黃酒蒸餾白酒

❶ 自製葡萄酒和自製黃酒一起蒸餾成白酒能喝嗎

可以喝。
葡萄酒、黃酒蒸餾的方法早就已經存在了。目前不清楚你自製的這兩種酒水怎麼樣，有害物質不多，蒸餾後白酒依然是合格的。

❷ 黃酒和白酒有什麼區別

黃酒是我國的民族特產，也稱米酒，是釀造酒，在世界三大釀造酒中【黃酒，葡萄酒，啤酒】占重要地位，釀酒技術獨樹一幟，是東方釀造界的代表和楷模，中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是經過蒸餾設備和提高酒精含量，是後期的發展，白酒之根是黃酒，故黃酒在中國的飲食文化史上具有領先地位。

❸ 黃酒與白酒有什麼區別啊

區別：抄

一、口感不同襲

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚。

白酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。

二、釀造方法

黃酒採用的是低溫冷發酵的工藝，黃酒一般發酵都是三個月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。

白酒採用的是短時間發酵加蒸餾技術，屬於較為先進的釀造工藝。

三、原料不一樣

黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。

白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。

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白酒除了飲用外，還有其他功能：

減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。

減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。

增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

參考資料來源：網路—白酒

參考資料來源：網路—黃酒

❹ 誰能告訴我一個釀造白酒,或者黃酒的配方

黃酒製作

1.糯米若干復,浸泡5小時制.
2.把水濾去,把浸泡後的糯米倒入飯甑.
3.把飯甑蓋好,放到大鑊中,大鑊底部放水.
4.鑊底生火,蒸上2~3個小時,直致米變成軟熟的飯粒.
5.把蒸好的飯粒扒松,倒進非常干凈的大水缸.
6.水缸內加入少量的干凈水.
7.加入適量酒餅[發酵劑,可買到],不同酒葯可釀出不同的酒.有的甜,有的濃.甜酒酒葯少,濃酒酒葯多.
8.把酒缸蓋好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了.
9.這時的酒是生的,要加熱.有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒,再把酒放到密封的壇子,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱.
10.有的人把釀好的酒又加到下次釀酒的飯粒上重釀.....最多的我聽過是九重酒.
11.米酒也可以浸泡些熟地,黨參,當歸......等中葯,成了葯酒.
釀酒過程關鍵是 干凈.殺菌消毒重要,不然可能成醋也.
白酒就是從黃酒提煉出來的，
有專門燒白酒的師傅．

❺ 白酒是蒸餾酒，黃酒，紅酒是釀造酒，有何區別

釀造型酒的酒精度低，一般最高的能到18度，這已經是極限了，一些義大利的潛在酒精度內高的晚容收葡萄品種加強酒精耐受度好的酵母，可以有一些到這樣的酒精度。
而蒸餾酒則度數比較高，一般都在38度以上，最高的有一款波蘭的伏特加97度。
這就是釀造型葡萄酒和蒸餾酒最大的區別。

❻ 釀造酒是原漿酒嗎黃酒經蒸餾後是白酒嗎

嗯，沒錯，什麼酒蒸餾後都是酒精帶有水，而白酒就是酒精度很高的酒，至少三十度以上，其實就算是60度的酒，其主要成分還是水

❼ 白酒跟黃酒有什麼區別

區別很大，原料、菌種發酵劑、設備、發酵周期、口感、顏色、成分、酒精度等都不同。
白酒在全國范圍內都有生產，黃酒主要集中在江浙一帶。

❽ 做黃酒完成後怎麼做成白酒

做黃酒與白酒的原料是不同的，所以黃酒完成以後不可能再做成白酒。

❾ 把黃酒蒸餾成白酒流程

白酒是蒸餾酒，黃酒是發酵型酒水。從微量成分角度看。黃酒微量成分多一些。白酒在生產過程中，蒸餾這一步把很多物質都給截留下了，比較干凈。這里若是有嘌呤，黃酒含量要更高一些。