山崎蒸餾所是烈酒嗎

㈠ 山崎梅酒是蒸餾酒有詳細的介紹嗎

這個網路上可以自行查閱的吧，再推薦一下日古力精釀啤酒，100%原漿精釀，值得嘗試一下。

㈡ 酒精含量多少以上的酒才算烈酒

烈酒：並不是低度高度之分，40度的分界點這樣的說法。

制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。這種酒稱為釀造酒，如葡萄酒、啤酒、米酒等等。

酒精的沸點是78.2，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可製造高濃度的烈性酒。
所以烈酒也叫蒸餾酒，如：
金酒（Gin）
威士忌（Whisky）
白蘭地（Brandy）
伏特加（Vodka）
朗姆酒（Rum）
龍舌蘭酒（Tequila）
以及智利和秘魯的皮斯可。

所以如果說酒精汗量多少度是烈酒。那麼烈酒不是按度數來定義，而是看是否是蒸餾出來的。

其他網友說按度數來分，那隻是烈酒里的高度酒、低度酒之分。

㈢ 世界六大蒸餾酒度數分別多少 例如金酒、威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒。

1、國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右。

2、威士忌酒可分為40-60度等不同酒精回度的威答士忌酒。

3、伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標准。

4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之間，酒度越高，其質量就越好。
5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。
6、龍舌蘭酒大部分都是37-40%之間，也有少數酒精度超過50%的產品。
有一點要說的是，蒸餾酒一般都是蒸餾出度數很高的酒液，再按量勾兌出需要的度數。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范圍外的產品存在，就像我們的白酒度數不一一樣。

㈣ 世界六大烈酒的度數多少呢洋酒

世界上有公認的八大烈酒的說法，分別是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中國白酒（Spirit）和日本清酒（Sake），其他六大洋酒簡介及度數如下

一、威士忌

威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對於威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區的生產已經超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾後所獲酒液的酒精度達 63.4度。

二、白蘭地

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度），雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。

三、伏特加

俄羅斯人是相信上帝的，但是俄羅斯人並不認為在上帝創世之前天地是一片混沌，至少混沌中還有伏特加。在遼闊廣袤的俄羅斯大地上，一切全源於伏特加，一切全歸於伏特加。伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，他的歷史悠久，產生於14世紀左右，其英文名為VODKA，出自於俄羅斯的一個港口名VIATKA，含義是「生命之水」。

伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96％的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10％的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50％而成的。

四、琴酒（Gin）

琴酒(GIN)是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授製造成功的。最初製造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的葯劑使用，不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。

琴酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質量就越好。比較著名的有荷式琴酒、英式琴酒和美國琴酒。

五、龍舌蘭酒

說道龍舌蘭酒，就不得不提到以龍舌蘭酒而聞名於世的墨西哥小鎮——Tequila鎮。在中國，Tequila被翻譯成龍舌蘭酒。事實上，如同茅台產自茅台鎮，Tequila也是一個小鎮的名字，而Tequila以小鎮命名。這個小鎮位於墨西哥哈里斯科州（Jalisco），高地氣候適合種植一種「藍龍舌蘭草」的絕佳釀造作物。

當龍蘭汁經過發酵過程後，製造出來的是酒精度約在5%到7%之間、類似啤酒般的發酵酒。傳統酒廠會以銅制的壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，現代酒廠則使用不銹鋼制的連續蒸餾器，初次的蒸餾耗時一個半到兩個小時，製造出來的酒其酒精度約在20%左右。第二次的蒸餾耗時三到四小時，製造出的酒，擁有約55%的酒精度。

六、朗姆酒

朗姆酒是古巴人的一種傳統飲料，古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖製得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種飲料，並且在國際市場上獲得了廣泛的歡迎。

朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的 ，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°。

