调酒过滤器
⑴ 调酒工具有哪些
调酒壶，SHAKER，国际上常用规格有四种：250毫升，350毫升，530毫升和1000毫升。其中，小号毫升适合手小的女调酒师及单杯出品的使用；中号350毫升用的最多，适合2杯出品时使用，大号530毫升适合手大的调酒师及3杯酒水出品时使用；特大号1000毫升的就是美式调酒壶，它在调酒时会外加一个大号八角柯林杯作为另一部分当过滤冰块的器具使用，即我们所说的“TING”。这种调酒壶适合花式调酒时使用，出品杯数在不接近容量的情况下不受限制的。（图片所展示的是小号，中号和特大号）
调酒壶的使用：首先认识它是由壶身、滤盖、壶盖三部分组成，见下图2。先加冰块，再按照“先辅后主”的原则根据配方依次加入原料，盖上过滤器和壶盖，摇晃至外部结霜后，里面的酒液就基本混合均匀了，最后打开壶盖将酒液倒入杯中即可。
调酒壶加盖步骤有讲究：正确方法是先加滤盖，再加壶盖，而不是先把壶盖盖在滤盖上再加盖到壶身。如果是这样的话会造成壶内气压过大导致液体混合不均匀、盖不严实、开盖时“爆液”等现象。图4为错误加盖。
量酒器，JIGGER。国际上通用2种规格，小号和大号。小号容量为0.5和1盎司，大号为1和1.5盎司。在很多行业，就如调酒，为了方便，一盎司一般都按约等于30毫升计算。
量酒器常规拿法有两种，图1位稳健拿法，适合新手朋友们；图2为专业拿法。专业拿法的优势就在于每量一种液体后无须放下量酒器，特别是需要打开多瓶酒的瓶盖时。当你量完一种酒，可以直接用拇指和食指操作瓶盖。
吧勺，又叫吧匙，BAR SPOON，国际有大小号两种规格。主要用于搅拌、引流和调制分层鸡尾酒。我们可以看到它中间成螺旋形，用量酒器量好液体后，一手握稳吧勺，一手拿着量酒器贴紧螺旋部分慢慢倒入液体，液体自然会顺着纹路下流至杯内。调制分层鸡尾酒时，用吧勺背部贴紧杯壁，液体顺着吧勺背面慢慢倒入。
至于吧勺的拿法，可自由发挥，只要稳健。另外，勺子那端的容量为1/6盎司，即5毫升。
滤冰器，STRAINER，顾名思义，它主要用于酒液混合好后作隔离冰块的作用，防止冰块倒入杯内。如果没有，您可以使用吧勺甚至筷子等一切只要能起阻隔作用的道具来代替。
搅拌机。BLENDER，这种机器适合于带有块状原料的饮品制作。如配方中含有水果块、冰淇淋的，需要将冰块打成冰沙的、做奶昔的等等。操作时要注意安全，特别是要确定上座架稳下部底座后才能开动电源，而且尽量一手或双手扶稳，以防发生事故。
⑵ 请问调酒用具一套有几件,大概多少钱.哪里买.
