蒸餾酒酒精度最高

Ⅰ 世界酒精度最高的酒有哪幾種

1、（酒精度96度）

世界上酒精度數最高的酒是Spirytus，全名Spirytus Rektyfikowany，英文譯為Rectified Spirit（蒸餾酒），是一款原產波蘭的蒸餾伏特加。經過反復70次以上的蒸餾，酒精度高達96%，是世界上酒精度數最高、最烈性的酒。

西方人稱之為「生命之水」。該酒通過70次蒸餾得出，96度的酒精度，比醫療酒精的度數還高。

2、Everclear酒和Golden Grain金麥酒（酒精度95度）

Everclear是美國首類可以瓶裝出售的95%的烈性酒，在年輕人中間比較受歡迎。金麥酒和Everclear酒同屬一家生產商，品質也相似，在美國許多州是禁止銷售的。

3、愛爾蘭Poitin（酒精度92.5度）

由「The Teeling」威士忌公司生產，是由20%經過雙重蒸餾的麥芽威士忌和80%經過三重蒸餾的玉米威士忌調配而得到的，屬於一種「Poitin」威士忌。不過很多年前，「Poitin」或者「Poteen」威士忌在愛爾蘭一直是不合法的一種產品。

4、蘇格蘭四次蒸餾麥芽威士忌酒（酒精度92度）

據說這是一款能夠讓一輛四驅車時速跑到100碼的酒飲料。說不定在未來，汽車都不用加油了，直接倒點酒就可以了。

5、格瑞那達蒸餾朗姆酒（酒精度90度）

高酒精度數酒中是不能少了朗姆酒的，朗姆酒可是外號人稱：火酒的酒。此酒原料主要為甘蔗汁蒸餾而來。這種清澈的烈性朗姆酒採用流傳幾個世紀之久的罐式蒸餾法，通過緩慢蒸餾以最大限度保證酒的口感。

6、捷克產Hapsb苦艾酒（酒精度89.9度）

此酒有很強的制幻性，所以很多國家禁止銷售。

7、蘇格蘭伏特加Pincer Shanghai Strength（酒精度88.8度）

這款由蘇格蘭Pincer酒庄推出的Pincer Shanghai Strength伏特加，專門為了開拓中國市場特意研製的，據稱為世界上最烈的伏特加。巴爾干176伏特加曾以其88％的酒精純度（有時也寫成巴爾干176 °）穩坐全球最烈伏特加寶座，但是這款Pincer伏特加以88.8％的純度使其俯首稱臣。

Ⅱ 蒸餾白酒到底應該多少度最好

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。 原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒麴、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。

Ⅲ 蒸餾酒精為什麼最高是95%

因為根據物理化學的知識，乙醇能夠和水形成恆沸混合物，這種恆沸混合物在一定版的壓力下，組權成和沸點都固定，其中乙醇的百分含量是95%，沸點為78℃。所以用簡單蒸餾無論如何只能得到 95%的乙醇
因為蒸餾是靠加熱，利用乙醇的沸點低於水將其與水分分離，但只要加熱水肯定就要蒸發，所以無論如何都會有少部分水分以水蒸氣的形式混入蒸餾出的乙醇中。使得濃度不能達到1

Ⅳ 蒸餾白酒的最隹溫度是多少

蒸餾白酒的原漿出來酒都在源50度以上，為保證酒的質量，取酒是掐頭去尾，只取中端，因為頭酒酒精含量過高，甚至超過七十度，還含有些許雜質，影響口感。尾酒的問題是水分過重，且酒體質量不穩定。在傳統制酒工藝中品質好酒都是一體成型，出酒後不再使用其他手段去影響酒體，原酒必須在陶缸進行靜置窖藏。經過一定時間的靜置陳放，酒體會變得柔和穩定，剛出鍋的辛辣燥熱逐漸減退。一般存放三個月就會有很明顯的變化，酯化反應的最劇烈時間段已經過去，後續反應速率減緩。但反應會一直持續下去。酒是越陳越香，越陳越順口。
米香型的出酒度數偏低，原酒度數一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之間。因為其原料的特殊性，所以造就其口感獨特，酒質成琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的葯香。
所以酒體度數正常態勢都在五十度以上。但根據其香型的不同，所適應的度數范圍也不盡相同，但最適應的度數還是52到56度。

Ⅳ 酒精最高多少度

食用酒精最高70度。工業酒精最高90度。

食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。

工業 酒精：即工業上使用的酒精，也稱 變性酒精、工業火酒。工業酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業酒精一般乙醇含量大於或等於95%，甲醇含量低於1%，價格比較貴。

Ⅵ 中國酒精度最高的酒是什麼酒

國內最高酒精度的酒排行：
NO.1 清河大麴75度;
NO.2 瀘州老窖原酒：73度;
NO.3 衡水老白乾：72度;
NO.4 湖北霸王醉：70度;
NO.5 五糧液原漿酒：68度;
NO.6 65度二鍋頭。
酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國白酒Spirit)之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾 ，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

Ⅶ 目前釀造的酒最高度數有多少度

中國最烈酒「霸王醉」
新明日報 (2003-08-14)
（綜合電）一種號稱是中國酒精度最高的白酒「霸王醉」昨天上市。
中國白酒專業協會副會長高景炎指出，以往中國白酒酒精度最高的是「五糧液」，它是酒精度68度的原漿酒。昨天上市的「霸王醉」白酒產於湖北省谷城縣石花鎮，酒精度高達70度。 他們將具有二十年以上窖藏的特級酒不加任何勾兌，原汁灌裝，酒度高達70度，生產出中國、也是世界獨一無二的「石花霸王醉」。咨詢電話：0710—7610999；027—62700148

另：
市場中銷售的白酒一般最高是65度，酒廠里蒸餾的前期出來的酒可達80多度。這個應是真正意義上的白酒酒精度之最。北京順義生產的二鍋頭最高是65度（超市發有售），醫用酒精是含75%乙醇的溶液（即75度），所以75%應是最高度數，再高就揮發掉了。 聽說老毛子的伏特加有75度的，我國的白酒過去也有75度的，現在國家規定不能超過60度，據說高度酒更易成癮，市面上能買到的最高的也就56度左右吧。不排除一些小作坊還買更高的，因為蒸餾出的原酒就是75度以上，低度酒是經過勾兌的。還有高度酒更好喝，而且不上頭，醉後醒的快，不信你試試。
那麼我們在市面上能看到最多的高度酒是62度，至於65度的高度酒是很少見的，一般來說，50度的酒已經很高了。 其實喝酒不是看度數的。有些地方的私釀酒度數會更高，但是那就沒測量過了。