过滤血沫

A. 煲汤的骨头或是鸡洗净以后，为什么习惯要去除杂质和血沫应该怎样做才是最佳的去除方法

（2）认为血沫并非有毒，但是却可能有杂质和细微的悬浮颗粒（如污血的细微颗粒、残剩禽毛、等等不利的细小杂物，在汤中浮来浮去），但是第一道煮过的鸡块中的营养成分，有不少已经分析游离了出来，全部倒掉有点浪费，因此可以采用三层纱布过滤一次，过滤后可见大量的血沫杂质如浆糊般的留在了纱布上无法入汤内。过滤后的汤也看得到，比较清澄毫无杂质，可以继续煲汤之用。

B. 做馅的肉怎么去血沫

要使炖出来的汤鲜美清澈就是在你要炖之前把原料（鸡肉、鸭肉、排骨、等）先焯一下水，捞出来用自来水冲洗一下，备用。炖锅放水烧开，把焯过水的原料放进去炖就得了，这样炖出来的汤就没有血沫。

C. 医用双氧水去除血为什么会出白沫

过氧化氢熟称双氧水，分医用和工业用两种，日常消毒的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，一般用于物体表面消毒。
双氧水具有氧化作用，但医用双氧水浓度低3%，没有什么事的！只是有点灼烧感、表面被氧化成白色，用清水清洗一下就可以了，过3—5分钟就恢复原来的肤色！！！因为我是生产双氧水！ 没有事的！双氧水消毒的时候还会有白色的小气泡产生是因为双氧水遇见手指上灰尘、赃物也会分解，分解生成水、氧气！
双氧水的学名是过氧化氢，它的分子是由2个氢原子和2个氧原子组成的。化学式为H2O2。从化学式可看出分子中比水分子中多一个氧原子。双氧水是无色有刺激性气味的液体。医疗上常用3％的双氧水进行伤口或中耳炎消毒。
3% 双氧水具有消毒杀菌能力!因为过氧化物不稳定，很容易发生下列反应：
H2O2→H2O+（O）
当它与皮肤、口腔和黏膜的伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。
杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处。

D. 炖肉时飘出来的血沫一定要去掉吗

炖肉时飘出来的血沫是一定要去掉的。

其实生肉就算洗干净了表面，在生肉的内部还会存在一些血水和杂质，那么在用水煮的时候，生肉中残留的一些血液和杂质就会变成血沫飘出来。这部分血沫里面基本上都是生肉里面的脏东西，肯定是要去掉的。在清理掉这些血沫以后，要把肉继续洗干净，然后重新用干净的水再继续猪肉。

所以这部分的浮沫也算是这锅炖肉的精华所在，其中富含蛋白质和少量的脂肪，如果去除了以后，炖肉的营养价值就会降低不少，而且油脂被全部去掉了以后，炖肉的口感也会变柴，口感会变差一些。因此在换水以后炖肉汤的时候，出现的干净的浮沫就没有必要去除了。

但是在处理生肉的时候第一遍焯水的过程中出现的浮沫一定要去掉，这部分的浮沫会呈现出血红色，因为其中会有血水，但是后来出现的浮沫基本上就是白色的了，从颜色上也可以判断这个浮沫需不需要去掉。红色的是肯定要去掉的，白色的就不需要去掉了。

E. 怎么把嘴里含的大量白沫变成血沫

用嘴闭紧吸，可以吸破牙龈组织毛细血管，可带血。（你太损了，我只能说三个字，干得漂亮）

F. 肉丸焯水是否可以去除血沫

肉丸焯水可以去除血沫

G. 如何把汤里的血沫子清理掉

比如去除排骨里面的血沫：清水加排骨煮沸腾以后把排骨焯出来，再用清水洗洗。煮沸发有血沫的水直接到了。。。

H. 炖肉去除血沫浸泡法和汆水法哪个更好

用水洗最好

I. 卤肉汤里面的血沫用多少目的过滤网

可以用纱布直接过滤，也可以直接用细密漏过滤。一般800目左右的过滤网即可哦！

J. 做骨头汤怎么去除血沫

骨头做汤前先泡水，把血水泡出一部分，再进行焯水，就可以去除血沫了。下面介绍做法：

准备材料：秋葵200g、龙骨300g、生姜1块、盐适量

制作步骤：

1、龙骨洗净，泡水约30分钟，泡出血沫倒掉。