六偏磷酸钠软水作用

⑴ 六偏磷酸钠的作用是什么

一、六偏磷酸盐在面制品中的作用

1.在烘焙制品中的应用

酸性的磷酸盐（如酸式焦磷酸钠、磷酸氢钙）通常用作焙烤制品膨松剂的膨松酸，和碳酸氢盐反应为焙烤过程提供所需的二氧化碳气体。不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率（ROR）,可根据预期的烘焙效果（膨松体积、孔隙结构、口味）合理选择磷酸盐。 此外磷酸盐还可用作面粉调节剂、面团改良剂、缓冲剂及酵母营养剂。

2.磷酸盐作为面条品质改良剂广泛应用于方便面及普通面条的加工，其主要作用为：

a. 增加淀粉糊化程度，增加淀粉吸水能力，使面团的持水性增加，使方便面复水快、易冲泡；

b. 增强面筋蛋白的吸水溶胀性能，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道、耐煮耐泡；

c. 磷酸盐优异的缓冲作用能稳定面团的PH值，防止变色、变质，改善风味和口感；

d. 磷酸盐在面团中能与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有“架桥”作用，形成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹性特征；

e. 提高面条的光洁度。

二、食品中作用

a.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

b.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

c.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

d.用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

e.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

f.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

g.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；

h.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

三、工业行业方面作用

a.六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；

b.六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；

c.六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。

d.六偏磷酸钠在选矿工业上当作分散剂用。

⑵ 磷酸三钠和六偏磷酸钠软水哪种好

磷酸三钠:
作硬水软化剂 磷酸三钠作锅炉用水炉内处理剂。
注：1.磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，生成
不溶性的磷酸钙Ca3(PO4)2、磷酸镁Mg3(PO4)2等沉淀物悬浮於水中，所以使
锅炉不结锅垢。
2.同时多余的磷酸三钠，还能将已结的锅垢部分变成松软而脱落。因此节约
了锅炉的用煤，维护了锅炉的安全和延长了锅炉的使用期限。
(三)作去垢剂、金属洁净剂 磷酸三钠溶在水中有滑腻的感觉，能增加水的
润湿能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的极好洗
涤剂。
注：1.化验室可用1%磷酸三钠溶液洗涤瓶子，去除污垢。
2.印花滚筒镀铬前，可用5%磷酸三钠溶液洗清铜花筒表面上的油腻，促使花
筒镀铬顺利进行。
六偏磷酸钠:
六偏磷酸钠不宜做涤纶及其混纺织物染色的软水剂
许多印染厂采用六偏磷酸钠(NaPO3)。作分散或分散／直接染料高温高压涤纶及其混纺织物染色用软水剂，主要是其价格便宜。目前大多数印染厂出于成本和设施原因，大多采用地面水(江河水)和地下水(井水和深井水)，但其水质一般不够稳定。在江南每年的黄梅雨季；中秋大潮汛时期；久旱以及久旱突下暴雨，大田里的积水流入江河。这时不仅水质特别浑浊，而且化学组分复杂，水质变化很大。长期生产实践说明，使用这两类水源，如未经严格处理或不采取必要措施，就会严重影响产品质量。有些印染厂，装有两套水阀装置，即染浅鲜艳色或增白，以及对织物品质要求较高，采用自来水，再在染浴中添加。
综合以上，一般使用磷酸三钠即可。

⑶ [求助]六偏磷酸钠是干什么用的

◆英文名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt)
◆别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
◆分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)
◆CAS No.： 10124-56-8
◆外观：透明玻璃片状或粉状
◆性质: １、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
２、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应，完成后继续加热到250℃，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等。
◆详细用途：
·可与氟化钠加热制单氟磷酸钠
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。
·此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用.
◆用量：一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。
食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷，铅等，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的，一般在国家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用！

