水油混合式油炸设备

㈠ 电加热油水混合油炸机如何工作

电加热油水混合油炸机是新型节能电油炸锅是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，其优越性突出表现为:多用该工艺通过限位控制。
分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。提质该工艺能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观，且提高了产品品质，延长货架期。节油该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，价的升高，从而延长炸油的使用寿命.
经过对同泰食品新式油炸机连续工作5-24小时有的油进行酸价的测定，过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g，而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g。其结果远远小于国家的标准，大大延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省炸油50%以上。
油炸机健康该工艺使炸制食品过程中生产的食物残渣.多余水份。重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过分干燥时，水层有可供给炸制油层适当的水分，使所炸食品不会出现焦化、炭化、现象，能有效控制致癌物质的产生。保证食用者的健康.环保据环境检测站公布的油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为6.16mg/m3，而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3，普通油炸锅的1/3以下，利于操作者的健康及环保节能独特的产品工艺和科学的产品结构使用用户节省电、气、煤等能源.该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸价升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
经过对我厂对电加热油水混合油炸机连续工作试验，其过氧化值和检验值均达到国家标准，大大延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸锅节省炸油50%以上。广泛适用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、部队、院校、企业食堂、油炸机油炸食品及食品企业及连锁店等企业使用。

㈡ 油水混合炸锅效果好吗

效果挺好的；
油水两用锅炸出来的油条比较均匀，但可能部分人习惯铁锅的糊锅味。为了大家健康安全，炸油条要做到四不能：
第一不能使用工业原料明矾（“三无白包装”或者没有生产许可证）；
第二不能超量使用明矾（香甜泡打粉主要成分就是明矾），用量超过0.15%就会铝超标；
第三不能使用地沟油，
第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍，违法！建议不要再使用明矾，现在无矾油条技术已经非常成熟，只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源，其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。

㈢ 油水混合油炸锅效果怎么样

傻了吧！油开了放一点水会溅开！但是很多水就没问题啦！就和你平时喝的汤差不多！但是油太重冷的慢！水会在油下面因为水的密度比油大！

㈣ 油水混合电炸锅优点与缺点 在线等。。。

1. 油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。

2. 设备采用了国际上最先进的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。

3. 适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

㈤ 生意经，油水混合油炸机较普通油炸机有什么区别

油混油炸机，用比较合理的解释是，油密度比水小，所以漂在水上面，而加热只会加热油层，优点，在于油炸所产生的杂质和碎屑会随着重力沉入水中，使得油的使用寿命增长，同时也会更健康，（个人意见，）

㈥ 油水混合油炸机较普通油炸机有什么区别

油水混合油炸机整机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用：
采用智能温控仪表，根据需要任意设定油炸温度，方便实用：
采用油水混合技术，自动过滤残渣，延长食用油的更换周期，大大降低产品炸制成本：
自动控温，无过热减缓了食用油碳化速度，抑制了食用油酸价值的速度，有效分离劣质油，大大降低了工作过程中产生的油烟：
设有超温报警装置，设有传感器检测装置

㈦ 水油混合深层油炸技术为什么产生

有用过的朋友回答

㈧ 油水混合炸锅的缺点

1. 油水混合油炸机是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，油炸机在使用中对油层进行可控式恒温，均匀加热，消除食物中的动物油，并适量供给水分，使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中，然后通过排污口排出，确保炸油新鲜、不酸化、无废油。
2. 设备采用了国际上最先进的水油混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。
3. 适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

㈨ 油水混合油炸机性能

1.巧用原理，油不变质

利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。

2.提高品质、保证健康

特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。

3.节省炸油，利于环保

本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。

4.油不串味、一机多用

该工艺通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。

5.本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。

㈩ 油炸锅、油水混合油炸锅

山东省诸城市大洋食品机械厂是国内最早开发生产：油炸机、油炸流水线 低温油炸机械及油水混合（油水分离）油炸机、油炸流水线的厂家。多年来通过借鉴国外先进油炸工艺和技术，不断改进、优化，形成现有一系列大洋牌油炸设备。
油水混合的特点：油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面接受下沉的废渣，可及时清除，不会因普通油炸机短时间油中漂浮黑渣变黑酸化，造成浪费。该设备分燃煤型、电加热型，油温、水温自动控制。节油50%，节电、节煤40%，不锈钢制造，安全卫生。