软水静置变硬水

A. 区别硬水和软水的方法为什么不能是长期静置而是蒸馏呢求解

静置后这些物质依然溶于水不会出来。而蒸发后它们就无处容身，所以会留在蒸发皿中专。
另外要属补充的是：加热时它们会发生化学变化，转化成CaCO3和Mg(OH)2等物质。具体区别方法如下：
区别 区分方法
硬水 溶有较多含钙、镁物质 用肥皂水
软水 溶有少量含钙、镁物质 取样蒸发
蒸馏水 纯净的水
用肥皂水时，硬水中的物质和肥皂（主要为高级脂肪酸钠）反应，从而使泡末减少。

B. 静置过的自来水属于软水吗

晚上好，单独只抄依靠袭放置的重力沉降无法让自来水或者井水的硬水有明显变化，必须通过技术加工过滤去掉其中微溶于水的一些无机钙镁碳酸盐和泥沙颗粒才能成为软水，静置只能使其中用于消毒的次氯酸和三氯甲烷等卤代烃适量挥发而已。软水的电导率要明显低于硬水。

C. 下列净化水的方法中，可以使硬水变为软水的是（）A．静置沉淀B．过滤C．吸附D．蒸

A、沉降只能除去水中颗粒较大的不溶性物质，故A错误；
B、过滤只能除去水中颗粒版较大的不溶性物质，权故B错误；
C、吸附只能吸附色素和异味，而不能改变硬度，故C错误．
D、蒸馏可以使水中的可溶性钙镁化合物分解，而降低水的硬度，此项正确．
故选D．

D. 下列方法中能用来鉴别硬水和软水的最简便方法是（）A．煮沸、过滤B．吸附C．加肥皂水搅拌D．静置、过

A、硬水来中含有较多可溶的源钙、镁化合物，主要是碳酸氢钙和碳酸氢镁，它们在水溶液中受热时，能分别生成碳酸钙和氢氧化镁沉淀沉降下来，而软水不会在加热时出现沉淀，能鉴别二者，但操作复杂，故A错误．
B、吸附作用是指活性炭或木炭能吸附水中的色素和异味，不能吸附可溶性的钙、镁化合物，加入活性炭后二者现象相同，不能鉴别，故B错误．
C、向等量的两种水样中分别加入等量的肥皂水，振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，且操作简便，故C正确．
D、静置沉淀能使不溶性的杂质沉降下来，而硬水中主要是含有较多可溶的钙、镁化合物，故D错误．
故选：C．

E. 关于硬水的下列说法正确的是（） A．硬水是一种混合物 B．硬水静置一段时间后，就会变成软水

F. 下列能把硬水变为软水的是（）A．静置、过滤B．加热煮沸、蒸馏C．吸附、沉淀D．杀菌、消

A、静置沉降只能除去水中颗粒较大的不溶性物质，过滤只能除去水中颗粒回较大的不溶性物质，故答A错误；
B、加热煮沸、蒸馏可以使水中的可溶性钙镁化合物分解，形成水垢，而降低水的硬度，此项正确
C、吸附只能吸附色素和异味，沉淀只能除去水中颗粒较大的不溶性物质，而不能改变硬度，故C错误．
D、杀菌、消毒可以杀灭水中的细菌病毒，而不能改变硬度，故D错误．
故选B．

G. 卤水点豆腐的卤水是什么怎么制作的

卤水矿化很强的水。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的专混合物。卤属水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。

制作：

卤水是天然形成的，经过蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块或者卤粉。使用的时候需要研磨化开。以为是在制作，其实是调配浓度，化开卤块。

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卤水作用：

这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。大量吞服卤水可引起消化道腐蚀，镁离子吸收后，对心血管及神经系统均有抑制作用。

盐卤在医学上也被用作药用，可治疗大骨节病、克山病、甲状腺肿三大地方病。但大量口服或误服，也可以导致严重中毒。

盐卤对皮肤及口腔、食管、目的粘膜腐蚀作用很强烈，口服后即出现胃部烧灼感、恶心呕吐、口干、痉挛性腹痛、腹胀、腹泻，可伴有头晕、头痛、皮肤出疹等症状。

临床表现主要有剧烈腹痛、烦躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困难、紫绀、血压下降、尿少、尿闭，严重者可致昏迷，甚至呼吸麻痹和休克，以致循环衰竭而死亡。

H. 做水豆腐的方法

水豆腐的做法
1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆，洗净，在春、秋季水温10～20℃时，浸泡12～18小时；夏季水温30℃时，浸泡6～8小时；冬季水温5℃时，浸泡24小时。水质以纯水、软水为佳。以豆、水重量比1∶3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一线。浸泡时间过长，会影响出浆率。
2.磨浆 选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨2～3次，以尽可能提高大豆蛋白的抽提率。磨浆过程中加水量的多少决定内脂豆腐的老嫩。做老豆腐，水与干豆的比例是3～4∶1，做嫩豆腐为6～10∶1。第1次粗磨时，加水量为总加水量的30%。第2次调节磨浆机螺旋后进行细磨，加水量为30%。第3次的加水量为40%，尽量把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻、无颗粒。
3.煮浆 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气煮至60～70℃，放入适量的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消除。然后把浆煮沸腾后保持3～5分钟。
4.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
5.点脂(加凝固剂) 将β－葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内脂，嫩豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的豆浆中缓慢拌匀即可。
6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品。