传统过滤淀粉

⑴ 如果不用过滤的方法 如何去出淀粉中的杂质

如果杂质是溶液，那就可以用渗析法。
不过如果是微粒……那你就乖乖地用过滤吧。

⑵ 怎么过滤土豆淀粉

提取土豆淀粉和提抄取地瓜淀粉的方袭法是一样的:

先将土豆搅碎或磨碎,(用粉碎机或其他自制的工具,越碎越好)将磨碎的土豆装在纱巾(里加水过滤,将过滤后的渣扔掉,剩下的是淀粉和水,等淀粉沉淀后将里面的水倒掉加入清水,充分搅拌后再重复第一次的步骤,淀粉沉淀后倒出里面的水,加入清水再重复一次,(重复的目的是为了淀粉制作出来后更洁白)等淀粉完全沉淀后将里面的水倒掉,取出淀粉晾干就可以了!
注意:过滤的时候用的纱巾(就是女孩儿戴的那个为了防尘的和装饰的东西)越密越好,晾的时候要注意防尘,彻底干透的时候再收藏,否则会发霉的!(无论怎么食用,土豆淀粉都没有地瓜淀粉好)
新年快乐!!!

⑶ 如何过滤淀粉 是凉皮上的那种

从网上找的，你试试看
第一种：
提取土豆淀粉和提取地瓜淀粉的方法是一样的:

先将土豆搅碎或磨碎,(用粉碎机或其他自制的工具,越碎越好)将磨碎的土豆装在纱巾(里加水过滤,将过滤后的渣扔掉,剩下的是淀粉和水,等淀粉沉淀后将里面的水倒掉加入清水,充分搅拌后再重复第一次的步骤,淀粉沉淀后倒出里面的水,加入清水再重复一次,(重复的目的是为了淀粉制作出来后更洁白)等淀粉完全沉淀后将里面的水倒掉,取出淀粉晾干就可以了!
注意:过滤的时候用的纱巾(就是女孩儿戴的那个为了防尘的和装饰的东西)越密越好,晾的时候要注意防尘,彻底干透的时候再收藏,否则会发霉的!(无论怎么食用,土豆淀粉都没有地瓜淀粉好)

第二种
鲜薯淀粉的生产大多采用传统的酸浆沉淀法。其具体要点如下：

备料。将鲜红薯放在盛有清水的木桶、水泥池或缸内，洗去泥沙杂质，然后放在流动清水中冲洗干净，沥干水分，破碎成约2厘米见方的碎块备用。

磨碎。将鲜红薯块送入石磨或金钢砂加水磨成薯糊（鲜薯与用水量之比为1∶3）。为了使淀粉容易沉淀，可在磨碎时加入少量澄清石灰水（1000毫升水中加入石灰0．35公斤制成）。

过滤。将薯浆倒入用细纱布做的吊包内（80目以上）过滤，边过滤边加清水，直到把淀粉滤净为止。

对浆。将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀缸中，随即按比例加入大浆（坐缸所发生的酸浆）和水调整淀粉乳的酸度和浓度，充分搅拌后，使其静置沉淀。加入大浆的量为淀粉乳量的1／50，此时淀粉乳的ph值在5以上。若气温高，发酵快，大浆用量可酌情减少。

撇缸。对浆静置完成后，即可进行撇缸，将上层汁液用瓢取出或由缸的开口处放出，留在缸底层的为淀粉。

坐缸。在撇缸后，底层的淀粉中仍含有一定量的杂质，因此须进一步通过水洗的方法将杂质排去。注入清水时，不断搅拌使再成淀粉乳，然后静置沉淀。坐缸温度为20℃左右，在冬季必须保温或加热水混合。坐缸发酵必须发透。在发酵过程中应适当地搅拌，促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时左右，夏季相应缩短时间。

撇浆。将坐缸所发生的上层酸浆撇出来作为下一次对浆用。

过筛。撇浆后的粗淀粉含杂质较多，必须过一次筛，将粗淀粉置于120目细筛上，按1∶1加水稀释进行过筛。筛下物为淀粉，转入小缸。

小缸。过筛后的淀粉，仍含有少量杂质，注入清水洗涤，然后静置沉淀，约需24小时，此时应防止发酵现象。

起粉。沉淀完毕后上层液称为小浆，取出后可与大浆配合使用，或作为磨碎用水。撇出小浆后，用铁铲将缸内淀粉取出。

吊包。铲出的淀粉，一般含水量为50％～60％。干燥前先置于洁净的白布，悬挂起来脱水（约需6小时），待淀粉干固，即可进行干燥处理。

干燥。脱水后的淀粉，从布包中取出，切成小片或小块放在盘中，置于日光下晾晒，并随时翻动，不断弄碎粉块，晒干后在槽内碾碎，过筛后即可包装。湿淀粉也可置于烘房内烘干到含水量14％以下，然后粉碎、过筛、包装。

⑷ 葡萄糖和淀粉混合液能否过滤分离能否用渗析

不能来过滤分离，能用渗自析分离。
因为葡萄糖溶液是小分子组成的溶液，而淀粉是高分子，组成胶体溶液。溶液和胶体都能通过滤纸，溶液能通过半透膜，胶体溶液不能通过半透膜，所以葡萄糖和淀粉混合液不能过滤分离，能用渗析分离。
祝学习进步！！！

⑸ 淀粉如何过滤

用筛子

⑹ 用什么办法将面粉中的淀粉过滤掉

面粉主要成份是淀粉，在水中的溶解度不高，所以很难用过滤的方法过滤出来

⑺ 宣纸可以过滤淀粉与水混合液中的淀粉吗

不可以抄，宣纸不是过滤袭纸，韧度不够，密度也达不到过滤的要求，虽然淀粉的分子比较大，就算你把宣纸垫在过滤器或者漏斗上，起到的作用也不大，不过也跟你淀粉和水混合液的比例有关，如果很稀的话，可能可以起到一点过滤的作用，但前提是要不停更换宣纸，否则宣纸很快就烂了，如果混合液浓度很高，那倒上去直接黏在上面，没有什么太大的用处。当然宣纸也分生宣和熟宣，但不管哪种，都很难用来过滤的。你不妨试一下也行。

⑻ 过滤法除去水中的淀粉用滤纸可以吗

晚上好，分来三种情况来讲解。第一自种是水和淀粉的悬浊液，淀粉是不溶于水的大颗粒，使用过滤法比如快速定性滤纸都可以简单进行水相分离。第二种是低黏度的淀粉乳液（比如0.2%浓度的玉米淀粉汁），这种情况下水分子成为穿插在淀粉中的凝胶支撑，无法使用机械过滤，我试过只能过滤出很少的一点水，可以认为是失败的。第三种是特殊的可溶性淀粉水溶液，这种阳离子淀粉其实是CMS淀粉钠，它溶于水成为弱电解质，低浓度时所有滤纸都过滤失败顺水流下，高浓度时可以被慢速定量滤纸大量截取，嗯，可以算有效的粗滤方法之一吧，请酌情参考。

⑼ 红薯淀粉要水过滤上面脏的去掉吗

是的用水一泡然后淀粉都沉在下面了水上面的脏东西都可以倒掉了