自制纯水果糖的做法

❶ 水果糖的做法

水果糖的做法
材料 1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量 做法 (1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。 (2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。 (3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

❷ 水果糖的具体做法和比例

水果酵素来制作方法简单，做法的比自例是1：3：10。即：红糖：水果或蔬菜：水份。注意比例才能做得成功。按这个做的化最后得到的酵素原计大概有不到1升吧。注意桶上面要适当留有空间，发酵产生气体一两天必须放一次。大概三个月就好了。如果感觉时间长，还有一个可缩短时间的，但最好有原汁。做法是：天然麦芽糖125克、维生素C钠5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，选个10升以上的大桶装就行了，注意别粘油，大概15天就可以喝了。每天放气。

❸ 水果糖的做法，水果糖怎么做好吃，水果糖的家常做法

食材来明细
白糖300克
葡萄100克
水200克
果味自口味
拔丝工艺
半小时耗时
简单难度
自制糖果的做法步骤

1
洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。

2
将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。

3
按开始键，榨汁分离。

4
将榨出来的果汁再次过滤一遍。

5
将水煮沸。

6
倒入白糖。

7
白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。

8
等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。

9
倒入你喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏。

❹ 手工切片水果糖做法

1、橙子切块。打成细细的果汁，称重。

拓展资料

水果糖是以白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成的一种糖果。水果糖的种类繁多，同时又以其酸甜的果味，得到了消费者的喜爱，也是婚庆和节日必不可少休闲食品，糖果已成为人们传递感情，享受美好瞬间的佳品。

❺ 水果糖怎么做的呢

食材明细
白糖
300克
葡萄来
100克
水
200克
果味
口味源
拔丝
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制糖果的做法步骤
自制糖果的做法步骤：1 1洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。
自制糖果的做法步骤：2 2将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。
自制糖果的做法步骤：3 3按开始键，榨汁分离。
自制糖果的做法步骤：4 4将榨出来的果汁再次过滤一遍。
自制糖果的做法步骤：5 5将水煮沸。
自制糖果的做法步骤：6 6倒入白糖。
自制糖果的做法步骤：7 7白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。
自制糖果的做法步骤：8 8等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。
自制糖果的做法步骤：9 9倒入你喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏。

❻ 水果糖的做法，水果糖怎么做好吃，水果糖的家常

• 1.木瓜去皮 把籽清理干净，切成约小指长短的段儿；

• 2.将一条木瓜置于饺子皮中央回，在另一端用手指沾一答些蛋黄液涂匀，轻轻卷起饺子皮，成长条状；

• 3.轻轻捏起两端 做出一些皱褶 形成糖果形状 用橄榄油炸至外皮金黄即可捞出 用纸巾吸去多余油份即可。

❼ 水果硬糖的制作方法

白砂糖100公斤；淀粉糖浆25公斤；柠檬酸0.8公斤 ；水果香油0.14公斤；食用色素适量；版 水30公斤左右。
水果糖 1.白砂糖要彻底权溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2. 过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3. 糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4. 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6. 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7. 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。

❽ 要改变一颗水果糖的形状,最方便的做法是什么

要改变一颗水果糖的形状，最方便的做法就是把糖放到嘴里，含一段时间之后，糖化了形状就发生变化了，这是最简单的方法

❾ 水果糖的制作方法

水果糖
原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右
工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品
制作方法 1. 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15％之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。