(4)山崎蒸餾所是烈酒嗎擴展閱讀：

適當飲酒有利健康，但飲用烈酒卻會傷身。據美國南加州大學日前公布的一項最新研究報告，如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒，那麼患婦科疾病的風險就會大大增加，其中絕經後患子宮內膜癌的風險會增加1倍以上。

美國南加州大學科研人員用8年時間，跟蹤調查了約4.1萬名婦女，發現喝烈性白酒傷害婦女身體，除了會傷肝，導致乳腺癌外，還可能引發子宮內膜癌。研究人員指出，女性可以適當飲些酒，但嘗試烈性白酒，只能傷害她們的身體。

常飲烈酒癌細胞長得快

飲酒雖不能直接導致癌症，但它卻是致癌物的「幫凶」，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統，使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒，很可能促發癌細胞生長，誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。

㈤ 世界八大烈酒

只有六大烈酒之說吧，分別是金酒，也叫琴酒；伏特加；威士忌；特基拉也叫龍舌蘭；白蘭地；朗姆或者叫羅姆。
其中金酒也叫杜松子酒，口味比較清爽。個人喜歡的馬丁尼就是用金酒做基酒的雞尾酒。
伏特加么俄羅斯最流行了，烈得很，但是沒有一般酒的苦澀味，一般在40到60度左右，剛蒸餾出來的時候據說達到95度以上。血腥瑪麗很有名，就是用這個做基酒，有朋友去俄羅斯回來，表示那邊很冷，這酒驅寒很有效果。
威士忌最常見了，ktv或者酒吧裡面的俗稱紅方就是威士忌，英國的最流行，蘇格蘭/英格蘭威士忌都不錯。
特基拉比較好玩，用的是龍舌蘭發酵而成的酒，非穀物或者果類這種常見的釀酒原料。很兇，是墨西哥人的特產，具體哪個小鎮特產，忘記了。你可以查查。個人偏愛它做基酒的雞尾酒，像長島冰茶，瑪格麗特。
白蘭地也比較普遍，國內最早說的高檔酒XO其實就是至少20年醇以上的白蘭地，還有vsop，vo，vs，是按年份算的。家裡現在還有不少，自己偶爾閑暇也會喝點。什麼馬爹利，軒尼詩，其實就是白蘭地裡面的名牌，總有朋友說是一種酒，表示無奈。白蘭地是果酒，我最喜歡蘋果釀制的白蘭地。
朗姆酒蠻奇特的，是甘蔗釀制的，古巴特產，我了解的不多，就知道是和咖啡、雪茄並稱古巴三寶的特產。自己喝的也不多，就偶爾為之，因為比較甜潤，不是我愛的那類，所以不太懂。

