洗茶过滤器

㈠ 怎样使用带过滤网玻璃水杯茶叶放在什么位置

放入茶叶到玻璃杯中，倒热水，放上过滤网，盖上盖子。茶叶一般放在过滤网下（回如图）

扩展答资料

一、茶叶放在过滤网下：

冲茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃，滤网。起的就是过滤的作用.让茶水保持清浊，方便入口。

二、茶叶放在过滤网上：

1.泡好茶叶之后，把茶叶取出来倒掉，只喝泡好的茶水，把茶叶放在杯子滤网的上面，这个做法的缺点是味道很好，但就是有点浪费茶叶，只能喝一次。

2.泡好茶叶之后，喝了，再加水，那么，就把滤网取出来，把茶叶放在杯子里，把滤网在盖上，加水，泡好再喝，喝完了再继续往里面加水，继续泡，好处是茶叶可以充分的利用，缺点是第一次或是从第二次开始之后，茶水的味道就不是那么好了

3.一般人都是采用的是第一种，因为比较经济，找个好点的茶叶，还能多喝点

三、喝茶为什么要过滤呢？

1、茶汤里不会有那么多的茶渣。过滤一下，茶汤没有渣沫，茶汤颜色和口感都会比较好。

2、喝茶的时候要过滤一下的原因：茶叶制作的过程中，会有一些茶梗和茶末没有挑选干净。没有过滤一下，茶梗在茶汤中浸泡，也会产生苦涩的味道。

㈡ 白茶冲泡步骤

白茶与绿茶有很多相似点，比如可以按照芽叶等级来进行冲泡，但白茶毕竟不是绿茶，还有侧重点不一样。比如绿茶通常用85度左右水温，而白茶是95度到100度。芽茶娇嫩，用95度，若是品质非常好的，也可以用100度。

不过，沸水泡银针得讲究手法，不然容易烫坏银针，往往前三泡滋味正好，后几泡却落差较大。白茶中叶子较多的用100度，比如芽叶连枝的白牡丹，用茶树嫩梢或叶片制成的寿眉。老白茶可以直接用沸水。

白茶主要有4大类型，分别是银针、白牡丹、贡眉与寿眉。这是白茶采摘顺序，也是白茶由嫩到粗的顺序。泡银针通常有2种方法，一种就是和绿茶一样使用杯泡法，另一种就是使用盖碗泡法。

01、杯泡法
杯泡法很简单，就是把茶叶投入透明度较好的玻璃杯中，然后冲入沸水即可，等上一两分钟就能饮用。杯泡法对于玻璃杯的透明度有较高要求，玻璃杯质量不好，则影响欣赏银针的体验。

杯泡法分三种投茶方式，分别是上投法、中投法、下投法。先注水后投茶，这便是上投法，适合非常娇嫩的顶级银针。先注点水再投茶，然后又再次注水，这叫中投，适合比较松散的银针。先投茶后注水，这叫下投法，适合比较紧实的银针。三种投法，一般下投法用的人较多。

杯泡法步骤：

1、先准备好玻璃杯与茶

2、煮水

3、取茶

4、投茶

5、注水

6、赏茶

7、品茶

02、盖碗冲泡法
基本上所有类型的白茶都可以用盖碗冲泡法，尤其是白瓷盖碗，天然与白茶很搭配，能衬托出白茶的美。用盖碗冲泡白茶的好处有很多，比如盖碗散热快，能很好观察白茶在水中的姿态与表现，可以及时出汤，不怕闷坏白茶。除了白茶外，盖碗也很适合其他茶类，比如红茶、黄茶、乌龙茶等。

用盖碗冲泡白茶时要注意很多细节，比如要快出汤。白茶是微发酵茶，本身不炒不揉，滋味淡雅，所以很怕闷。如果浸泡时间太长，就会让白茶变得苦涩，影响鲜爽的口感，变得不淡雅。而且用盖碗冲泡白茶时别忘了醒茶，也就是洗茶。洗茶的时候要沥干，沥干后可以等上半分钟，这半分钟是白茶醒茶的时间。白茶得到充分的苏醒，下面几泡才会更好喝。

使用盖碗冲泡白茶时要准备很多道具，不仅仅只有盖碗这一件道具，此外还要准备：

1、公道杯

2、烧水壶

3、茶道六君子

4、过滤器

5、品茗杯

6、茶盘

7、茶垫

盖碗冲泡法步骤：

1、准备茶具与茶

2、烧水

3、温杯

4、观赏干茶

5、投茶

6、注水

7、洗茶

8、再次注水

9、浸泡10秒-15秒左右

10、倒茶汤

11、品茶

03、紫砂壶冲泡法
紫砂壶不太适合娇嫩的白茶，因为白茶怕闷，所以一般很少用紫砂壶冲泡白茶，但并不是说不能用，如果冲泡寿眉、老白茶的话，可以用紫砂壶冲泡，香气也很好。

