绵软水塔糕怎么做法

❶ 酒酿发糕的做法步骤图，酒酿发糕怎么做好吃

用料

酒酿 140克

面粉 250克

白砂糖 40克

水 100克

装饰馅料 适量

酒酿发糕的做法

• 酒酿打成浆到入大回一点碗里，然后添加除装饰用的答材料外所有材料搅拌到面糊光滑没干粉就可以

• 将搅拌好的面糊到入要蒸的盘子里，我用8寸的蛋糕模，放到温暖的地方发酵，大概1-2小时差不多两倍大

• 发好后加装饰，我加了蜜枣和桂花，冷水下锅，大火烧开后蒸30分钟关火，等.3-5分钟后就可以开锅食用了

❷ 水塔糕的做法

用料
大米 250g
白砂糖 60g
耐高糖酵母 2.5g
安琪甜酒曲 2.5g
水 适量
色拉油 适量
水塔糕的做法
大米泡一夜！天热可放冷藏泡，常温内放可以适时换一下水，防止水变酸1
泡好的大米洗净放入料理机，水倒入和米齐平的位置，打2分钟左右磨成米糊2
这是研磨好的米糊！3
放入2.5g甜酒曲，2.5g耐糖酵母和60g白砂糖，搅拌均匀放入发酵机，40度发酵一小时，发酵至1.5倍大，我的烤箱带发酵功能，我直接丢进去了4
时光匆匆，一小时很快过去了，刚拿出来的样子，用蛋抽搅拌一下排出大气泡，再一次发酵30分钟，依然是40度5
这是第二次发酵后的样子，这一次不需要搅拌哦6
披萨盘底和一圈刷上一层色拉油，脱模的时候比较容易。没有披萨盘的也可以用盘子代替。7
倒入米糊，点缀上你喜欢的辅食，例芝麻，芒果粒，蔓越莓碎，葡萄干，红豆，红枣…我放的蔓越莓。上锅蒸15分钟，再关火焖4分钟，取出晾稍微没那么烫了，就可以脱模切块了8
这是出锅的样子9
多余一些米糊又蒸了一盘桂花味的10
水塔糕松软，闻起来还有一股酒香呢，可以做主食，也可以当零食。11
小贴士
1，没有料理机你可以直接选择用大米粉做
2，没有酒曲可以改成200g的酒酿，酒酿提前打碎成浆

❸ 桂花酒酿发糕怎么做

用料：中筋面粉200克、市售糖桂花（液体糖稀状）30克、市售甜酒酿（醪糟）110克、版耐高糖干酵权母3克、水80克
桂花酒酿发糕的做法：
1、面粉、糖桂花、酵母和酒酿先加到容器里搅拌，之后一点点加水搅拌（可以用40度温水），因为不同品牌糖桂花和酒酿的干稀程度有区别，所以水量只是参考，具体要看面糊的最后状态。最后呈现的状态是稍稍带有一点流动性的很浓稠的面糊。
2、6寸活底蛋糕模底部刷油，侧面围油纸，将面糊倒入，用沾水的勺子背面轻轻抹平表面。这个量大概是1/4-1-3模具高度。

3、盖上保鲜膜放到温暖地方发酵到8分满（我这次做的忘了时间，想起来的时候已经9分满了，表面会稍有不平，好在没别的影响）。
4、凉水入蒸锅，大火开蒸，上汽后中大火继续蒸30分钟，关火焖5分钟。取出后脱模揭掉油纸放网上晾凉。

小贴士：
1、面糊宁可干了不能太稀，容易塌陷。
2、普通酵母行不行我说不准，我家用的都是耐高糖酵母。
3、没有糖桂花用干桂花也可以，那就要适当多加糖和水。
4、我用的酒酿比较稠，米比水多。
5、如果加量做的话要适当延长蒸制时间。

❹ 水塔糕的做法

水塔糕的做法很简单，把原料做好形状，然后再制作成外观。最后做成水塔糕