紫銅蒸餾器發銹

『壹』 自釀白蘭地蒸餾葡萄渣時怎樣蒸餾

一、關於白蘭地 1、定義：白蘭地是以水果（通常用葡萄）為原料，經過發酵、蒸餾、儲藏、陳釀生產的蒸餾酒。葡萄白蘭地酒精含量為40%左右，有葡萄果香和陳釀橡木香。 2、分類：按生產方法分三類：葡萄原汁白蘭地，葡萄皮渣白蘭地，葡萄酒泥白蘭地。 請注意：葡萄皮渣白蘭地甲醇含量較高，不能直接飲用，可少量加入到無甲醇酒精中，用於配置白蘭地。 葡萄酒泥白蘭地中含有大量科涅克油（白蘭地油），香味太重也無法直接飲用，只能用於生產配置白蘭地。 （白蘭地油主要成份是釀制葡萄酒的酵母屍體提取的發酵產物，是用於配置白蘭地的香料） 3、商品白蘭地：市售的大量商品白蘭地是用生產蔗糖的副產品糖蜜酒精（食用酒精），與葡萄酒原汁白蘭地、皮渣白蘭地、酒泥白蘭地按一定比例混合，再調香儲存生產的。在包括法國在內的很多國家，這都是合法的白蘭地，當然法國人很少飲用。奧地利規定白蘭地中「葡萄酒生命之水」不得低於15%；日本規定「特級白蘭地」中「葡萄酒生命之水」不得低於27%，「一級白蘭地」中，不得低於17% 二、技術要求 1、葡萄品種：適合生產白蘭地的葡萄一般要求： 糖度較低－－－釀出的酒酒度低，蒸餾出的白蘭地濃縮度高，能集中更多的芳香物質。 酸度較高－－－滴定酸含量和蒸餾時酯的形成有關，這種酯是白蘭地重要的芳香物質。 弱香或中性香－如果品種香太濃，會影響白蘭地的特色，如玫瑰香蒸餾出來象「花露水」一樣 白色或薔薇色 2、技術標准：1989年我國公布了一個白蘭地標准，1997年做了一次修訂，主要參照了法國科涅克標准，並盡量與之接軌。主要改動有： 增加了特級（XO）白蘭地標准 增加了「非酒精揮發物總量」的最低量，取消了揮發酸、總酯、醛類、糠醛、高級醇的具體指標，這是白蘭地風味的重要成份。 銅含量從不大於0.5mg/L放寬到6mg/L。法國對銅無要求，實測科涅克白蘭地378個樣本，銅含量平均值2.2mg/L 甲醇不大於2g/L純酒精（458個科涅克酒樣平均值是0.48g/L純酒精） 3、生產白蘭地的葡萄酒釀造全程不能加硫！用高酸葡萄的一個目的就是替代硫的作用。 三、生產 1、用於蒸餾白蘭地的葡萄酒最好是壓榨過濾沉澱後的清汁發酵。通常酒精發酵時也會產生雜醇油（約為乙醇總量1%），是由氨基酸和碳水化合物生成的。氨基酸上的氨基是酵母必須的氮源，當氨基被利用後，剩下的碳骨架就轉化為高級醇。如果添加適當的無機氮，酵母迅速吸收無機氮，不使氨基酸發生去氮作用，能大大降低高級醇的產生（老趙的減少雜醇7項措施之一）。 2、蒸餾：蒸餾就是為了濃縮酒精和芳香物質，和生產純酒精不同，蒸餾白蘭地不需要精確剔除所有「雜物」，傳統的二次壺式蒸餾法生產的白蘭地還是公認質量最好的，精密分餾的白蘭地口味中性，沒了風格。 第一次是大火粗餾，得到20～30%的粗餾原白蘭地； 第二次是文火精餾，得到最終60～70%的原白蘭地。 蒸餾是把幾種不同液體混合物加熱揮發，這時蒸汽組分和液體組分的比例是不同的，蒸汽中含有更多易揮發物質，但絕不是簡單的「沸點低的先餾出」這么簡單。比如甲醇的沸點比乙醇和水都低，但是在低濃度酒精溶液中，它和水分子作用力較強，比乙醇更難揮發，留在酒尾中的較多；在高濃度酒精溶液中，它分子量小，先揮發出來，在酒頭中比較多。而二氧化硫總是在酒頭中比較多。 3、蒸餾設備：最基本的就是蒸餾鍋和冷凝器了，傳統用純銅（紫銅）做蒸餾器，因為銅做為催化劑能去除一些不良物質，用不銹鋼鍋的也可以在鍋內放一小塊銅板（管），起到這個作用。 經典的夏朗德蒸餾鍋上的洋蔥頭能冷凝高沸點液體並迴流到蒸餾鍋內，提高蒸餾效率。 （根據老曹的經驗）業余條件下在蒸餾鍋和冷凝器之間加個緩沖瓶有一定的分餾作用，效果是凝結的酒液清澈度明顯提高。根據原理，緩沖瓶最好要高一些（讓蒸汽有一定上升路程適當降溫），底部大一些（避免積液升高），加雙孔塞（低進高出），必要時加風冷（或水冷）並檢測（控制）緩沖瓶溫度效果可能更好。使用時注意安全，防止暴瓶。 （網友經驗）冷凝器用銅管或不銹鋼管盤起來丟在水桶（槽）就可以了。一般用2～3米長就夠了。 4、蒸餾時的「掐頭去尾」 粗餾：從7～12%的葡萄酒蒸餾得到22～35%的粗餾原白蘭地，粗餾通常不用掐頭去尾。 取後面0～20%的餾份稱為「芳香水」，經過橡木桶儲存後可以用來勾兌芳香型白蘭地。剩下的酒糟水可提取酒石酸鉀鈉，業余加工的直接倒掉好了。 二次蒸餾：要分成頭餾分（酒頭），中餾分（酒心，一級原白蘭地），尾餾分（酒尾和芳香水） 酒頭：截取的酒精含量占蒸餾原酒的總酒精含量的1～2%。比如要蒸餾40L/ 25%（v/v）的粗餾酒，其中酒精含量是40L*25%=10L，按1%截取的酒頭中酒精量是100mL；假如酒頭是75%（v/v）,截取的酒頭量＝10mL/75%＝133mL。 如果按照2%截取酒頭，就是267mL。 如果原酒濃度更高（例如30%），截取的酒頭還要增加（按2%截取320mL） 如果截取的酒頭濃度更高（如80%），截取的酒頭可以少一點（按2%截取250mL） 這是酒廠的原則，有經驗的還要結合口嘗鼻聞。 根據釀友經驗，自釀酒太少時要適當加大比例，比如蒸餾4L粗酒，也還是要截取1兩（約60ml）酒頭比較保險。 中餾分：截取酒頭後一直到酒精含量降到55%時為止，得到的是質量最優的中餾分，濃度為65～70%，數量約占粗酒的30% 尾餾分：酒精含量55～0%的部分，約佔20%，其中酒精含量20%以下的芳香水可單獨存放利用。 5、酒頭酒尾的利用 酒頭和酒尾可以混合後（或混入葡萄酒中）再次蒸餾，但酒頭中含有尖銳氣味和口味的醛類物質較多，建議不要混入；酒尾中的酯類和高級醇較多，經過儲存能發生很好的變化，可以混入下批酒中一起蒸餾。 四、陳釀 蒸餾得到的原白蘭地需要用橡木桶經過幾年的陳釀後，再經勾兌稀釋成42%左右的成品白蘭地才能飲用。 根據國標規定：特級（XO）白蘭地需要6年以上的酒齡。優級（VSOP）是4年，一級（VO）是3年，二級（三星，VS）是2年。 業余釀造只好泡橡木片了，根據網友經驗一般1g/L就可以了，放一段時間（1～2個月）要撈出來，不然會沉底粉化。