紫砂壶冲泡步骤：

1、准备茶壶与茶

2、准备沸水

3、用沸水预热茶壶

4、投茶

5、注水

6、洗茶

7、倒水

8、再次注水

9、浸泡一分钟左右（视实际情况而定）

10、倒茶汤

㈢ 简单泡茶方法，简单就好了，但也要好喝一点

中国人爱喝茶，但大部分中国人不懂泡茶，想感受茶的真正味道，就要懂得正确的泡茶步骤和方法。
中国是世界上最高开始喝茶的国家，始于神农时期，至今已有4700多年的历史。茶叶最早是作为解毒药物使用的，其养生功能也在近代也得到了科学的分析和解释，常喝茶可以防止心血管疾病、延缓衰老、抵抗病毒、美容减肥的效果。作为茶文化的发源地，我国的茶叶种类非常多，依据制作工艺大致可以分为不发酵、半发酵、全发酵三类，不同的茶要用不同方式冲泡，才能获得最好的口感和营养。
一、不发酵茶叶的冲泡方式
不发酵茶中的标志性茶为绿茶，往下还可以细分为龙井、雀舌、毛尖等百余种分类。不发酵茶的特点是保留了茶叶的天然物质，茶多酚、叶绿素、维生素等营养物质流失较少，有提神解乏、消脂减肥、消毒抗菌的功效。
冲泡绿茶的方法有两种，一是先加热水后加茶叶，适合中高档绿茶，而是先放茶叶后加水，适合普通绿茶。两种方法均要求水温控制在75°~90°之间，不可过高或过低，水温过高会破坏绿茶的营养成分，对口感也会有一定影响。若是使用绿茶粉冲泡，水温则控制在40°~60°之间为宜。
二、发酵茶的冲泡方式
半发酵茶的茶主要是乌龙茶，根据发酵程度又可细分为轻发酵和重发酵之分，发酵后的乌龙茶贮存时间比绿茶久，口感更浓厚，并且无苦涩味。
全发酵茶为红茶、普洱等经过完全发酵的茶叶，茶水呈红色（陈年普洱为酱色），经过发酵后的茶叶性温，不像绿茶喝多易伤胃，有一定的保健功效。
半发酵茶和全发酵茶适宜用沸水冲泡，浸泡时间约为60秒左右。此外，发酵茶因为经过了萎凋，揉切，发酵，干燥等工序，可能沾染的灰尘杂质会比不发酵茶多，所以第一、二泡茶为“洗茶”工序，茶水不宜饮用。
此外，一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
相关知识：喝茶的注意事项。
1、不可用保温杯喝茶
茶叶中含有芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，影响口感。泡茶的谁温度不宜太高，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则中丰富的维生素及就会流失掉。
2、喜喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等“醉茶”症状。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

㈣ 柠檬红茶做法

㈤ 玻璃杯喝茶怎样洗茶没有过滤器没有杯盖

使用没有过滤器和杯盖的玻璃杯喝茶，建议直接选择不需要泡洗的茶类更方便，其它茶类还是建议使用专业工夫茶具才能保留原有的茶香和口感。
1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味，冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感。

3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用。
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度。
第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用。主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好，泡茶前清洗两遍。

5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的。
黄茶的芽头嫩，忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针。
用盖碗冲泡黄茶时，取用合适的黄茶加入茶碗里面，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。
茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖，否则会有苦涩味道的。

6、白茶
白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候，茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的。

㈥ 工夫茶的茶具有哪些如何操作(待客,独饮,两种)

