分析纯水溶淀粉

❶ 下面那种化学试剂可以用来鉴别某种化合物是否是淀粉( ) A 银氨溶液 B 新制氢

鉴别淀粉一般用碘（变蓝色），鉴别葡萄糖用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊专液。
银氨溶液中属滴加少量的葡萄糖溶液,水浴加热,直至有银镜产生。
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→H2O+2Ag↓+3NH3↑+CH2OH(CHOH)4COONH4
葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。

❷ 化学试剂可溶性淀粉有毒吗

可溶淀粉没有毒，但是作为试剂，严禁品尝。不小心吃进去是没事的，没有味道。不要品尝！

❸ 淀粉液呈什么颜色本尼迪特试剂呈什么颜色

高温使蔗糖酶变形生成含醛基的氨基酸
与本黎迪特试剂发生反应

❹ 分析纯可溶性淀粉含量是多少

99.0%

❺ 淀粉分析纯和普通淀粉有什么区别

变性淀粉是在普通淀粉通过了物理和化学和生物的方式方法，改变了淀粉颗粒的结构，从而赋予其原淀粉不具备的性质，所以我们把这种淀粉称为变性淀粉，也有别名叫做改性淀粉，修饰淀粉，淀粉衍生物等。变性淀粉的主要的利用价值就是可以带来比普通淀粉更好的一些特性，比如改善制成品的口噶，改善制成品的组织状态，增强产品的加工性能，加强产品的耐受能力等等再不同方面增加了一些原有淀粉做不到的一些性能雨有点。针对淀粉的基本性质来说，普通纯净的淀粉是一种白色的粉末。通常由1~100μm大小的颗粒组成，我们的祖先在很早以前就学会了食用淀粉来加工食物，而且淀粉颗粒不溶于水，在冷水中搅拌会形成悬浮液，但放置一段时间后会重新沉淀，熟化的淀粉可以被人体吸收消化，提供人体所需要的能量，但是生淀粉却不容易被消化。淀粉的来源非常的广，大多数的高等支付的所有器官都含有淀粉，普通的非变性淀粉除了高等植物外，某些原生物、藻类、以及细菌中都可以淀粉的颗粒。不同植物的普通非变性淀粉是根据其的植物名称命名的如玉米淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉等等。马铃薯的营养丰富，包含了多种维生素和矿物质，其中淀粉的含量占了10-15%在欧洲马铃薯有着第二面包的美称。有着跟高的淀粉含量，木薯淀粉是一种典型的根类淀粉大约含有28的淀粉含量，变性淀粉就是用这些普通淀粉加工而成。

❻ 可溶性淀粉（分析纯）的变性温度是多少

没有变性的说法。 温度升高时,淀粉乳会糊化,温度越高透明度及粘度越高,但到了一个最高点温度，称为糊化温度，此时粘度会随着温度的降低而增大。

❼ 鉴定淀粉所特用的化学试剂是

I2溶液（常用KI3），溶液变蓝或变紫红（看淀粉是直链的还是支链的，一般是变蓝，因为支链淀粉的水溶性不是很好）

❽ 用化学试剂鉴别甘油、麦芽糖和淀粉

三种物质分别加入新配置的氢氧化铜悬浊液，产生砖红色沉淀的是麦芽糖
剩下两个滴入碘酒，变蓝的是淀粉
剩下的是甘油，即丙三醇

❾ 淀粉液呈什么颜色本尼迪特试剂呈什么颜色

淀粉液是无色溶液。
本尼迪特试剂是一种浅蓝色化学试剂。