⑷ 工业六偏磷酸钠处理后的水是硬水还是软水

软水和硬水的判断，来通源常必须使用化学分析方法才能决定，无法直接用肉眼辨别。
水的软硬之分物理上是根据水中所溶解的矿物质多少来划分，又依加热之后是否有发生矿物质沉淀。在一般的自然水包括自来水中，除了钙，镁离子外，其余金属离子存量很少，因此水的硬度可以说是水中钙，镁离子的浓度所代表。
看您是在什么条件下需要判断软水和硬水；在一般的工业用水，水处理，锅炉用水等需要用到软水，需要用到一些化学助剂进行中和水中的钙，镁离子，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠等磷酸盐类都是用处比较广泛的软水剂。

⑸ 六偏磷酸钠的作用

六偏磷酸钠 的详细说明
分子式：(NaPO)6(M=611.77)
外观：透明玻璃片状或粉状
用途：六偏磷酸钠用专于肉制品、鱼肉肠、属火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

⑹ 六偏磷酸钠的用途

磷酸盐在面制品中的应用
3.1
在烘焙制品中的应用：
酸性的磷酸盐（如酸式焦磷酸钠、磷酸氢钙）通常用作焙烤制品膨松剂的膨松酸，和碳酸氢盐反应为焙烤过程提供所需的二氧化碳气体。不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率（ROR）,可根据预期的烘焙效果（膨松体积、孔隙结构、口味）合理选择磷酸盐。
此外磷酸盐还可用作面粉调节剂、面团改良剂、缓冲剂及酵母营养剂。
3.2
磷酸盐作为面条品质改良剂广泛应用于方便面及普通面条的加工，其主要作用为：
a.
增加淀粉糊化程度，增加淀粉吸水能力，使面团的持水性增加，使方便面复水快、易冲泡；
b.
增强面筋蛋白的吸水溶胀性能，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道、耐煮耐泡；
c.
磷酸盐优异的缓冲作用能稳定面团的PH值，防止变色、变质，改善风味和口感；
d.
磷酸盐在面团中能与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有“架桥”作用，形成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹性特征；
e.
提高面条的光洁度；

⑺ 六偏磷酸钠作用是什么

一、六偏磷酸盐在面制品中的作用
1.在烘焙制品中的应用
酸性的磷酸盐（如酸式焦磷酸钠、磷酸氢钙）通常用作焙烤制品膨松剂的膨松酸，和碳酸氢盐反应为焙烤过程提供所需的二氧化碳气体。不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率（ROR）,可根据预期的烘焙效果（膨松体积、孔隙结构、口味）合理选择磷酸盐。
此外磷酸盐还可用作面粉调节剂、面团改良剂、缓冲剂及酵母营养剂。
2.磷酸盐作为面条品质改良剂广泛应用于方便面及普通面条的加工，其主要作用为：
a.
增加淀粉糊化程度，增加淀粉吸水能力，使面团的持水性增加，使方便面复水快、易冲泡；
b.
增强面筋蛋白的吸水溶胀性能，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道、耐煮耐泡；
c.
磷酸盐优异的缓冲作用能稳定面团的PH值，防止变色、变质，改善风味和口感；
d.
磷酸盐在面团中能与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有“架桥”作用，形成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹性特征；
e.
提高面条的光洁度。
二、食品中作用
a.六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
b.用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
c.用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
d.用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
e.用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
f.加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
g.用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
h.六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
三、工业行业方面作用
a.六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；
b.六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；
c.六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。
d.六偏磷酸钠在选矿工业上当作分散剂用。
六偏磷酸钠
◆英文名:
Sodium
Hexametaphosphate(Sodium
Polyphosphates,
Glassy;
Sodium
Tetrapolyphosphate;
Graham’s
Salt)

◆别名:
磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
◆分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)