你好！！
基本调酒用具： （酒店用品店有售）
1.长匙BarSpoon
搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状，可用於叉柠檬片及樱桃；一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。长匙的作用计量，相当於一茶匙。
2.摇酒器Shaker
用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种型式，一种称波士顿摇酒器，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不刚上座，使用时两座一合即可。另一种标型摇酒器则为三件式，除下座，间尚有隔冰器，再加一上盖，用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。使用原则，首先放冰块，然后再放入其他料，摇荡时间超过20秒为宜。否则冰块开始融化，将会稀释酒的风味。用后立即打开清洗。
3.冰锥IcePicr
敲大冰块的工具。
4.搅拌棒Muddler
有多种样式，大通常搭配调酒杯使用；小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。棒的一端为球根状，是用来捣碎饮料中的糖台薄荷。
5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
一个只头的量酒器,两头容量为11/2盎司和1盎司者，最为普遍常用。 螺丝开瓶器CorRscrew 葡萄酒的开瓶器。通常带有锋利的小刀，以便顺利割开酒的铅封；螺旋起的部分，则长短粗细适中是重要考量。
6.榨汁器Squeezer
挤柠檬汁的器具，调酒必备的配备。没有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大时，可预先挤好困汁，原则上不宜搁置太久，以保新鲜度。
7.冰桶IceBucKet
用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度。
8.过滤器(隔冰器)Strainer
与调酒杯搭配使。倒饮料时，防止冰块或柠檬子涡进杯内一圈螺族形钢丝设置，是便於过滤器可适用各种尺寸的调酒杯。
9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer
套在开瓶后的瓶口於控制酒的流量。
10.冰铲Scoop
冰铲用来盛碎冰或裂冰。
11.酒签Spares(CocrtailPin)
主要用来插樱桃、橄榄，点缀鸡尾酒，精致小巧。
谢谢！
⑶ 鸡尾酒的调制器具
量杯
量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。 常见的规格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等。
捣棒
用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰块。
过滤器
过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶，一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒（配合摇酒壶使用），不锈钢制。常见规格为：2头 4头，区别为2头的滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。
冰夹
用于夹取冰块。
调酒壶
摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种：
（1）波士顿摇酒壶（Boston Shaker）：也称为美式摇酒壶。分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。
（2）法式摇酒壶（French Shaker）：分为两个部分，一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。
（3）英式摇酒壶（Cobbler Shaker）：分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。
吧勺
吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时也可以用来插取樱桃和橄榄
酒嘴
将酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量
榨汁器
用于将新鲜的橙、柠檬和青柠檬榨成汁。
⑷ 调酒的器皿有哪些
调酒壶：不锈钢制，由壶盖、滤网及壶体组成，用以摇晃蛋、奶油、果汁等材料，是版放置冰块冷却鸡尾权酒不可缺少的器皿
调酒杯：玻璃制品，用以搅拌混合各种材料
过滤器：功能与调酒壶的滤网相同
调酒匙：用于使用调酒杯时搅拌材料
匙的一端是叉子，可以从容器中取出橄榄或樱桃水果
量杯：不锈钢制，由不同量的杯子底部对底部组合而成
一般选用30毫升与45毫升两种杯子
搅拌机：电动器皿，用以搅拌不易摇晃的材料
榨汁器：塑料或陶瓷制品，用以手工挤压水果汁
开瓶器：金属制品，用以开启瓶盖
开塞器：用以开启如葡萄酒等的软木塞
开罐器：用以开启罐头
综合开塞钻：具有开瓶、开塞与开罐头等多种用途
碎冰锥：插碎冰块的工具
冰夹：不锈钢制，用以夹冰块
冰桶：装冰块的容器
碎冰器：用手制造碎冰的工具
搅拌匙：搅拌调酒杯内材料，或用来弄碎杯中砂糖、水果等的器具
⑸ 请问哪里可以买到调酒的全套器具啊
1.长匙BarSpoon
搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状，可用於叉柠檬片及樱桃；一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。长匙的作用计量，相当於一茶匙。
2.摇酒器Shaker
用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种型式，一种称波士顿摇酒器，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不刚上座，使用时两座一合即可。另一种标型摇酒器则为三件式，除下座，间尚有隔冰器，再加一上盖，用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。使用原则，首先放冰块，然后再放入其他料，摇荡时间超过20秒为宜。否则冰块开始融化，将会稀释酒的风味。用后立即打开清洗。
3.冰锥IcePicr
敲大冰块的工具。
4.搅拌棒Muddler
有多种样式，大通常搭配调酒杯使用；小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。棒的一端为球根状，是用来捣碎饮料中的糖台薄荷。5.量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)
一个只头的量酒器,两头容量为11/2盎司和1盎司者，最为普遍常用。 螺丝开瓶器CorRscrew 葡萄酒的开瓶器。通常带有锋利的小刀，以便顺利割开酒的铅封；螺旋起的部分，则长短粗细适中是重要考量。
6.榨汁器Squeezer
挤柠檬汁的器具，调酒必备的配备。没有特定形式，只要操作方便、取汁容易即可。如果用量大时，可预先挤好困汁，原则上不宜搁置太久，以保新鲜度。
7.冰桶IceBucKet
用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度。
8.过滤器(隔冰器)Strainer
与调酒杯搭配使。倒饮料时，防止冰块或柠檬子涡进杯内一圈螺族形钢丝设置，是便於过滤器可适用各种尺寸的调酒杯。
9.瓶嘴(倒酒嘴)Pourer
套在开瓶后的瓶口於控制酒的流量。
10.冰铲Scoop
冰铲用来盛碎冰或裂冰。11.酒签Spares(CocrtailPin)
主要用来插樱桃、橄榄，点缀鸡尾酒，精致小巧。
◤ゼ钰ξ◢ 回答采纳率:34.8% 2008-12-23 14:57
第一次回答可获2分，答案被采纳可获得悬赏分和额外20分奖励。
⑹ 调酒都需要什么工具
需要:酒杯，摇壶、波士顿摇壶、搅拌杯、吧勺。
⑺ 调酒器具一套都包括哪些一共多少钱能买下来
基本的工具没有楼上说的那么吓人啦...