工夫茶

烹茶精，正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。
1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。
2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时(以意度之，不可撒盖看也)，即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫，谓之“纳茶”。 纳茶不可太饱满，约七八成足矣。神明变化，此为初步。
3、候汤：汤分三沸。一沸太稚，三沸太老；二沸最宜。“若水面浮珠，声若松涛，是为第二沸，正好之候也。”
4、洗茶：滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。
5、冲点：冲法同上。
6、刮沫：冲水必使满而忌溢；满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。
7、淋罐：壶盖盖定后，复以热汤遍淋壶上，俗谓“热罐”。一以去其散坠余沫；二则壶外追热，香味充盈于壶中。
8、烫杯：淋罐已毕，仍必淋杯，俗谓之“烧钟”。淋杯之汤，宜直注杯心。“烧钟(钟即茶杯的俗称)热罐，方能起香”：这是不容忽略的“工夫”。淋杯后洗杯，倾去洗杯水。
9、洒茶：茶叶纳入壶中后，淋罐、烫杯、倾水，几番经过， 正洒茶适当时候。因为洒茶不宜速，亦不宜迟。速则浸浸未透，香味不出；迟则香味迸出，茶色太浓，致茶味苦涩，前功尽废。洒必各杯轮匀，称“关公巡城”；又必余沥全尽，称“韩信点兵”；壶宜放低洒茶，以避免茶香飘散、泡沫丛生，称“低洒”。
品茶
品茶，捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味。工夫茶因杯小，香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣。
以“品”为主的井然有序的饮茶方式，形成逻辑程序的体系，这就叫做“潮州工夫茶方法"。它显示高雅，表达礼仪，寄托情谊，反映素质，表现自我。而美正是在工夫茶冲饮程式之细腻周密、有条不紊、从容不迫、气氛和谐等现象中产生的，也是主客的审美需要得到满足而产生的情感。其全过程，颇能体现“和为贵”之高尚情操，并反映出本地区某种历史传统、文化水平与时代背景。起到提高人们生理、心理素质的良好作用。这就是潮州工夫茶的程式美及其美学价值所在。

——饮茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要表现，是非常注重茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变，茶具的品种越来越多，质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种，这就是：
第一：茶壶
——潮人土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是"壶宜小不宜大，宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了。
第二：茶杯
——茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为"白果杯"。
第三：茶洗
——形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
第四：茶盘
——茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。
第五：茶垫
——比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到"夏浅冬深"。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层"垫毡"，"茶垫"是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。
第六：水瓶与水钵
——作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的"红金彩"，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。
第七：龙缸
——大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。
第八：红泥小火炉
——红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。
第九：砂铫
——"砂铫"，潮安枫溪做的最著名，俗称"茶锅"，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。
第十：羽扇与钢筷
——羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。

——功夫茶所用的茶叶，只限于半发醇的福建岩茶，溪茶和潮汕的凤凰水仙一类（均属青茶类）。中国的其它茶类如红茶，绿茶，砖茶，或花茶，白茶等则不适合。因为若用功夫茶的冲法，往往苦涩不堪入口，只有这种半发醇的青茶类为上。习惯上功夫茶最好是用福建的乌龙茶，即闽北武夷山的岩茶和闽南的溪茶。乌龙茶是个总名，其中的暑茶是闽北所产。铁观音则主要产于闽南安溪，故又称溪茶。岩茶和溪茶名目繁多，其中奇种，单丛，名丛大红袍，水仙，一枝春等都是名茶。
——潮汕的凤凰山也生产茶叶，也属半发醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗称鸟嘴茶），单丛，浪菜等；上引丘逢甲诗的"鹪嘴"便是鸟嘴茶。凤凰茶也是我国的名茶之一。茶粒较大，茶色黄褐，香气清馥，滋味浓醇而甘，汤色浅黄，是潮人和东南亚华侨爱好的一种茶。《潮州府志》载："凤凰山名茶待诏亦名贡茶。"民间传说南宋末代皇帝，逃到潮州凤凰山，口渴思饮，采山中茶叶咀嚼，清甘止渴，称赏不已，所以凤凰山的这种茶树，便是被后人称为宋茶。传说末必真实，但凤凰山茶是一种优质茶，却是一直为人所公认。潮汕功夫之普遍，跟本地有名茶是息息相关的。

