蒸餾過的酒糟

① 加熱蒸汽與酒糟不接觸，在蒸餾的時候怎樣才能不糊底呢

只需要保證酒精燈芯與燒瓶保證一定的距離即可。

酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，廣泛用於實驗室，工廠，醫療，科研等。由於其燃燒過程中不會產生煙霧，因此也可以通過對器械的灼燒達到滅菌的目的。又因酒精燈燃燒過程中產生的熱量，可以對其他實驗材料加熱。它的加熱溫度達到400—1000℃以上。且安全可靠。酒精燈又分為掛式酒精噴燈和坐式酒精噴燈以及本文所提到的常規酒精燈，實驗室等一般以玻璃材質最多。其主要由燈體，棉燈繩（棉燈芯），瓷燈芯，燈帽和酒精構成。

使用注意事項
（1）酒精燈的燈芯要平整，如以燒焦或不平整，要用剪刀修正。
（2）添加酒精時，不超過酒精燈容積的2/3；酒精不少於l/3。
（3）絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精，以免失火。
（4）絕對禁止用酒精燈引燃另一隻酒精燈，要用火柴點燃。
（5）用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。
（6）不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，應立即用濕布或沙子撲蓋。

（7）請勿將酒精燈的外焰受到側風，一旦外焰進入燈內，將會爆炸。

在化學實驗中常用酒精燈進行低溫加熱。但當做「木炭還原氧化銅」等需要較高溫度的實驗時，酒精燈就難以奏效了。另外，當用酒精燈做焰色反應時，酒精燈黃色火焰也會干擾實驗現象。如何提高酒精燈火焰的溫度和消除酒精燈火焰的黃色，一直是中學化學實驗教學中的一大難題。我們研製的「無色火焰多用途酒精燈」集酒精燈和噴燈於一體，且能在正常點燃的情況下，巧妙地消除燈焰的「黃色」，為焰色反應、玻璃管加工、一般加熱和高溫強熱實驗提供了方便。
(1).作為熱源燈具.
(2).進行焰色反應.
(3).微生物實驗室用來滅菌等.
(4).玻璃儀器加工.
(5).其它工藝品製作.

② 純糧白酒第一次蒸餾後，再第二次蒸餾是和糧一起發酵還是等蒸餾時再倒進去一起蒸餾

你描述的是兩來種工藝。

一個自是清蒸清入，一個是清蒸混入。其實還有一個工藝就是混蒸混入。你怎麼樣操作都可以。

③ 食用酒精再蒸餾會怎樣

食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，是用液態發酵法生產的優質白酒。生產方法： 1、配方：高粱83.5％，大麥15％，豌豆1.5％。配料用水以酒糟水為主。原料以常壓蒸煮，蒸煮設備為圓錐形底的立式蒸鍋，其下端設有進汽口。另設配料缸，將原料與水混合後，泵入蒸煮鍋。 2、糖化：通常用UV—11糖化酶制劑，用量為原料的11％— 15％，加入酶制劑的方法有二：一是在原料蒸煮糊化冷卻到60°C時，全量一次加入糊化醪中；二是分兩次添加，第一次當醪溫冷卻至70°C時，加入總劑量的50％，保溫30分鍾，使其液化酶先發揮作用，將澱粉液化。然後再加入其餘50％劑量，使其在發酵缸中繼續糖化。糖化後，自然降溫，待糖化醪溫度降至28°C時，再添加4％的酒母，然後泵入發酵缸或池中進行發酵。 3、發酵： 發酵設備或為發酵缸、發酵罐，或為水泥池，入池或落缸後48小時進入主發酵階段。發酵期一般為4至5天，溫度控制在32°C—34°C，夏季發酵期縮短為3至4天。 在主發酵期，可添加己酸菌培養液，添加量為發酵醪量的5％。待發酵成熟後，再按一定比例加入特配的香醪。 4、蒸餾： 將這種發酵醪送入蒸餾鍋或蒸餾塔，即可蒸得原酒。這種原酒即食用酒精，亦稱液體發酵法普通白酒。 食用酒精或稱液體發酵法普通白酒再與固態發酵醅(香醅)、大麴酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配製法、調香法又可製得多種液態法白酒。

④ 蒸餾過程中出酒率不高,酒糟的濕度大是怎麼回事

是不是拌均酒麴的時候加的水太多。

⑤ 紅酒糟可以蒸餾白酒嗎

蒸餾的作用抄就是將發酵生成的物質最大限度地通過蒸餾這道工序提取出來。在實際生產中，蒸餾的主要過程是在甑內蒸汽上升時，工人手工將酒糟輕緩均勻地裝入甑內，直至裝滿；甑內水蒸氣與酒糟充分接觸，進行冷熱交換，氣液交換，使酒精和其他香味物質不斷汽化，不斷冷凝，最終將這些物質蒸餾出來。但是由於生產所用的蒸餾裝置體積過於龐大，不利於實驗室使用。實驗室進行固態蒸餾所採取的普通方法是，將一定量的酒糟放入蒸餾燒瓶中，同時為了防止酒糟被蒸干，還要向酒糟中添加一定量的水與乙醇的混合溶液，混合均勻後，再放到電熱套上，並且在蒸餾燒瓶上接上冷凝管，這樣來進行蒸餾。這種蒸餾方法並不是使用氣態水來提取出酒糟里的物質，而是直接對酒糟與液態水和乙醇的混合物進行加熱，而且為了防止酒糟被蒸干發糊，所以蒸餾時間也並不長，這樣就會造成酒糟內的大部分化合物質不能被提取出來；

⑥ 大米釀酒蒸餾過後,酒糟是什麼顏色

大米釀酒蒸餾過後就槽是什麼顏色的啊？一般的都是白色的發揮。

⑦ 蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵嗎

蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵

⑧ 純糧白酒蒸餾第二鍋時要把第一鍋的酒糟倒掉還是可以直接加發酵好的酒醅我是用液態蒸餾的

是固態發酵還是液態發酵，如果液態發酵蒸餾完第二鍋之後，酒糟已經沒什麼利用價值了，可以丟棄。
如果是固態發酵，參考濃香型白酒瀘州老窖的續糟發酵的工藝，可以繼續利用。

⑨ 蒸餾過酒的酒糟和器具如何清洗和清理

白酒企業採用甑鍋串蒸的方法，把酒尾、低度白酒等倒入甑鍋的底部，通過蒸汽加熱，甑鍋里安裝正常生產時候裝入酒醅，蒸出的白酒就會變成高度白酒了，酒度可以達到60度以上。

⑩ 蒸餾白酒的時候放點水果在酒糟裡面，蒸餾出來的酒會有果香嗎

會有一點！
但是，你沒發現，為什麼都沒有人這么做呢？因為，會影響酒內的保存時間的容，而且操作起來不方便啊！也沒有很好的香味，時間久了香味就沒有了！
所以，要那種口感的酒，就是現在的雞尾酒咯，都是勾兌出來的，又簡單又方便，現兌現喝，顏色鮮艷，口感香醇…