未过滤葡萄酒

① 山东格鲁吉亚干红葡萄酒萨别拉维未过滤（橡木桶）怎么样

广泷葡萄酒是格鲁吉亚Saperavi Unfiltered萨别拉维未过滤（橡木桶）的独家，这款酒干红中的尊贵版，橡木桶陈酿12个月，高档宴客葡萄酒。

② 自家酿的葡萄酒还没过滤就就有白墨怎么回事

葡萄酒发酵，温度合适时，一般也就十几天就能够充分发酵好了，发酵过程会有很多气泡产生的，当没有过多起泡时，就需要及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。过滤皮渣后的葡萄酒，不能马上装瓶的，还需要再经过二次发酵的过程，葡萄酒真正澄清后，才可装瓶密封避光保存。
没过滤前搅拌有气泡是正常的，只有当里面的糖分完全被利用了，酵母的作用停止了，才不会有白色气泡出现。白沫是微小的气泡没问题，如果是丝状或膜状，有感染杂菌变质的迹象。

③ 我自酿的葡萄酒快四个月了从来没有动过，葡萄皮还没有过滤，还能喝吗

早就沉底了吧，虹吸出来，底酒过滤，尝尝味道就知道，不浑浊、有典型酒味就可以和，也可能酸败，那是高级葡萄醋，也可以吃偶

④ 自家粮的葡萄酒还没过滤能喝吗

葡萄酒完全发酵后，就需要尽快过滤皮渣的，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。
如果没有过滤皮渣，看上层皮渣是否有感染现象，没有异常，小心先把上层的皮渣轻轻取出，再用干净的吸管取出酒液，不要摇动容器，小心底部的沉淀泛起。皮渣里面的残酒就别要了，沉淀的聚集物可以过滤一下，把过滤后的酒液混入葡萄酒中就行了。

⑤ 自己家酿的葡萄酒，没过滤前酒精纯度大概多高

啤酒的度数（10度，11度）一般指的是麦芽浓度，酒精度通常是4度左右，而葡萄酒的度数通常是在8－15度之间。因为自然发酵的未经过蒸馏的酒精类饮料不会超过15度，酵母在酒精度超过15度的环境中无法存活。

⑥ 葡萄酒泡了两个月还没有过滤会有问题吗

没事。停止发酵再过滤也不晚。

⑦ 葡萄酒发酵完没过滤能喝了吗

可以，不过口感不是很好，过滤后口感好喝一点

⑧ 你好！自酿的葡萄酒有3个月了没过滤，现在颜色是白酒的颜色，味道是白酒的味道，还能饮用吗

自酿葡萄酒，完全发酵后需要及时过滤皮渣，不能让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，如果发酵好很长时间没有过滤皮渣，会溶入过多的杂质，也容易感染变质的。发酵过程前期和旺盛期也需要搅拌一下，使上层皮渣不要过于干燥，容易产生腐烂气味。
如果上层皮渣没有感染现象，尽快过滤吧，过滤后再静置存放几天，待酒液澄清后取出上清液装瓶保存。

⑨ 葡萄酒酿制了两年,没有过滤,还能吃吗

未过滤葡萄酒”成了热度不减的话题之一。这种未经下胶过滤直接装瓶的葡萄酒，真的更自然、更好喝吗? 下胶是葡萄酒酿造过程中很重要的一环，是对液体进行澄清和纯化的过程。在酒中加入能促进胶体沉淀的物质，引起葡萄酒中单宁、蛋白质、多糖等物质的絮凝，再进行过滤，以保证葡萄酒在货架期保持相对稳定的状态。鸡蛋清、鱼胶、明胶、膨润土、酪蛋白等都是常见的下胶材料。 对于红葡萄酒来说，下胶可以除去不稳定的色素，避免色素沉积产生黑渣，同样也能使葡萄酒变得更加柔和。白葡萄酒和桃红葡萄酒中的色素较少，下胶则可以消除葡萄酒蛋白破败的风险。 为了防止微生物破败，葡萄酒在装瓶前通常还要进行过滤的操作，即将酒液用一层带有小孔的薄膜过滤，使酵母、细菌等微生物留在薄膜外，以避免葡萄酒装瓶后的二次发酵和细菌破败。