㈥ 都有哪些烈酒

一、中國白酒
白酒是我國所產酒類的大類，按香型分為醬香型、清香型、濃香型、精型等。
(1)中國的著名白酒很多.例如:茅台酒
茅台酒：茅台酒是世界三大名酒之一, 產於貴州仁懷縣茅台鎮茅台酒廠。該廠建於1704年，而茅台酒的淵源則更久遠。茅台酒以高梁為原料，以小麥制曲，屬醬香型酒，乙醇含量在52~55℃之間。茅台酒純潔微黃，晶瑩透亮，醬香突出，優雅細膩，香氣成份達110多種。飲之柔綿醇厚。不刺喉不上頭，回味悠長，飲後空杯能長時間留有餘香不散，故人們又稱之為留香酒。茅台酒於1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章及獎狀，被譽為世界名酒，在國內歷屆評酒中也均獲獎。
（2）五糧液：五糧液酒產於四川省宜賓市五糧液酒廠。歷史可追溯到3000多年前。五糧液酒以紅高梁、糯米、大米、小麥及玉米等為原料，用小麥制曲，故又稱為「雜糧酒」。五糧液酒屬濃香型酒，乙醇含量分60℃和39℃兩種,酒液清澈透明.
國內評酒專家對五糧液酒的評價是：香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，口味諧調，恰到好處。這也是五糧液酒獲國際金獎的關鍵所在。
另外還有：孔府家酒、汾酒、瀘州老窯、古井貢酒、古綿純、洋河大麴等。
（4）中國名酒質量鑒別
從事酒水服務是夜場服務的主要工作內容之一。為此，服務員除了要了解酒品種類，掌握斟酒技藝以外，鑒別酒液質量的好壞也是酒水服務員圓滿完成的重要一環。
1、儀器鑒別
對飲料酒質量通常採用儀器進行鑒別。通過儀器進行化學分析，檢驗酒中各種物質的數量，其中對人體有害物質的數量是否超出國家規定的衛生標准。
2、感官鑒別
感官鑒別指通過人的感官感覺對酒液進行鑒定。因為飲料酒是一種具有色、香、味的味覺品。
以上兩種酒質鑒別方法是對酒質全面鑒別的綜合鑒定。但是，作為夜場酒水服務中的質量鑒別，只有運用第二種方法——感官鑒別法，就是看酒色，嗅酒香，嘗酒味，品酒體，從而迅速地鑒別酒質的優劣，更好地完成酒水服務工作。
3、優質酒的質量標准
(1)優質白酒類質量鑒別標准
香型
項目 醬香型 清香型 濃香型 米香型 其它香型
色 無色透明,無懸浮物,無沉澱物。 無色透明,無懸浮物,無沉澱物. 無色透明或微黃,無懸浮沉澱 無色透明,無懸浮物或沉澱物. 無色透明或微黃,酒精無雜質.
香 醬香突出,優雅細膩,空杯留香持久. 清香純正,具有清雅諧調的香氣. 窯香濃郁,香氣純正 蜜香清雅. 具有本品舒適的獨特香氣.
味 酒體醇厚豐滿,醬香顯著,回味悠長. 口感柔和綿甜爽凈,自然諧調,飲後有餘香,口味長無 異味. 甜、綿、爽、凈,香味諧調.餘味悠長. 入口綿、甜,落口爽凈,回味怡暢. 香味諧調,醇和味長.
風
格 具有本品香濃而雅的獨特風格. 在清香純正的基礎上,突出清爽、甜、綿、凈的的典型風格. 飲後使人感到濃而不艷的獨特風格. 具有本品米香的特有風格. 具有本品獨特的風格.
病
態
酒 酒色黃、酒液混濁,有懸浮物,沉澱物,醬香不突出,口味淡薄,酒體不諧調,有異味,不具醬香型白酒風格. 酒液混濁,有懸浮物,沉澱物,有糟香或濃香等異香,酒味欠醇和,回味淡,典型性差。 酒液混蝕,有沉澱物懸浮物、酒色呈異色,窯香不足,香氣不諧調,酒味淡薄有雜味,風格不突出. 酒液有異色,混濁,有懸浮物,蜜香差,有異味,口感淡薄欠綿甜而 味苦,酒體不諧調無典型性. 酒液色澤較 深,香氣不諧調,有異雜味,回味短,酒液混濁,有雜質,無本品風格.