——什么是工夫茶？清代的蔡爽（字伯龙，生平事略不详）的《官话汇解便览》中有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书，其上卷（饮食调和）有谓：
——0 茶米 正一茶叶
——0 好茶 正一工夫茶硕
——0 幼条 正一芽茶
——词目前加0符号的是方言，有“正”字的是官话。原来，工夫茶者，好茶之谓也。（有意思的是，二个词目的表述与含义竟与潮州方言颇一致）显然，这里的工夫茶，是指好茶叶。
——更明确的表述是雍正年间崇安令陆延灿的《续茶经》转引的《随见录》中的话：
——武夷茶在山上者为岩茶……其最佳者名曰工夫茶。
——道光间梁章钜《归田琐记》说：“武夷茶名有四等：花香、小种、名种、奇种。名种茶“山以下多不可得，得则泉州、厦门人所讲工夫茶。”董天工《武夷山志》卷十九也云：“第岩茶反不甚细，有小种、花香、清香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红。”
——民国十一年《福建通志》（物产）引《闽产录异》说：武夷寺僧多晋江人，以茶坪为业，每寺都请泉州人为茶师，茶采来后，又有就茗柯择嫩芽，以指头入锅，逐叶卷之。火候不精，则色黝而味焦，即泉、漳、台、澎人所称工夫茶，瓿仅一二两，其制法则非茶师不能，日取值一强。①
——可见，自清初以来，工夫茶原是指岩茶中一个品位甚高的品种，而且其名称是由漳泉台澎人给叫出来的。
——红茶中也有一类称工夫红茶的品类，如祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、川红工夫等。 道光年间曾在广州十三行的美国商人亨特在其所著的《广州“番鬼”录》中说：茶的种类繁多，主要分为红茶、绿茶两类……红茶则包括武夷、功夫、小种和包种。上书中，功夫茶有时写成工夫茶，如言东印度公司贩运的“茶叶主要是武夷茶和工夫茶。”至于红茶何以称做工夫茶，这位洋商的解释是：“做工者的的茶。”②--由于文献中确实缺乏可资参照的材料，因而华文水平不高的亨特只好望文生义的地“直译”。依笔者管见，如按前引蔡爽所揭示的“工夫茶即好茶”的说法去解释，也许更合情理：既然好的岩茶叫工夫茶，那么，好的红茶也称为工夫茶又有何不可？
——那么，为何岩茶“其最佳者曰工夫茶”呢？前引郭柏苍《闽产录异》的一段话可作为注脚。试想，“就茗柯择嫩芽，以指头入锅，逐叶卷之”，且要把火候掌握得恰到好处，这该花费多大的工夫，该有多精湛的技艺？正如清初释超全《武夷茶歌》所说的：“如梅斯馥兰斯馨，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”此其一。其次，梁章钜《归田琐记》中，工夫茶的等级虽列在“奇种”之下，但奇种“如雪梅、木瓜之类，即山中也不可多得。”“三十六峰中，不过数峰中有之。各寺观所藏，每种不能满一斤，用极小之锡瓶贮之，遇贵客名流到山，始出少许，郑重瀹之。”因此，就市面流通领域而言，工夫茶实为顶儿尖儿级的“极品”，再无出其右者。 总之，岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种，而且岩茶在前而红茶居后。

——据1979版《辞源》：[工夫茶] 广东潮州地方品茶的一种风尚，其烹治方法本于唐陆羽《茶经》。器具精致……见清俞蛟《潮嘉风月记》。也作“功夫茶”。
——（功夫茶）即工夫茶。清施鸿保《闽杂记》十：“漳泉各属，俗尚功夫茶。……以武夷小种为尚……饮必细啜久咀。”
—— 把工夫茶定性为“广东潮州地方品茶的一种风尚”，甚为精当，符合时下各界对工夫茶的理解。把工夫茶、功夫茶及其依据的文献来源一并列出，也甚宽容公允。问题是，同一事物而有两种名称，在实际应用中，难免带来一些混乱、麻烦。即如成立协会一类的团体或开起学术会来，会名或会议名该用“工夫茶”还是“功夫茶”呢？而且，普通话中“工”、“功”同音，怎么说都可以。潮州方言的“工“（读如刚）与“功”（读如攻），读音截然不同， “工夫”与“功夫”的含义也不一样。在工夫茶的家乡却连名都叫不准，这麻烦岂不更大？
——《现代汉语辞典》把“工夫”、“功夫”当成一词，释义为：时间；空闲时间；时候；本领、造诣，共四项，但又要读者注意：前三项多作“工夫”，第四义项多作“功夫”。（既有差别，又要将二词合而为一，如此处理是否恰当，此处姑且不论）但以上的释义，却难以涵盖潮语的“工夫”一词。比如说“某某人过工夫”，指的是对方为人处事十分精细、周到，这里的“工夫”就绝对不能用“功夫”。
——作为茶道，工夫茶含有器具精巧、方式方法精致、物料精绝、礼仪周全等物质与精神的多种因素，因此，以“功夫”指称作为品种名的茶叶尚可，用来指称茶道则难免以偏代全。更主要的是，命名一般都以初始名为准，俞蛟的《潮嘉风月记》是目前为学界公认的有关工夫茶的最早记录，理宜以它作为命名的依据。（《辞源》（工夫茶）释义的最末句为“也作‘功夫茶”’。这个“也作”，实已含有正、别名的意思）准此，本书从书名到内容，皆用“工夫茶”而不用“功夫茶”。

㈦ 过滤器过滤的第一次的水为什么要倒掉

脏的

㈧ 如何制作清香的桂花茶

将桂花与罗汉果用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上内开水和冰糖容一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。

1、准备材料，罗汉果去壳，干桂花的量按自己喜好。

注意事项：

桂花用盐水反复清洗、沥干。罗汉果和桂花干放入过滤器中可以用水冲下，简单版的洗茶，煮好的茶水放点蜂蜜也是不错的选择。