實驗中常用酒精燈進行低溫加熱。但當做「木炭還原氧化銅」等需要較高溫度的實驗時，酒精燈就難以奏效了。另外，當用酒精燈做焰色反應時，酒精燈黃色火焰也會干擾實驗現象。如何提高酒精燈火焰的溫度和消除酒精燈火焰的黃色，一直是中學化學實驗教學中的一大難題。我們研製的「無色火焰多用途酒精燈」集酒精燈和噴燈於一體，且能在正常點燃的情況下，巧妙地消除燈焰的「黃色」，為焰色反應、玻璃管加工、一般加熱和高溫強熱實驗提供了方便。
(1).作為熱源燈具.
(2).進行焰色反應.
(3).微生物實驗室用來滅菌等.
(4).玻璃儀器加工.
(5).其它工藝品製作.
7. 蒸餾後的白酒糟水還有酒精嗎
就酒精殘留，但是不多！
8. 酒是如何蒸餾出來的
1.要低於100度，抄如果高於水的沸點，裡面就會有水的蒸汽。輸氣管長而且彎曲是為了更好的產生冷凝效果。
2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。
所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水
225毫升酒精的質量為：225*0.8=180克
275毫升水的質量是：275*1=275克
所以500毫升45度的酒的質量是180+275=455克
1斤是500克，455克顯然不是1斤
這種酒的密度為：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3
9. 怎樣蒸餾酒精
酒精生產中由於發酵醪中含有許多雜質，而且都具有不同的揮發系數，這些雜質對成品酒精質量影響很大。因此，要把這些發酵過程中產生的必然產物排除，其主要方法還是需要通過蒸餾過程，蒸餾過程擬排除的雜質越徹底，對酒精蒸餾的操作就要求越高。蒸餾過程中提高酒精質量應注意以下幾方面：
(1)必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。
(2)三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出1～2％的酯醛酒(有的小廠如果採用間斷蒸餾，放出的酯醛酒量可減少到0.3～0.4％)，同時使脫醛濃度適當的降低。
(3)加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。
(4)除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。
(5)在精餾塔的上部(一般從頂層起計，約在第九塊板處)，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。
(6)除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程(粗餾塔→排醛塔→精餾塔→最終精餾塔......)，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量
10. 酒糟酒精分離法
僅有少量原料的話，應該可以考慮 用 濾布 來沖洗洗、濾掉 酒糟中的含酒精水份。
如果有大量原料的話，可以考慮用立篩來洗濾。
不知道這些方法 是否 行得通。