◆CAS
No.：
10124-56-8

◆外观：透明玻璃片状或粉状

◆性质:
1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
2、由纯碱或烧碱溶液与磷酸停止中和反响，完成后继续加热到250℃，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合本钱晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反响完成后停止除砷、除重金属等净化处置，再行加热焙融制得。用于制造水处置剂，缓蚀剂，金属外表处置剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作质量改进剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调理剂等。
◆合成方法：
1.磷酸二氢钠法：将纯碱溶液与磷酸在80～100℃进行中和反应2h，生成的磷酸二氢钠溶液经蒸发浓缩、冷却结晶，制得二水磷酸二氢钠，加热至110～230℃脱去2个结晶水，继续加热脱去结构水，进一步加热至620℃时脱水，生成的偏磷酸钠熔融物，并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出，从650℃骤冷至60～80℃时制片，经粉碎制得六偏磷酸钠成品。
2.五氧化二磷法：将黄磷在干燥空气流中燃烧氧化、冷却而得的五氧化二磷与纯碱按一定比例(Na2O：P2O5=1～1.1)混合。将混合粉料于石墨坩埚中间接加热使其脱水熔聚，生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、粉碎，制得工业六偏磷酸钠成品。
3.将试剂磷酸二氢钠加热至700～900℃熔融，当熔融物完全透明，内部气泡消失后，骤冷至60～80℃，得到薄片玻璃状产品，即为六偏磷酸钠。
4.将试剂磷酸二氢钠加热至250℃，骤冷，可得偏磷酸钠的二聚物；加热至650℃，骤冷，得六偏磷酸钠。
5.磷酐法：将黄磷加热熔融后，送入氧化燃烧炉中，用干燥空气中的氧进行氧化燃烧反应，生成中间产品磷酐。再将磷酐与纯碱混合后，经高温聚合反应，骤冷制片即得片状六偏磷酸钠；经粉碎可得粉状六偏磷酸钠。
6.中和聚合法：将磷酸和液体氢氧化钠分别经各自的批量控制器（控制每批液碱、酸投入量，可自动配料，加料速度可在0～20L/min范围内任意调节），按要求加入量连续、准确地加入到中和槽中进行中和反应，反应完成后，pH值达4～4.4，生成磷酸氢二钠，通过中和液泵送入高位槽。将一定量的磷酸氢二钠连续、均匀送到干燥机中干燥，得到规定水分含量的片状磷酸氢二钠，再连续地送入由特殊耐腐蚀材料制成的经柴油燃烧的高温（750～850℃）聚合炉中，使磷酸氢二钠熔融聚合；熔融物料经从聚合炉中连续流出，经骤冷压片即得片状六偏磷酸钠，破碎、筛分得产品。
参考资料
六偏磷酸钠：http://www.sdjhhg.com/xwzx/82.htm

⑻ 工业级六偏磷酸钠主要用途有哪些，常用的的是什么

用于食品。
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
用于工业行业方面主要为。
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。
用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水，钛白粉生产用水，印染调浆和染色用水，清洗彩色电影拷贝用水，以及化工用水，药品、试剂生产用水等)的软水剂，工业循环冷却水的水处理剂；还用作缓蚀剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂，染色助剂，金属表面处理、防锈剂，洗涤剂助剂，水泥硬化促进剂。铜版纸生产用作浆料扩散剂，以提高渗透力。此外还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。
用于化学。
主要用于锅炉用水软水剂、印染染浴的软水剂和造纸扩散剂。还用于缓蚀剂、浮选剂、分散剂和高温结合剂。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。

⑼ 六偏磷酸钠的应用

六偏磷酸钠主要抄分食品级和工业级。

食品级六偏磷酸钠作为合法的食品添加剂主要用作酸度调节剂，用量小于1g/kg.

工业级的六偏磷酸钠因为具有良好的络合、分散性能用途十分广泛。可用作发电站、机车车辆、锅炉及化肥厂冷却水的处理和高效软水剂，洗涤助剂，控制或防腐蚀的药剂，水泥硬化促进剂、链霉素提纯剂，纤维工业、漂染工业的清洗剂。选矿工业上用作浮选剂。医药上用作镇静剂。在石油工业中，用作钻控管的防锈和控制石油钻进时调节泥浆的粘度。在织物印染、革、造纸、彩色影片、土壤分析、放射化学、分析化学等部门也有一定用途。

⑽ 六偏磷酸钠的软水机理化学方程式

采用抄六偏磷酸钠使硬水软化的原理是，由

於造成水里硬度的钙离子Ca++或镁离子Mg++进入六偏磷酸钠分子中，变成很

稳定的可溶性络合物：Na2〔Ca2(PO3)6〕和Na2〔Mg2(PO3)6〕，这种络合物

里面的Ca++或Mg++，很不容易再跑出来

你再看看下面的网址，应该会有用