酸奶过滤奶油奶酪

① 奶油奶酪闻起来是酸奶味吗

噢，原来就是这个味呀，那还好~我做了个芝士蛋糕，家里鸡蛋可能不新鲜了，幸好是只需要打湿性发泡，要是做戚风的话肯定不行了~~~不过，刚吃芝士蛋糕的时候还真有点吃不惯呢，又潮湿又酸~~

② 奶酪是不是用酸奶就能做出来

奶酪是用酸奶做出来的
奶酪的做法

1.准备好自制的酸奶；

2.准备一个干净的锅内或者盆，用来过滤乳清；

3.在上面容放一个干净的滤网；

4.准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

5.把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

6.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

7.这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

8.这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

③ 自制酸奶油奶酪怎么做

用料
普通酸牛奶 500g
自制酸奶油奶酪的做法
将酸奶放微波炉里高火微2分钟，酸奶就有些专凝固了，然后将属酸奶倒到装有纱布的漏勺里，下面放一个碗，用来盛放低落下来的乳清蛋白，留在纱布里的就是酸奶油了，可以替代奶油奶酪做很多好吃的
一斤酸奶差不多出半斤酸奶酪

④ 牛奶酸奶奶油奶酪做出来的奶酪棒会不会不容易碎

我觉得这个应该会容易散吧，为什么因为他没有固定的呀？再说你是牛奶做出来奶酪肯定而且它还是奶酪棒，肯定会容易碎的。

⑤ 奶油奶酪和奶油干酪有区别吗

有的，最明显的区别就是奶油奶酪是湿的，而奶油干酪是干的。奶酪，俗称“酪蛋子版”，是蒙古族居民十权分喜爱的一种奶食品。当然这两种的营养价值差不多，只是做法，和用途有所区别而已。

⑥ 一斤酸牛奶可以过滤出多少酸奶酪

大概十分之一，实质上 奶酪就是浓缩过的牛奶

奶酪（其中的一类也内叫干酪）是一种发容酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

⑦ 奶油奶酪是如何做成的（自制酸奶的又一妙用）

奶油奶酪，英文名为抄cream
其实这种奶油袭奶酪是家庭制作最方便的一种
原料：酸牛奶一斤（自制酸奶）
作法：在筛子上放上两层纱布，下面放一个小盆，把酸奶倒在纱布上，再在上面放一层纱布以防别的东西掉落进碗里，然后冰箱放置24小时。这是一个缓慢的渗透过程，表着急。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝也可以当面膜拍在脸上，很美容的。24小时过后，纱布上的就是乳酪了，可以开工做蛋糕、冰淇淋等等了。

⑧ 自制希腊酸奶可以代替奶油奶酪吗

不可以的
用料：主料
奶油奶酪250克，黄油50克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米版淀粉15克，柠檬权汁10克，牛奶80克。

辅料朗姆酒，1汤匙，香草精1/4茶匙，消化饼干100克。

芝士蛋糕的做法
1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀

2.最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用