『貳』 青銅器除銹用什麼試劑效果好化學反應過程是怎樣的

青銅器銹是銅綠,生成的原因主要是桶器本身長時間也空氣中的二氧化碳,水,氧氣接觸,反映生成.反應式子:2Cu＋O2＋H2O＋CO2===Cu2（OH）2CO3 就是Cu2(OH)2CO3 .也叫鹼式碳酸銅.
去除銅綠的小方法: 用量筒量取20毫升濃氨水放入燒杯中，再注入40毫升蒸餾水，用玻璃棒攪拌一下，配成氨水溶液，即擦銅水。擦銅水能與銅綠發生反應，生成可溶性的藍色銅氨絡合物，從而除去銅綠。為了提高擦銅水除銅綠的效果，擦銅水中還可摻入白堊粉或滑石粉，這樣能增加機械磨擦作用，使深層的銅銹充分暴露，保證銅綠和氨水完全反應，使銅器表面光滑明亮。 用棉花蘸取擦銅水，在有銅銹的銅製品上反復擦洗。不久，銅銹從銅器表面消失，銅製品重新露出明亮的金屬光澤，而棉花卻染上了藍色。有些銅製品上的銅綠不易除去時，可在擦銅水中浸泡一會兒，再用蘸有擦銅水的棉花來擦洗。