经典调酒壶
一般入手买一个的话中号的最实用，进口货质量一般要好一些，国货么质量靠谱的也算还可以
（耍帅一点的话可以换成波士顿调酒壶，价格会稍贵一些）。
盎司杯
有大有小，金属和塑料的都有，建议根据调酒壶来选择一个放在一起最和谐的，不然小壶配大量杯简直丑死掉。
吧匙
也有大小之分，一般小的就足够；不过如果你买的是大壶，那么建议配大号的，但注意在配方里说一吧匙的时候适当减量。
冰桶、冰夹
款式档次都很多，看个人喜好与承受能力吧。比如我平时随便用的就是很中规中矩的几十块的，家里面私有自用的就是一个很萌的不锈钢球形冰桶，印象中价格过百。
滤冰器
上面的就是基本装备吧，价钱差距蛮大，看个人喜好与承受能力吧。
贵一点呢，以我自己在家里的私货为例，进口中号、大号调酒壶均过百，盎司杯五十，球形冰桶过百，冰铲忘记了反正两位数，雪糕勺七十多，果勺，波士顿壶、滤冰器、各种尺寸国货盎司杯、各种尺寸吧匙，还有各式各样随手收集的搅拌棒……说实话略伤钱。
有性价比一点的价格么，半年前帮新人去配东西，在上海澳门路酒店用品总汇那里买的，基本装备一套下来价钱不会过百，而且质量还是可以的。新手或者只是兴趣爱好按这个标准足够。
网上价格大概更低，但不建议在网上买，因为摸不到东西，可能出现调酒壶金属太薄变形什么的。（说实话国货的调酒壶都有这毛病，还是推荐进口货。）
自己在家玩的话，如果不介意的话可以省略冰桶冰夹以压缩成本，这样其他的东西五十左右可搞定。
希望有所帮助：）
⑻ 调酒的时候过滤器是干什么的
Cocktail Strainer 滤冰器来，分为带把的源和不带把的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒（配合摇酒壶使用），不锈钢制。常见规格为：S-208 2头 S-209 4头，STR-2 2头 STR-4 4头，区别为2头的滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。 Julep Strainer 专门调制“朱莉普”类鸡尾酒的过滤器。 Julep类鸡尾酒的概念是：以白兰地、威士忌、朗姆等酒为基酒，加入冰、糖和薄荷等一起混合的饮料。常见的Julep有，薄荷朱莉普、香槟朱莉普、朗姆朱莉普等。
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⑼ 酒吧常用的调酒工具有哪些
调酒壶，盎司杯，表演用酒瓶，还有白兰地杯，红酒杯，香槟杯，洛杯等杯具，剩下的就是各种基酒，还有高度蒸馏酒用于表演点火的，剩下的都是些小玩意，什么酒瓶塞，倒酒器之类的有很多。
⑽ 十大经典鸡尾酒的制作器皿
制鸡尾酒的常用制作器皿有二十多种。最常用的有：冰筒，冰夹，标准调酒器，盐瓶，过滤器（又称虑隔器），鸡尾酒饮管，调酒勺 ，水果刀，搅拌杯，搅拌棒，调酒器，量器等 。