新蒸餾的白酒有毒嗎

A. 蒸餾酒時剛出來的含有毒物質，可是需要丟棄多少啊

(1)在酒化酶作用下發生如下反應：
C6H12O6 ==> 2C2H5OH + 2CO2
(2) 有毒物可能是溶鉛，甲醇。蒸餾器不含鉛；不是水果，薯類釀酒則不會有甲醇。

B. 剛蒸餾出來的酒能直接飲用嗎

可以直接飲用

C. 白酒剛剛蒸餾出來能夠飲用嗎

當然可以，只是口感不會很好，燥辣感強，不夠協調。儲存一段時間後，口感會更醇和、綿柔、協調。

D. 白酒釀造重復蒸餾是否有害

不會產生有害物質。
重復蒸餾，最好是在蒸酒的甑鍋中進行，保持白酒釀造蒸酒風格。
若是需要重新蒸餾的白酒裡面有固體物質、雜質等都可以通過蒸餾去除。

E. （白酒問題）每次蒸餾白酒時剛出來的酒有毒倒掉！但是比例是多少

蒸餾出的白酒，酒頭酒度高，含甲醇、甲醛量也較高，一般接出來重新蒸餾。
其實，版直接混在白酒中也沒有問權題，因為在儲存運輸銷售過程中，這兩種有害物質很容易揮發。
只要不是瓜干原料，含量都不會達到害人的濃度。
10斤原料，出50度白酒最高也就5斤左右，接半斤重新蒸餾足夠了。
當然，這需要實踐中摸索，比如看酒花或酒度計。

F. 每次蒸餾白酒時，剛出來的酒為什麼不能喝

新蒸餾的酒之所以呈現辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因為剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇、醛類、乙醛等刺激性強的易揮發性物質。

這些物質在白酒的貯存期間，能夠自然揮發。一般經半年的貯存後，幾乎檢查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大減輕。

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過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致後代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發病率明顯增加。

G. 蒸餾酒不勾兌會不會中毒

蒸餾酒的酒精濃度很高，如果不勾兌就喝的話，可能會輕則中毒、或者中毒後失明、重則死人。

H. 自製的蒸餾酒有害嗎

只可適量飲用，過量喝肯定對身體有害

I. 白酒生產時蒸餾控制不當會產生哪些有害物質

1.甲醇、糠醛等（有害）物質過多的流入酒中。
2.酒醅中一些有益成分，如主要酸、酯（4大酸、4大酯）沒有足量的提取

J. 剛剛蒸餾出來的白酒能不能飲用

能飲用。
白酒蒸餾處理就可以喝。當然根據生產過程中工藝控制情況分析的慣性影響。若貯存後的白酒都不合格，剛蒸餾的白酒質量是不是也存在問題。