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纯水果蛋糕

发布时间: 2020-12-18 22:54:15

① 西点包括什么

【包教包会,终身进修】西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要内原料是容面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
西点的种类:
1.黄油、果酱小点心
原料配方:富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量
工艺流程:打料→和面→挤制→烘烤
制作方法:
(1)打料:将糖和油放在搅拌机里打起,然后把鸡蛋陆续放入打泡后,加上1.3公斤水。
(2)和面:将面放在案子上摊开,成盆形,把打好的料倒入面中和匀。
(3)挤制:用布袋装上花嘴子,挤梅花等形状。果酱小点尽面上中心挤果酱小点。
(4)烘烤:用炉温240℃左右烘烤。
质量标准:
规格:按各品种块形要求大小整齐一致,花纹清楚不摊,不凹底,不沾边。
色泽:按品种要求,挤花底要麦黄色,面微黄色,黄油小点心底要微黄色,面要乳白色。火色一致,不糊底糊边。
口味:纯正、松酥、不艮。
组织:起发蜂窝均匀无油洞。
卫生:无油泥、无杂质,底无糊渣。

② 怎么做纯水果生日蛋糕

水果生日蛋糕的做法步骤11.戚风蛋糕胚一个,我这次是烤了一个原味戚风,一个可可戚风,将蛋糕片成三片。
水果生日蛋糕的做法步骤22.动物淡奶油一盒,我用的是安佳一升装的,加糖100g,隔冰水打发。
水果生日蛋糕的做法步骤33.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显,能粘在打蛋头上为止。
水果生日蛋糕的做法步骤44.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。
水果生日蛋糕的做法步骤55.用抹刀将奶油抹平。
水果生日蛋糕的做法步骤66.撒上葡萄干,葡萄干需要提前用热水泡软,攥去水分。
水果生日蛋糕的做法步骤77.盖上一片蛋糕,我中间是用的可可戚风蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步骤88.再抹上一层奶油,奶油上面抹蓝莓果酱。
水果生日蛋糕的做法步骤99.再盖上第三片蛋糕。
水果生日蛋糕的做法步骤1010.将表面和四周都抹上奶油,可以稍加装饰。
水果生日蛋糕的做法步骤1111.草莓提前洗净沥干水分。
水果生日蛋糕的做法步骤1212.奇异果削皮,切成片,黄桃罐头切片。
水果生日蛋糕的做法步骤1313.将水果摆在奶油上面,可以根据自己喜好任意造型。
水果生日蛋糕的做法步骤1414.果冻一个,最好选这种透明的,大约30g。
水果生日蛋糕的做法步骤1515.果冻加水30g,放碗里,隔水加热融化。
水果生日蛋糕的做法步骤1616.把融化的果冻稍微放凉,趁凝固之前刷在水果上面。
接着装盒即可。

③ 甜蜜消暑:怎么用西瓜做一个纯水果蛋糕

西瓜属于凉性水果,在炎热的夏季,吃上冰镇的西瓜,不管是从口感还是西瓜进入身体版后的作用权,都起到很好的消暑的作用。注意:西瓜本来是凉性,如果冰镇后建议不要多吃,尤其的身体寒凉和肠胃不适的人群。防治中暑:西瓜有很好的防止和治疗中暑的作用,如果炎热的夏天,你自己感觉有中暑的症状,可以吃点西瓜,中暑的症状很快就会消失。

④ 请问北京哪里有卖那种全是水果做成的生日蛋糕,没有一点奶油,全是纯水果堆出来的。之前电视上有放过

龙凤呈祥
好利来
等等 大一点的蛋糕店都可以
但是你必须预定

⑤ 纯水果蛋糕的做法步骤图,纯水果蛋糕怎么做

用料抄 西瓜袭 半个 哈密瓜 半个 葡萄 几颗 梨罐头 一瓶只用了几颗 芒果 半个
纯水果蛋糕的做法
为了美观,所有水果都用挖球器挖成圆球,把西瓜切一个圆柱体,厚薄看自己喜好,把西瓜中间用挖球器挖个大坑,防止圆球胡跑,最后把所有水果球放进去,芒果切花,摆放

最后用美图工具美化下,完成。

⑥ 无奶油纯水果蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料
打发蛋白:
蛋白 4个
白砂糖 48g
柠檬汁 数滴
塔塔粉 少许(可以不放)
蛋黄糊:
蛋黄 4个
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
牛奶 36g(可以换成4g奶粉+32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
盐 少许
香草精 1-2滴
蛋糕装饰:
香蕉 1-2根
西瓜 适量
火龙果 适量
哈密瓜 适量
香瓜 适量
米卷或饼干 适量
无奶油纯水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚风蛋糕。第一步:打发蛋白,要保证容器无油无水,砂糖分三次放入打发的蛋白中。加入柠檬汁更容易打发。塔塔粉可以保持打发蛋白的稳定性。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤1
打发好的蛋白应如图所示。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤2
开始制作蛋黄糊。按照用料所示,将原料陆续加到一个容器里,搅拌均匀。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤3
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌,注意只能从下往上翻,不能划圈。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤4
将拌好的糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌,还是要注意从下往上翻。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤5
将拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中,用力磕几下,把里面的大气泡排出。将表面抹平,放入烤箱。150度中下层上下火30分钟左右。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤6
烤好后,取出。冷却五分钟开始去模。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤7
去完模后,将蛋糕放在架子上直到完全冷却。无奶油纯水果蛋糕的做法 步骤8
最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀,不要涂太多,不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁,铺在蛋糕表面即可。

⑦ 纯水果蛋糕怎么做

主料

西瓜来一个 淡奶油自400ml
糖50g

辅料

树莓适量 蓝莓适量
奇异果适量 玉米片适量
纯水果蛋糕的做法步骤

1. 切掉西瓜皮,把西瓜整成一个圆柱体,作为蛋糕胚

2. 淡奶油加糖打发

3. 准备好装饰水果

4. 开始抹奶油

5. 装饰蛋糕

6. 完成

7. 成品

8. 切面

⑧ (2014•无锡)下列属于纯净物的是() A.蒸馏水 B.水果色拉 C.鲜奶蛋糕 D.鸡汤面

A、蒸抄馏水中含有一种物袭质--水,属于纯净物;
B、水果色拉中含有水和一些溶于水的物质,属于混合物;
C、鲜奶蛋糕中含有奶类物质、糖类物质等物质,属于混合物;
D、鸡蛋面中含有水、蛋白质、糖类等物质,属于混合物.
故选:A.

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