二、白蘭地
（1）白蘭地的概念
白蘭地是由英文」Brandy」而來，意為「生命之水」通常被人稱為葡萄酒的靈魂，主要以法國的干邑地區最為著名。干邑酒產於法國西南部的干邑地區，位於夏朗德省境內。只有夏朗德省的產品，並獲得「黃牌金獎」者才可以被稱為干邑酒。
（2）干邑酒是以葡萄酒蒸餾而成的烈酒。也可用萍果、櫻桃等為原料。
影響品質的四大要素：
A、葡萄品種B、土壤C、氣候D、人
提示語：所有干邑都是白蘭地,但白蘭地不一定都屬於干邑。
干邑酒特點十分獨特，酒體呈現琥珀色，清亮有光澤，口味精細考究。
在中國出售的名牌產品有：
Remy Martin (人頭馬)Hennessy(軒尼詩)
FOV （長頸FOV）、Martell cordon Bleu（藍帶馬爹利）
（3）干邑白蘭地通常用英文字母來標志酒的品質
如：E代表ESPECIAC(特別的)F代表Fine(好的)V代表Very(很好)O代表old(老的)
S代表Superior(上好的)P代表Ｐale（淡色而蒼老的）X代表Extra(格外的)C代表Cognac(康涅克)另外白蘭地在裝瓶出售時,在瓶身上或標簽上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏年份：
★表示3年陳貯★★表示4年陳貯
★★★表示5年陳貯V.O.表示10-12年陳貯V.S.O.表示12-20年陳貯
V.S.O.P.表示20-40的陳貯
Napoleon表示40的陳貯X.O表示50年陳貯X.表示70年陳貯
通常,在商標上還會用另一種形式的年份縮寫來表示像木桶儲藏時間的長短:
「X」代表5年「XX」代表10年「XXX」代表15年「V.O.」代表15年以上「V.S.O」代表20年以上
「V.S.O.P」代表30年以上「X.O」代表40年以上「EXTRA」代表50年以上
儲藏年份越久的白蘭地,自然越珍貴,品級也就越高.
（5）白蘭地飲用時，一定使用「白蘭地杯」
最佳溫度在20℃—25℃
一般情況下凈飲或混飲：加礦泉水、加可樂、加冰粒等。
（6）白蘭地品味步驟：
步驟一：淺斟
將干邑白蘭地注入鬱金香杯中約三分之一滿，然後用拇指和食、中指捏住杯柄三分之二處。注意，不能用手端托杯底，因為我們是在品酒而非做化學實驗，其次人體的溫度會影響酒質。
步驟二：察顏觀色
舉起酒杯對著光源，觀察白蘭地的色澤及清澈程度。如果色澤晶瑩剔透，從酒杯的上方看，看到盤面上的圓圈顏色清澈光亮，再斜酒杯，在橢圓形的圓盤上發現明亮的色澤，就證明這是一瓶健康年輕的酒。如果酒色混濁，顏色陰沉晦暗，有霧狀或者油油的感覺，就表示這瓶酒的品質可能已經發生了問題。
步驟三:試驗稠度
將杯身斜約45度，慢慢轉動一周，再將杯身直立，讓酒漿沿著杯壁滑落。此時杯壁會自上而下呈現長長的紋路，這既是所謂的「酒腳」。越好的干邑白蘭地,酒漿在杯中滑動的速度越慢，而酒腳就越圓潤。
步驟四：聞香
此刻美酒在手,猶如軟玉在懷，要氣定神閑，方能得中真味首先將酒杯由遠處漸漸移近，以能嗅到酒香為限，深深吸氣，以鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感受靜止的酒的基本香味。然後旋轉的方式輕輕搖動酒杯，讓酒和空氣充分接觸，稱為醒酒。搖醒後的酒香味濃郁，容易分辯，一般新酒氣味比較清淡，香味也單純，而陳年的酒香氣就比較復雜多變。
步驟五：慢酌
品嘗白蘭地要從舌尖開始。首先含一些醇酒在舌尖不動，再順著舌邊，在口中流轉一周，入喉之後趁勢吸氣伴隨酒漿咽下，讓醇美厚實的酒香散出來，再用鼻子深聞一次，調動所有感官來吸收酒的精華。

㈦ 世界五大烈酒都是哪幾種

一般來說應該是世界八大烈酒：

1、白蘭地

白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為「燒制過的酒」。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。

以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

大多數釀葡萄酒的國家也生產白蘭地，最出名的兩個產區是來自法國的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。

2、威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。

威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

如今全世界都在生產威士忌，最具代表性的當然是蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌，這兩個產地的威士忌都可以用麥芽或穀物釀制，風味及風格受釀制過程中使用的泥煤和橡木桶影響。

