纯水的活度

A. 为什么纯水的水分活度测出来不是1.0

我想什么谁都不会是100%的就是债权的水也不行

B. 水分活度是指物体水分含量多少意思吗

水分活度不是指物体水分含量多少的意思。
水分活度是用Aw表示回，等于用百分率表示的答相对湿度，其数值在0-1之间，最高不能超过1，水分活度主要是反应生产过程中产品的微生物的情况，水活度仪在产品质量控制中除影响化学反应和微生物生长外，还影响干燥和半干燥的质地。
水分含量是指物体里面的游离水和结晶水的总和的量，水分含量的高低不但关系着产品质量的好坏，也关系着贸易的结算，同时水分含量对产品的颜色、保质期、重量、色泽都有重大影响。