『叄』 為什麼純露要用紫銅鍋蒸餾

主要的原因是如果用鐵鍋來蒸的話，可能會有一些鐵銹鐵離子會進入，所以用只通過的話，他通常來說對於溶液的影響不會太大，因為有一些鐵離子會和植物成分發生反應的。

『肆』 紫銅蒸餾器和不銹鋼蒸餾器的差異在什麼地方

不銹鋼耐腐蝕

『伍』 怎樣自製小型廢機油提煉柴油的蒸餾器

機油其實提煉不出來柴油的，提煉出來的其實是一種可燃液體，況且現在環回保要求比較嚴格答，提煉過程中會產生廢氣、廢渣，很難行得通，村子邊上有一個人搞這個，設備安裝上冒了一會煙，環保局就來了，然後，收攤，幹不成。但，廢機油一般都用在建築脫模上，把廢機油 廢機油乳化劑OE-100 水，攪拌均勻，即可做成混凝土脫模劑。

『陸』 白酒蒸餾器可以用銅做嗎

從食品安全的角度講，食品級不銹鋼最好，銅，貴重，有「銅銹」

『柒』 空調多聯機用的紫銅管材料進場用做復試嗎

規格：Ф28.6*1.3 Ф16*1 Ф19*1 Ф22*1.2 Ф28.6*1.3 Ф25*1.2 Ф25.4*1.2 Ф28*1.3*4M Ф28.6*1.2 Ф32*1.5 Ф35*1.5 Ф38*1.5 Ф42*1.5*4M Ф45*1.5 Ф50*2 Ф55*2 Ф54*2 Ф22*1.2 Ф28*1.5 Ф22*1.2*4M Ф31.8*1.5 Ф44.4*1.5 Ф34.9*1.5 Ф50.8*1.5 Ф89*2.5*4M 十大銅管品牌明旺,宏泰,鯨龍,宏磊,海亮,張銅,倉環,耐樂,漓佳,飛輪牌 銅管特點： 1、銅管質量優質，內外表面清潔，光澤度好，擴口及彎曲性能好，延展性能好。 2、銅管組織均勻緻密，尺寸精度高； 3、銅管易焊接，耐腐蝕，品質高； 4、銅管無有害物質及氧化膜，無沙眼、偏心度好、無滲漏，是市場上最為暢銷的產品之一。 5、銅管可用於海水淡化器，油冷卻器，火力、原子能發電廠用冷凝器及船舶用冷凝器和加熱，供水，蒸餾器，熱交換器等。

『捌』 君度Cointreau加冰後為什麼會變成乳白色有什麼化學原因么

君度力嬌酒 專為女性量身打造

君度—產品

君度是一種晶瑩剔透的力嬌酒，由來自世界各地的甜味、苦味橙皮完美混合製成。在1875年，其主要配方由公司創始人的兒子愛德華•君度 (Edouard Cointreau)發明，並由此作為一個秘方保留下來，不斷傳給君度家族優秀的後代。

要得到完美的君度，必需通過蒸餾獲得甜味、苦味橙皮的精華部分，再將其與優質的純酒精、糖、水混合，最後合成酒精度為40%的絕對優質成酒。整個過程中所有的精挑細選都是為了保證其純正適中的口感。

因此，君度的口感很獨特，香醇而且豐富。雖然調配均衡，但其以濃烈而溫和，清涼卻溫暖，苦澀帶甘甜的強烈對比給人以耳目一新的味覺新體驗。當它第一次倒入杯中，呈現的是晶瑩剔透的色澤，但加冰後就會幻變成乳白色，伴隨清淡的花香與果味，隨後是一陣濃厚的橙香。整體感覺是一種冰酷、微妙、復雜並縈繞著久久不散的溫暖余韻。

正是君度這種獨特的口感以及多變的飲用方式使它在一個多世紀以來不斷超越味覺的想像，屹立於變化莫測的時尚潮流中。無論是傳統的純飲或是加冰飲用，君度始終適合於不同的場合。它可以與湯力水混合飲用；或與檸檬汽水、果汁調製成清爽的大杯飲料；或者和其它力嬌酒混合調制出各種不同的雞尾酒。而且君度是世界上很多著名雞尾酒的核心配料，包括瑪格麗特(Margarita)，大都會(Cosmopolitan)。