3、朗姆酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。

根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

原產地在古巴。

4、龍舌蘭

龍舌蘭的釀制原材料是當地一種特殊的植物——龍舌蘭草（Agave）的根莖，當地人稱為龍舌蘭的心（Pina）。

龍舌蘭草長得有點像仙人掌，根莖像一顆巨大的菠蘿，內部多汁富含糖分，非常適合用來發酵釀酒。

原產地在墨西哥。

4、金酒

金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香釀制而成，其基酒原材料可以用甜菜、穀物等，最重要的植物香料為杜松子（Juniper），這也是金酒的標志性風味。

除了杜松子，金酒中還常常伴有香菜籽、陳皮、當歸和鳶尾根等香料風味。

常見的金酒類型有倫敦干金（London Gins）、蒸餾金酒（Distilled Gins）以及最便宜的低溫勾兌金酒（Cold-Compounded Gins）。

最先由荷蘭生產，在英國大量生產後聞名於世。

6、伏特加

伏特加可以由任何可發酵的農產品為原料釀制，常見的是穀物和糖蜜。

也有部分伏特加用土豆及葡萄等為釀制原材料，這類酒無色透明，味道濃度很淡，純凈度賦予了它固有的魅力，也使其成為雞尾酒及各類混合酒的理想基酒。

波蘭與俄羅斯是伏特加的起源地，也是歷史上伏特加的核心產區。

7、中國白酒

白酒以小麥、大米、玉米、高粱、糯米等糧谷為主要原料，在酒麴及酒母等發酵劑的作用下糖化發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

白酒通常呈透明或微黃色調，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。

原產地為中國。

8、日本清酒

以最簡單的水、大米和酵母為原材料，日本人不停地將過程繁復精緻化，釀出了口感細致舉世無雙的清酒。在釀造過程中，人們會磨除米粒外層的雜質，由此得到釀酒的「精米」。

依據精米的程度，清酒分為區分為精米度為50%的大吟釀（Daiginjo）、精米度為60%的吟釀（Ginjo）、精米度為70%的純米酒（Junmaishu）以及精米度為70%的本釀造（Honjouzon）。

原產地為日本。

㈧ 清酒度數在15到16度，為什麼屬於烈酒八大類求解釋

15到16度不屬於烈酒八大類。

1、日本清酒是釀造酒，而中國白酒屬於蒸餾酒，這也內是二者之間容最本質的區別。

2、清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右，因此中國的白酒在烈性酒的行列。

(8)山崎蒸餾所是烈酒嗎擴展閱讀：

世界上有公認的八大烈酒的說法，分別是：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒（Spirit）、日本清酒（Sake），除去中國白酒（Spirit）和日本清酒（Sake）。

威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對於威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區的生產已經超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

㈨ 哪些洋酒屬於烈性酒

琴酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。

一、琴酒

琴酒（Gin），又稱「金酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。

不久人們發現這種利尿劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調配而成，故有「雞尾酒的心臟」之稱。

二、威士忌

威士忌酒（Whiskey）被稱為是「生命之水」。是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。

威士忌主要分成蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，加拿大威士忌和美國威士忌。

三、白蘭地

白蘭地的意思是「燒制過的酒」， 通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。

白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的感覺。

四、伏特加

伏特加酒（VODKA） 以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

五、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。

朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年並不重要，主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。

六、龍舌蘭

龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長12年，成熟後割下送至酒廠，再被割成兩半後泡洗24小時。然後榨出汁來，汁水加糖送入發酵櫃中發酵兩天至兩天半，然後經兩次蒸餾製取而成。

(9)山崎蒸餾所是烈酒嗎擴展閱讀：

其他烈性酒：

一、白酒

白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

二、清酒

清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標准。

如"松竹梅"清酒的質量標準是:酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

參考資料來源：網路-烈酒

㈩ 酒精度多少算烈酒

國內來說一般六十度以上算是烈酒，，，