君度之所以有如此巨大的吸引力，另一個主要原因是它的瓶子。與傳統精心裝飾的不透明力嬌酒瓶不同，簡單卻醒目的方形設計是愛德華•君度(Edouard Cointreau)獨特的設想。與瓶身同樣獨特的是其最具代表性的顏色——深琥珀色的玻璃給予了君度無與倫比的神秘色彩。瓶形設計總在細微處不斷地更新，從而使它一直保持著新穎和十足的現代感，由此在消費者中確立了不可替代的地位。

君度—製造

1875年，埃德華•君度(Edouard Cointreau)創造了君度酒的配方，當時大部分力嬌酒都是由家族配方製造而成的。由甜味、苦味橙皮混合而制的君度是特立獨行的。即使在今天，它仍保持著神秘的色彩，不僅是因為君度家族的優秀後代們始終保留著這個秘方，配方作為一個秘密成功的被所保有，而且因為製造過程本身也是一個特殊的煉金術，傳統的技術和精湛的設備創造出了傳奇般的力嬌酒。

君度由甜味、苦味橙皮混合的獨特口味兒被保持了一個多世紀，只有來自世界不同地方最好的橙皮才能被使用，具體的混合比例由每年的收獲情況而定。苦味橙(Citrus aurentium)在未成熟前被收獲，因為這時它有最濃的香味，把皮剝下來後曬干直到變成橄欖綠。甜味橙皮(Citrus sinensis)被剝下來後，一部分曬干，另一部分則保持其新鮮的狀態。這也是君度的一個秘密。到了蒸餾廠，新鮮的橙皮要在酒里浸泡數周，目的是讓一種特殊的香味兒散發出來。精心挑選甜味、苦味橙皮是為讓君度具有馥郁的芳香，其它的成分(天然純酒精，優質的糖和純凈水)是為了使它擁有絕對中性的口感。他們將使得君度的精華—微妙的橙香散發得淋漓盡致。

一旦橙皮混合完美完成，關鍵的一步蒸餾就開始了。著名的君度蒸餾房有19個巨大的紫銅蒸餾器，其中的一些還是安格爾蒸餾廠保留下來的。蒸餾從早上開始直到下午。然後將得到的精華進一步提煉，直到保留下最芳香可溶的元素。

最後的關鍵是要把純酒精，糖和水混合，得到酒精含量為40%的君度酒。酒精含量，產品稠度，室溫下的絕對純凈以及在什麼溫度下力嬌酒變乳白色，都在此時被確定。當君度被冷卻到一個特定溫度時——例如當倒入冰塊時它立刻變乳白色。這種變化也是君度魅力的一部分，這正是說明君度含有上乘的橙子精油。

君度— 超前理念

君度是精緻橙酒——一種溫暖，性感，迷人的力嬌酒。它在世界各地盛行了一個多世紀之久，被世人所喜愛。

君度自創始就是一個革命。19世紀末，當它被愛德華•君度(Edouard Cointreau)發明，就逐漸替代了傳統不透明力嬌酒而流行開了，從那時起它就在競爭中保持著領先。它的傳奇多變使它在變幻莫測的時尚潮流中經久不衰並走在潮流的尖端。

君度始終是在時代前沿。它永遠是社會發展趨勢的縮影和導向。僅在電影技術發明的三年後，君度就擁有了第一個電影廣告，在傳媒領域有了新的突破。而作為在當前全球領域推廣的新廣告系列，則反映了女性作為消費者及社會主流的代言人有著不斷增強的影響力。君度正是為了宣揚和鼓勵這種力量，以及她們對時尚的敏銳。

「Be Cointreauversial」——是君度一貫的理念精髓所在。

The fact

君度在世界200多個國家有售

全球每年大約銷售1500萬瓶；即每天銷售100多萬杯君度

君度的酒精含量為40%

君度的瓶形始終保持一致，但它有許多不同的型號：

0.05升(P.E.T)：袖珍試用裝和促銷品

0.35升(歐洲)/0.375升(美國)：比標准裝小一點的試銷裝

0.5升：在某些市場作為0.7升/0.75升裝的替代品

0.5升(P.E.T Flask)：在免稅區上市

0.7升(歐洲)/0.75升(美國)：標准裝

1升/1.5升：比標准裝大，主要在即飲市場使用。

*並非每個國家都銷售所有型號
參考資料：http://lady.tom.com/1073/1091/2006429-106736.html

『玖』 請問蒸餾酒的紫銅放在那個位置較好

當然是加熱位呀，你用紫銅不就是為了它高溫下氧化慢嘛當然要放到溫度最高的地方